手打 梅蕎麦

非常にお上品です
すべて1000円越えます
量が少なめで金額が高いため、女性のお客様がいらした際に行く感じでしょうか

私は青じその香りがする蕎麦が好きです

平日しか行ったことがありませんが、ご夫婦での利用が多いかな、という印象です
座敷もありますので、ご家族での利用もいいですが、中学生以上だと足りないかも (天丼セットありますが、1800円ぐらいします)

駐車場が狭いです。
二色せいろと大盛りせいろを頂きました。麺は極細で喉ごしが良いですが、風味等は私には感じられませんでした。
二色せいろのシソの方は、シソの風味も感じられず、残念でした。
一番残念なのは、商売していてつり銭間違えるか？しかも1,000円。
レシートも無し。
星の評価が高いので期待しましたが、次はないですね。

開店前と同時に訪問。　細く切った麺は、タレが絡むようにしていると思われる。　技のいる細さ。　カツオ系のしっかり香りと味が蕎麦を引き立たせている。　開店と同時に満席になるはずである。　写真は、大盛り。

大もりせいろ1,100円をいただきました。そば粉100%の手打ち細麺です。喉越しがよくあっという間に完食しました。恐らく山形市内では一番細いかもしれません。つゆは出汁が効いて力強く感じました。そば湯は濃い目で満足の一杯です。店内は４脚掛けのテーブル４卓と座敷３卓でした。このご時世で、相席にしないため時間によっては待ち時間があるかもしれません。十割そばの難しさは素人の私も承知しておりますが、もう少し長い麺が好みのため、星４つといたしました。自分としては星4.8の美味しさです。

2食そばいただきました。濃いめのつゆにしっかりと染みる水々しいお蕎麦でした。そば湯はとろみが濃厚で温かくしめにピッタリですた。
また訪れたいお店でした。
駐車場は店前と横にあります。混雑時には駐車難しそうでした。

上品で繊細な細切りのそばでした。季節によって味が異なるようで、今回は柚子の風味が楽しめました。
蕎麦湯が濃厚でトロトロしていて甘酒のようなとろみでした。
接客も親切で、落ち着いて食事ができました。

もりせいろを頂きました。
極細で繊細な蕎麦です。つゆは少し辛め。極細蕎麦に辛めつゆってキリッとして良いですよね。

個人的な好みとしてはもう少し湯で時間を短くした方が良いのではないかと思いました。ハリとコシが弱すぎて元気のない蕎麦に感じてしまいます。

蕎麦湯が一番美味しかった。
お店を新しくした当時から比べると味が落ちて残念です。まだパートさんも居なかった時代です。
茹で過ぎ？柔らかすぎてそうめんの様でした。好みがわかれますね。
何故あんなに混むのか不思議です。
あの時代の思い出のままの方が良かったと後悔しました。

初来店、2色セイロ天ぷら付きを頂きました。
2色セイロは季節によって違うようで、今回のは菊を練り込んだ蕎麦のようでした。

そして先ずびっくりしたのは蕎麦の細さ、
今まで食べた蕎麦でこんなにも細い蕎麦を食べたことはありませんでした。
ソウメンよりも細いくらい？
そしてコシと蕎麦の風味が素晴らしい。
大盛りを頼みましたが美味しすぎてあっという間に平らげてしまいました。

その後蕎麦湯も頂きましたが、
こちらも驚きでおかゆのような、ドロドロの蕎麦湯、初めての体験でした。

店内も清潔、店員さんの接客も丁寧、
自宅近辺のお店では無いので頻繁に利用はできませんが、是非また行きたいと思うお蕎麦屋さんでした。

細くサラッとした、お蕎麦ならここが市内では、指折りです。
時間があえば、旦那さんが蕎麦打ちをしているところが見れるかと思います。
お店も落ち着いた感じで良いですよ。
駐車場は、お店の前に4台と道路を挟んだ東隣に数台置けます。
※女性の方は量が良いとはおもいますが、男性は大盛りでも少ないかもです。

平日の13時過ぎに訪問。店内には先客1名のみで待ち時間なしでしたが、入店後、お昼も終わりの時間にも関わらず次々とお客さんが入って来て、人気店を感じさせました。

野菜天せいろを注文。蕎麦は極細の十割。ここまで細い蕎麦は初めてで、新鮮な舌触りでしたが、コシがもう少し欲しかったなという印象です。そうめんにも感じた。野菜天はサクサクで可もなく不可もなく美味しかったです。塩が付いてこなかったのが残念。塩は別で頼みました。

通りすがりに趣のある外観が気になって入って見たところ、落ち着いた内装でした。
メインのお蕎麦は細くてとても繊細な味で美味しく、素敵なお皿に盛り付けられていたのが印象的でした。
行くお店を決めずにフラッと出掛けてみるのもアリと思いました。

繊細な蕎麦。細麺でもコシがあり山形では初めての感じの蕎麦でした。
蕎麦の量も上品でな感じです。
鴨南蛮そばは汁が甘めでとても美味しかったです。
薬味のわさびがそばを引き立てる美味しいわさびで、感動。

山形の蕎麦の本を読んで訪問。
お昼時でしたが幸い空いており、店の駐車スペースにも止められてラッキーでした。
推しの納豆蕎麦、大根おろし・卵黄とお蕎麦が絡んでさっぱり最高。
蕎麦湯は私の大好きなポタージュ系で大満足。

土曜13時過ぎでも待ちでした！
麺は細め。
季節の二色そば。11月で菊そばともりの2種。
天ぷらはしめじ、パプリカ、インゲンにエビ2本。
蕎麦湯が濃い！！どろっと！

杉浦日向子さんの著書に載ってまもなくから利用している。
近年はビールを頼んでもお通しの品が貧相になった。
ソバの質は変わらない気がする。季節の〇〇切りがいい。
これはもともとだが、天丼を頼むとごま油がどぎつい天ぷらが登場する。
BGMのクラシックと店内の賑やかさがミスマッチ。

ミニ天丼とのセットで、麺は、そうめんの様に細くこしがあり、うまい。
天丼はタレも良い味。
蕎麦をつけるタレの量が少ないのが残念。濃厚蕎麦湯を入れて飲みたかったがダメだった。

The best soba I’ve ever tasted, paired with yummy tempura. Now I find it hard eating soba back home

ストーブの上が可愛くて思わず撮ってしまいました。
2色せいろそばを頂きました。さくらの味。細いのに、歯ごたえしっかりで美味しかったです。
見た目と違い、お腹いっぱいになりました。
とろりとしたそば湯は初めて。これもありですね。
今度おじゃまする時は、是非天ぷらも頂きたいと思います。
ご馳走様でした。

山形らしい田舎蕎麦ではありませんが、上品な香り高いお蕎麦がいただけます。

席数はテーブル席、畳席が計7席。埋まっていることもしばしばありますが、極端に長時間並んだことはありません。

初来店でびっくりするのは蕎麦湯のトロミ。季節によってさまざまなフレーバーで楽しめます。

つけ蕎麦もいいですが、納豆蕎麦、冷やしたぬきそばも絶品です。セイロしか食べたことのない方には是非お試しいただきたい一品です。

しかし最近は価格がちょっと気になるくらい上がってしまいましたね。冷やしたぬきそばで1000円を超える日が来るとは…

ただそれだけのお金をお支払いする価値は充分にあり、大切なお客様などをお連れしても恥ずかしくない名店ですよ。

（内容に誤りがありました。訂正させていただきます。ご指摘ありがとうございました）