こだわりのそば楓

12/30 14: 30頃に訪問。
鴨大板蕎麦 (1500円) を注文。いつもは普通ですが、大盛りで丁度という口コミを見たので。
本当に大盛りで丁度ぐらいでした (26歳女性)

蕎麦はそのまま食べて美味しいが、蕎麦の香りはほぼしなかった。
鴨肉は薄め。
値段は比較的高め。

熱々の汁に入れるとやはりすぐ柔らかくなってしまうので、やはりお蕎麦は冷たいつけ汁がいいですね！
蕎麦湯もこだわっているようで、とてもおいしかった！
年末だったからか、お店出たら当日分は売り切れてました。

蕎麦湯はビン等持って行くと無料でいただけるみたいです

関東からです。やっと美味しい蕎麦をこちらで食べることができました。何店か評価高いとか並んでいるところへ行きましたが自分には蕎麦に思えず合わないなーと思っていたので嬉しかったです。店主さんも丁寧な接客をしてくれました。食べ終えてからも少し蕎麦のことを教えてくれたりして勉強になりました。店の雰囲気も抜群です！またこちらへ来たときは寄らせていただきます！

十割蕎麦屋さんです
十割蕎麦屋さんとして
この店の蕎麦は控えめに言って
山形で絶対5本指に入ります
純粋に蕎麦そのものの香りや旨味を重視する
十割蕎麦好きの私には抜群です
うまいです

口コミ評価で低評価のものを見ました
その主な原因は
以下の2点です
そもそも十割蕎麦が好みでない
十割蕎麦を出す店や流通品自体が少ないので
食べなれていない違和感から低評価になっている

接客：田舎の爺ちゃんと息子の悪気はないけれども
気の利かないところも垣間見える接客レベルのせいで
悪印象を与えてしまうこともある。
残念ですがこの田舎山形においては
この店の接客はいたって標準レベル、
いや、むしろいいほうの部類です。

せっかく蕎麦処山形で蕎麦食べるなら
日本中どこでも食べられる
天ぷらや丼ものと共に提供される
小麦粉ツナギの割合が多い
そば色のついたうどんの様なそばではなく
この店の蕎麦ように
ここでしか食べられない
純粋な蕎麦の香りと旨味を
私は食べたいと思います

でも好みですから
好きなものを食べたらいいと思います
みんなに好まれても混んでしまいますからね

ちなみに私は天ぷらや丼ものも大好きです
違う食べ物ですからね

天童の叔母の命日墓参の帰りに、ここの口コミを参考に初めて行きました。

確かに店主の「自分のソバへのこだわり」が伝わってくるお店でした。
大板そばを注文したら「鴨板そばじゃなくて良いですか？」と尋ねられたので、そうしょっちゅう行ける場所には住んでいないのですが、次回お邪魔する機会には鴨板そばをお願いしようと思います。

「最初の一口は何もつけずにお召し上がり下さい」は、「ぜひウチのソバの本来の味をご賞味あれ」って事なんでしょう。ソバの甘みと香りが充分に堪能できる美味しいソバでした。

鴨大板を注文しました。
十割そばです。
そばの香りが強く、タレも生姜が入っていて箸が止まりませんでした。
少し舌が痺れるような気がしたので店員さんに聞いたところ、花胡椒を使っているとのことでした。
非常に美味しいので、オススメです。

太い田舎蕎麦ではなく、細いけどちゃんと田舎蕎麦を感じられる十割蕎麦って感じですかね？ (´┐｀) 大盛りでも少ない感じ。
「最初はつゆにつけないで食べてみてください～」って旦那さんが蕎麦持ってきて言ってくれるんですけどね。。
「大丈夫です。わしはいつもそうですから！」とか口応えするわけでもなく (´┐｀) 黙々と蕎麦をたぐりました (´┐｀) 。。

ひとつだけ残念だったのは、そんなに暑くなかったからエアコン付けないで、窓開けてたみたいなんだけど。
お隣の住宅で工事かなんかやってて、それの発電機の音と匂いが店内に入ってきちゃってて（´Д｀;）
こだわりとやらよりも、気配りが欲しかったなあと思いました (´┐｀) 。。

蕎麦自体にとても拘っているお店です。鴨つけ汁は蕎麦湯なしで飲めるほど控えめな濃さで、蕎麦の風味を殺すことなく美味しく食べることができます。
＋200円で蕎麦つゆも頼めるので、次回は鴨とふつうのとで食べてみたいと思います。

天童美術館に浮世絵を観に行った際にふらっと立ち寄りました。
入り口の雰囲気、厳選された2種類の蕎麦メニュー、蕎麦とつゆのバランス、蕎麦の分量、どれも店主のこだわりが感じられ、大好きなお店です。

まず駐車場はワンボックスで行きましたが狭すぎです。白線が車の幅です (笑)
入り口を入ると誰も出てきません。３回声をかけてようやく.
息子と父親の2人が居ました。
１番最悪なのはその父親が運んできて水、漬物、つけ汁をお皿が滑るほど雑に置かれたことです.
なんなのでしょうか. 最低だと思いました。
口コミが良かったので、驚きました。どこが感じのいい主人なのでしょうか？
写真は蕎麦湯が入ってる容器です。珍しいので撮りました。
残念ですがもぉ2度と行きません。

入店してから、人手が足りないのかそういう人なのか分からないですが、何か怒られてるような雰囲気で少し身構えてしまうお店です。 (入店して席に着く前に店の人に声を掛けて席に案内して貰えたらまだ、良いかも。)
蕎麦は「大板そば」を頂きました。十割だからなのか、蕎麦1本1本が短すぎで啜れません。蕎麦の風味も弱い？感じです。蕎麦ダレも特に鰹が効いてるわけでもなく、普通な感じでした。
また来ようとは思いません。

初来店、隠れ家的な住宅街にある素敵なお蕎麦屋さん、鴨大板を注文しました。
十割の細めのお蕎麦、とても美味しかったです。
落ち着いた雰囲気と感じのいい御主人で、また行きたいお店です。

十割蕎麦に自信持ってる店。メニューのシンプルさでよくわかる。客席は座敷なので脱ぎにくい靴は止めたほうがいい。全席禁煙。
老店主は蕎麦は美味しいので沢山食べれる大盛の大板を食べたほうがいいと勧めてきますので素直に大板で。こっちが食べれそうってのもあるけど。
蕎麦はやや細めで強め。手入れされた庭を眺めがらゆっくりと。蕎麦湯はさらさら系。市の美術館裏手でわかりやすいところにあるし、駐車場もちゃんとあるから行きやすい。天童行ったらまた寄ると思う。

いつも年越し蕎麦はここです。変わらず美味しい、一番好きです。ソバは細打ち、滑らかなのど越しです。噛みごたえのある田舎蕎麦がお好きな方には物足りないかも。ニシン、鴨南蛮も美味しく、仕事がとても丁寧です。