志づ美

初めて食べに来ました。混んでたし並んでたので美味しいのだろうと。
でも、中はギリギリの配置。空気除去も一台だけ。サーキュレーターとかもありませんでした。エアコンの風は前の方も書いてますが、寒い所と暑い所が。奥に座敷ありますが、ご家族が入ってきてバサっと座布団を落とすお父さん。食べてるのに埃まいますよね？子供もマスクせずだし。ご実家に来たみたいな感じ。お母さ注意せず。出できたラーメンは、、、誰かが書いてましたがカップ麺の麺みたいな、粉っぽい感じがしました。スープは澄んでましたが、油っぽい。お客さんの方も周りを気にしないみたいで大声だし、咳や鼻かんだりでした。他から来た私には不衛生としか思えませんでした。もう食べに来る事はないです

かなり久しぶりに伺いました！
味噌ラーメンとチャーハンのセットを頂きました！
味噌ラーメンは具沢山で、スープ大目の昔懐かしい味でおいしかったです。
チャーハンも具材多くて、パラパラでこちらもおいしかった！

王道な中華そばのお店。
シンプルながらもしっかりとした味付けの中華そば…これはもちろん美味い。
ただ、お腹に余裕のある方は「五目チャーハン」もセットで食べてほしい。
中華そばを邪魔しない控えめな味付けだがとてもレベルの高いもので強くオススメします。

気になっていたお店に初訪問
10時45分頃に到着
お店は開いてなかったのですが、車を駐車場に停めたら暖簾を出して開店
１番客で来店

味噌ラーメンセットを頼みました。
１番最初の客だったのか5〜6分で配膳されビックリしました。

まずスープからいただきましたが、とてもさっぱりしたスープで美味しかったです。
麺は細麺のストレートで自分的にはちょっと物足りなかったです。

チャーハンも味が少し甘くて残念です。

一年前に米沢に来た時から気になっていたお店。
米沢ラーメン四天王の一店らしいです。

米沢ラーメン店では珍しくチャーハンも頼めるみたいなのでチャーハンセットを注文。
提供も早く7分位で着丼。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、
そして定番のなると。

まずはスープから。
魚介系の程よい旨味。
塩味の濃さもちょうど良い

麺はザ・米沢ラーメンの細縮れ麺。
スルスルと箸が止まらない。

チャーハンはパラパラ系。
人参が入っておりなんだか家庭的なチャーハン。
スープを飲みながらいただくとこれがまた美味い

全体的に非常に満足でき何度でも食べたいと思わせるラーメンでした。

週末は混み合うそうなので平日が狙い目かな。

個人的には、スープが薄く上品な味。麺の量は米沢 (熊文や川西食堂) より少なめで細ちじれ麺、福よし、平間とも違い！男性はメニューのチャーハンセットでやっと満足かな？昼過ぎの為か？スープが、ぬるくフーフーしないですぐ食べられるヤツでした。 (笑)

中華そばを頂きました。
昔ながらのガラ出汁あっさり醤油ラーメン。米沢ラーメンの特長のちぢれ細麺があっさりなスープをいい感じで持ち上げて、麺とスープの一体感あって旨かった。チャーシューもみためより、やわらかくて美味い。
カウンターがなくお一人様も座敷かテーブルに座ってお席で注文する。駐車場は10台くらいあるかな。平日お邪魔したのもあって、地元の常連さんメインでした。

淡麗系の人気店です。
カウンター席がないので、1人だと相席または4席占拠になるのがネック。
麺四天王のうちの一店と言われていますが、それぞれ麺の固さや加水率も違うので好みの店を探すのも楽しいと思います。

置賜エリアの四天王（ひらま・福よし・志づ美・熊文）の一角。
四天王の中でも特に中華そばは、しょうが風味が効いていて個性があります。
個人的にはコチラのタンメンが相当好き。

当たりはずれの多い冷たいラーメンも、こちらのはいい感じ。

米沢ラーメンのお店　細い縮れ麺に優しいスープ
普通は大盛り食べないけどここでは大盛り食べれる　薄い色のスープだが旨味も味もしっかりしていて麺とのバランスが良くローカルのお客様で流行っているお店　少し田舎にあるので知る人ぞ知るお店

約２５年振りに行きました～～～～
すっかり周りの風景が変わっているような、それとも私の記憶が無くなっているのか？お店も普通の民家だった様な、ナビで探すも「付近です」・・・私も叔父さんに聞いて (しじみ) で探すも無く、後ろの座席から、 「ここは・・・」目の前、入ってみると人が並んでおり入口の上を見ると、なんと (志づ美) 25年も (しじみ) と思い込んでおりお恥ずかしい、皆で大笑い (笑)
中に入り、久し振りだったのでお勧めを聞き中華そばを注文し、旦那様は半チャーセットを注文両親と旦那様のお母さん叔母 (母の妹) はテーブルで冷やし中華など頼んだそうです。素朴で、スープも透き通ってシンプルだけどとっても美味しかったです～～～～是非、食べて頂きたいです。朝御飯の後にぶどう狩りに行って、ほんの少し亀岡文殊で参拝での後で、お腹もそんなに空いていなかったのですが、ペロリっと食べました～～～～

私的ランク　　　3/10
ラーメンは、ダシをケチれば味が落ちる。
ダシをケチれば醤油の味が濃くなる。
味が落ちれば、お客は減る。
お客が減れば、値段が上がる。

根本的問題を見直すときではないか？
先代の味が忘れられない。

中華そばセット 1050円（税込）

ひらま四天王と呼ばれるお店の１つらしいです。ラーメンとチャーハンのセット、鉄板の組み合わせです。

土曜日の昼。
11時の開店ですが15分前位には暖簾が出ておりましたので、ひと声かけて暖簾をくぐりました。すると食べ終わる頃には20人位の行列になっておりました、さすがの人気店。

あっさりだと分かって食べてる米沢ラーメン、どのお店で食べても物足りなさを感じてしまう私（笑）

ごちそう様でした

米沢方面にドライブ行く際は、是非寄ってほしい店です。
近くの、「ひらま」さんも人気ですが、こちらはスープもシンプル、細ちぢれ麺との相性バツグンです！
個人的に、ひらまよりバランスのとれたラーメンだと思います。
ただ、今風のラーメンを食べ慣れてる方には物足りないかも？