おそば美登利

大石田そば街道の名店の一つ、これで大石田そば街道は半分以上行きました。我が家では恒例の年越しそば大石田そば街道、コロナ禍で２年ぶりに。
美登利さんのオススメはかもせいろ、まずかも汁でそば一枚、その後もう一枚はオーソドックスな大石田の大根おろし汁。そして、かいもちは納豆大根おろしでいただき、先ほどそばのかも汁で。
２年分の思いの大石田年越しそば。
美登利さんには大晦日の忙しい中でもかいもちを作って頂き、ありがたく頂きました

大石田のお蕎麦屋さん。広めの店内です。せいろにお蕎麦が盛られてくるスタイル。今回は鴨せいろをいただきました。鴨汁とそばつゆと二種類の味を楽しめます。平日とはメニューが違うかな？美味しかったです。また接客も必要以上に馴れ馴れしくなく、さっぱりきびきびと気持ちのいい感じでした。個人的におすすめのお店が増えました。

先日、新そばを食べに行ってきました。注文したのは鴨せいろ。せいろが２段で、鴨の温かいつけ汁と普通の冷たい蕎麦つゆが付いていて、２つの味を楽しめました。付け合わせは漬物と大根の煮物、ポテトサラダで美味しくいただきました。ご馳走様でした。

地元産の来迎寺蕎麦を使っているとの事。板蕎麦2人前を食べたが、薬味、付合せが豊富。板蕎麦やへぎ蕎麦は、本来おもてなし精神の具現らしい。
村山地域の蕎麦屋は殆ど1時過ぎには店が閉まる。尾花沢市でも村山市でもそうだった。

蕎麦は噛むと若干ニチャッとしました。サービス前菜でスイカとぺちょらなど御新香が出ました。
板そば・ざる蕎麦はタレが若干飽きます。
鴨セイロは美味しくてお勧めだと思いました。　ニシンの甘露煮は甘過ぎずニシン臭さが出てて上手でした。
良心的なお店だと感じ、また来たいと思いました。

接客はさばさばしてて手際よし。鴨せいろで蕎麦麦切りをいただきました。蕎麦と麦切りが別盛り。お得に感じます。鴨つけ汁は温かく普通のつけ汁は冷や。薬味で大根おろしと大根のおろし汁がつくのはありがたい。蕎麦の風味は弱めながら、味比べしながら美味しくいただけました。

お昼に伺いました！
天ざる蕎麦を注文しました、半分くらい食べたところで大根の汁を蕎麦つゆの中に入れて食べると味変しアクセントになります、また山菜の小鉢が付いてお腹一杯になりました！とても美味しかったです！

友人から蕎麦食べに行こうとのお誘い。
以前食べた蕎麦が美味しかったらしく、また食べたくなったらしい。
そば街道と言うほど大石田町には沢山の蕎麦屋さんがあるらしいが、まだ同町では蕎麦を食べたことが無かった。

向かった先は"おそば美登利"、普段は混んでるらしいが、広い店内に今日は先客が4組ほど、かなりラッキー。
頼むのは板かとりかと悩んでいたら、"美登利の鴨せいろ"と言う一回で2度美味しいメニューを発見！迷わず注文。

注文の品が運ばれて来るまで、山形のお蕎麦屋さん特有の"お通し"をつまむ、目に鮮やかで季節感たっぷりのお通し、なんだこのお得感。
2度美味しいはやっぱり正解。温かい鴨汁も冷たいつゆも、嚙みごたえのある田舎そばに合ってとっても旨い！久しぶりに温かい蕎麦を食べたなー、ご馳走様でした。

蕎麦定食が、オススメです。お蕎麦に、天ぷらやニシン煮、玄米ご飯がついて、千円以下です。ただし、数量限定なので、お早めに。温かい鳥蕎麦は、ゆずの風味が効いていて美味ですよ

僕は、夏も冬も温かい鳥蕎麦ですが、温かい鴨南蕎麦もオススメです。鴨の旨みがシミシミなのです。肉の歯応えもバッチシ！！ぜひ御賞味ありたし。

冬期限定の鍋焼きうどんも烈旨っ！！

いつも混んでる人気店。食べれば納得のコスパとボリューム。前菜もつくわ、天ぷらサクサクだわ、蕎麦も間違いなく美味しい。
大石田蕎麦は固めで噛みごたえあって、蕎麦を存分に感じられます。噛み締めましょう。

冬はちょっとすいてます。混むの嫌なら冬が狙い目。なぜって？大石田は冬は豪雪だからですよ。3月頭が狙い目です。雪も緩んできますので。

大石田駅そばのお蕎麦屋さん
雪を堪能するため立ち寄りました
とろろ蕎麦を注文し　なんと濃厚な自然薯
タレ　卵黄がネバリで混ざりません

お蕎麦も美味しく　自然薯につけてすすると
こりゃビックリ 息が吸えません
お気をつけて

玄米ご飯を追加して　とろろご飯
やはり　自然薯はご飯にあう

鴨せいろの蕎麦と麦切りを食べました。
ともにコシがあり美味しく、特に鴨汁が程よい味付けでした。
個人的にはお通しの量がもう少し欲しかったです。

今度は自然薯を食べに行きたいと思います。

祝日ということもあり、2時間も待ちました。。
そのあとの予定がつぶれたので疲れました。。しびれを切らし、近くの席にいたお客さんもあとどのくらいですか？と、、、。
しかし、定員さんが何度も、お待たせして申し訳ありませんと言ってくださり気配りができてると感じました。固くて太い歯ごたえのある田舎そば好きな方におすすめします。

鴨せいろを頂きました。冷たいざるそばで食べると硬い田舎蕎麦なのに、温かい鴨のつけ汁で食べると柔らかい麺になります。うちの親父なんかは柔らかい麺が好きなので年寄り好みは鴨汁かなーと思いました。鴨肉も食べ応えがあってとても美味しかったです。今度は平日限定の蕎麦定食を頂きたいな！

鴨せいろ（Ａ）とそば定食（10食限定）をシェアしました。鴨せいろはそばを食べに行ってるので当然そば二枚です。鴨肉の深い味わいと歯ごたえが最高でした。そば定食は玄米ご飯とカリカリのかき揚げとお通し三種ですごいお得感と限定感でした。
そばは田舎そば過ぎない田舎そばでよい香りがしました。

実家から戻りがてらお昼ごはんに行きました～ (*・ω・) ノ
鴨南そば、板そば、自家製にしん煮、かき揚げを注文
鴨南そばはお汁が甘めで暖かいそばなのにコシがあって美味しかったです！鴨も食べごたえがありました
板そばは冷たいそばなので鴨南よりももっとコシがありました (^-^)
にしん煮は骨まで柔らかく煮込んであったので全部食べられました
一緒に付いていたピーマンも美味しくいただきました～
かき揚げは食べてもそこまでくどく感じないくて良かったです！

今日はGWの影響なのか大分店が混雑している中、店員さんがとても忙しそうでした
それにも関わらず丁寧に対応してくださりました
ありがとうございます (*^^*) (*^^*) (*^^*)