赤湯ラーメン 龍上海 本店

山形の辛みその人気ラーメン店の本店。本店とのこともあり、週末の16時過ぎという食事に中途半端な時間でも行列になっていました。回転は早いので、それほど待ち時間はないです。
「赤湯からみそラーメン」は油膜がきっちり張った味噌ラーメンの真ん中にからみそが盛られています。
ベースのみそラーメンは、油膜が張ったビジュアルが、札幌の「すみれ」のみそラーメンを思い出させてくれます。味も似ています。からみそを溶かさないほうが個人的には好みで本当に旨かった。からみそを溶かしても辛さでスープに深みが加わるので味変が楽しめます。
人によって、少しずつからみそを溶かしたり、一気に溶かしたりして楽しむようですが、何度か来ている人の中には、お店に取り皿を頼んで、からみそを皿に移して、好みの量だけ少し箸でつまんでラーメンにいれている人がいました。
恐らく、ベースのみそラーメンを純粋に楽しみたい人の食べ方なのでしょう。
自分なりのこだわりの、からみそラーメンを作って楽しめます。グループで来たら、溶かす派、溶かさない派で、ワイワイ議論しながら盛り上がれそうです。

美味しかった。
辛味噌はちゃんと辛くて麺も美味しい！
店員さんの愛想がないのは気になった。忙しいお店はこんなもんなのかな？
繁忙時間を過ぎてから行ったら直ぐに座れたけど、ある程度の量をまとめて作られるのか一気に配られた感じ。

美味しかったです！
麺は縮れの中太麺この麺は、すごく美味しくて
大盛りもすぐ食べちゃいました！
昔より辛味噌が辛すぎず丁度良い感じに変わったと
思います！外で待っている間犬たちに癒されました

かなり前に来店しました。
カップラーメンでも良く食べていますが人気店でめっちゃ並びます、すぐ列ができる印象でしたね。味噌とスープがめっちゃ美味しい、辛いの苦手な自分は辛味噌なしでも楽しめました、辛味噌入れるとなかなかの辛さですがバランスはよく総合的に美味しいと思えました。
味噌ラーメンの美味しいとこって東北でみるとここは浮かんじゃいますよね。

人気の店だったので楽しみにしてきたら期待どぉりで美味しかった、近くのスーパーでこちらのラーメンが売っていたので買おうか悩んだが、お店で本物を食べて購入した。なかなか変わった味噌の味がして他には無い味だった。辛みも そんなになく食べやすかった、冬に食べたら体が温まると思う。

山形へ行った時には是非行ってみたかったお店。開店前にものすごい行列でびっくりしました。
1時間以上待って入店。期待を裏切らない美味しい辛味噌ラーメンでした。ベースは薄めの味噌で鶏と豚骨のスープが濃厚です。辛味噌を溶かすとコクが増し、あっという間の完食でした。
その後、蔵王温泉へ行った際に本店へ行きましたが、なぜかこちらの赤湯のお店の方が断然に美味しく感じました。

新横浜ラーメン博物館店、米沢店を利用し、ようやく念願の本店へ。

良いところ
メニューが実にシンプルで明快
支店では豚バラの臭みが気になったが気にならない
エッジの効いた味と風味の辛味噌（作りたて？）
麺のテクスチャー感もヌメりがなく滑らか
南陽産のトウガラシがテイクフリー

×なところ
アクセスがそれほど良くない（仕方ないが）

今まで食べていた龍上海は、龍上海に似た何かだったような気がしてしまうレベル。
龍上海ファンなら是非一度は訪れてほしい。

久しぶりに本店に行ったが、麺がのびていて喰えたものでない。竜上海のファンで４０年くらい行っているが、本人のためと思い店主に言ったが、味は変えていない。堅めにと言わないらだと逆ギレされた。非常に残念に思い、他の人に話したらその人も麺がのびていて、さっぱり辛くなく、前と全然味が変わったと話しており、自分だけでないんだと実感した。

日曜日、３時過ぎても まだ行列のできる人気店です️
地元山形に留まらず、他県から訪れるお客様の車が、数多く駐車場に入ってましたよ
私はやはり、赤湯で からみそと言えば ここしかありません️

土曜日に開店時間頃に到着。駐車場は満車でした。入店は、完全入れ替え制で並んでから1時間半、並んでる時に注文を聞かれるので、入店してから着席順にラーメンが来るようになってます。暖簾分けしたお店が仙台駅東口にもありますが、そこよりも麺は柔らか目で、油は少なめでしたが、とても美味しかったです。

16: 00来訪。
団体客がいたもの空き席あり。
なのに店員が厨房に入ってているのに気づかれず.

こちらから声かける。

消毒しろ、検温しろ、ティッシュはゴミ箱に、とうるさい。

会計も小銭があるか？とうるさい。

辛味噌でなく醤油ラーメンを注文。
残念ながらチャーシューは売り切れ。

味はスープはドレッシングのように二層になっててオイリー。

麺はかなりツルッとしててうどんのよう。

リピートはないかな。

山形のラーメンはうまい。米沢らーめんもハマったしとりモツラーメンの出汁はヤバ旨だった

結果を先に述べると、龍上海の赤湯味噌は
ウマい

鳥出汁のイメージが強い山形のラーメンだが赤湯ラーメンは、
味噌ベースのスープに辛味噌が乗っかっていて崩し溶かして味わうというスタイル

行列の待ち時間の事は割愛して

ベースになる味噌のスープも美味しい上に
辛味噌を溶かすと、深みとコクがでて
これがまた絶妙な味になるのだ

たまたま隣に着席した人が
どハマりしたのか
麺をすすってレンゲを口に運ぶたびに
ヴ〜〜〜ﾝ と唸っていた

唸り具合に、笑って吹き出して
鼻からラーメンがでそうになったが
それくらいの味なのである

行列が途切れる事がない

おそらくすんなり入店できるのは、閉店間際だけなんじゃないかと思う

日曜6時過ぎに訪問
軽く並んで着席。
県内の支店で食べてるので本店は、どうかな？？と言う期待値が高めで楽しみでした。
定番の辛味噌ラーメンを注文し…来ました。辛味噌ラーメン
スープを一口…美味い！美味い！！

言ってる事が矛盾するが
濃厚なのにスッキリしてるスープ
辛いのに辛く無い辛味噌
もっちりとした麺

美味い。美味いんです。

個人的なんですが、
支店とは、別格の美味さです。
3割…いや5割増しで美味いと感じた。

また食べに行きたい!

山形って実は麺が有名で、酒田ラーメンや冷やしラーメンなどあるのですが、いまひとつピンとくるものはありませんでした。ただこちらは美味しいうえにオリジナリティも高くてよいですね。ニンニクのパンチがなかなか効いているので、食べた後に人と会う予定がある人は要注意です。

回転が悪い。 オーダーとるおばちゃんメニュー表見せる時、 指邪魔で見えないし 他の人大辛とか提供してたけど、 そんなの一言も言われてないし わざわざ遠くから食べに行ったのに ガッカリした ２時間待ったのに…

辛味噌ラーメン美味しいです！
辛味噌ラーメンで初めて当たりを食べたかも知れません！笑
しかしかなり混みますので2時間待ちは覚悟した方がいいかも！
駐車場は3カ所ぐらいあると思います。
1人〜4人がオススメです。

たまに本店で辛味噌ラーメン
ヤッパリ美味い、病みつきの味
店舗前の駐車場は満車、店舗西側の狭い駐車場へ
閉店一時間前なのにまだ店外に順番待ち１０名ほど
しかし回転が速く待ち時間は10分程度で入店出来た

辛味噌ラーメンをいただく
中太自家製縮れ麺で好みの麺、スープもコクがあり美味い
（少しまろやかになったような感じも）
ヤッパリ本店はまた来ることになる味だ
閉店の少し前には暖簾をしまう盛況ぶりでした

言わずもがなの龍上海。
いつもながらの外待ち30分以上ですが、ここでは、もはや当たり前です。
初めて冷やしを、オーダー。
辛味噌の汁をうまく冷やしてあるような、少し酸味をプラスしてあるような、絶妙な冷やし中華です。これもいい感じです。