こい勢

月一で利用してます。
友人、会社の人、家族と何か美味しいもの食べたいなぁという時に行きます。
大将に「何品かお願いします。最後にお任せ握りで」とお願いすると、食べられない食材聞いてくれた後に、美味しい料理を勧めてくれます。
最高です。

おまかせにぎりを食べた
一つ一つの握りにこだわりが感じられ、どれも完成度の高いものだった
大将の話も聞いていて楽しい
遠くから食べに行った甲斐があった

【山形県酒田市・こい勢】
2022.8.30

この日は山形県酒田市に宿泊。
やはりここに来たら、魚介を食べたいところ。

調べたら、『こい勢』さんという
お寿司屋さんの評価が高かった。
回らないお寿司屋さんに行くのは
ちょっとためらったが、
『45歳になったのに、回らない寿司屋に
行くのひよってる奴いる？いねえよなぁ！？』
と東京リベンジャーズのマイキー君が
僕にハッパをかけてきたので、
意を決して行くことにする。

しかし、店構えを見てやっぱりビビる。
価格調査はしてきたけど、
これ、1人1万円確定コースの外見だよね…？
諦めようかと思ったけど、
そもそも予約限定かもしれないし、
一見さんお断りかもしれないし、
ダメだったらその時考えようと思い、
恐る恐るドアを開ける。

…無事入ることに成功。
カウンター席に通される。

お通しは玉子焼き（イカ入り）でした。

オススメ10カンを注文。

最初にお皿が渡され、
そこに大将が1ネタずつ置いていくスタイル。
全てのネタにあらかじめ何かしらの
味付けが施されており、醤油不要。

出てきたのは…
・するめいか（ゆず塩が振ってあった）
・のどぐろ
・あら（という魚。漢字だと? ）
・きす
・ひらめ昆布締め

・ガサエビ
・ウマヅラハギ　肝の酢乗せ
・いわし
・本マグロ（シャリは赤酢）

そして締めにでてきたのは…
利尻島のバフンウニ…

最初に注文したとき、若手職人が
『苦手なものありますか？』って聞くから
『ウニが苦手です』って言ったのになあ…
（ちなみに聞いてきた人と握った大将は
別人。伝達ミスがあった模様）

しかし、ここまで全て美味しかったのだから、
ウニも自分の苦手意識を払拭してくれるものに
違いない！と腹を括り、口に入れてみる…

…自分がウニでイヤだと感じる要素
『磯臭い＆変に甘い』が無かった…！
純粋な旨みだけがそこにはあった。
これが正しいウニの味なんだろうなあ。

だからといって、すぐに好きには
なれないけれど (･･;)

大将から『他にも何かにぎりましょうか？』
と言われる。たしかにシャリは少なめで
明らかに足りる量ではなかったのだが、
これなら締めラー行けるな！
と思い、オーダーストップ
させていただきました。すみません。

最後にあら汁とあがり（お茶）が
でてきてフィニッシュ。

お酒は杉勇（すぎいさみ）と
麓井（ふもとい）の本辛を
いただきました。（どちらも純米酒）

これにおまかせ10カンが3,300円で
1万円どころか、5,000円で
おつりが来ちゃうんだから
大満足ですよ！

大人への階段をまた一歩のぼったような
気がしました。（おせーよ）

魚の質がとても良いお寿司屋さんです。このクオリティを都内で食べたら二倍、三倍はすると思います。10品で3000円、おすすめすぎます。山形県の地酒も多く、初孫や上喜元など酒田が中心ですが、隣の鶴岡市のくどき上手もあります。

この店は間違いない東京の高級店にも負けない確かな技術を地元の素材を使ってご主人がしっかり活かしている。何食べても旨い️
お客さんの声にも耳傾けて、好みに応じた変化もつけてくれるし、寿司を楽しんで食べれる。
酒田市の宝物みたいな店

握りとしてはレベル高いと思います。
しっかり仕事もしてあり楽しませてくれます！
あとは酒のラインナップが増えれば最高ですけどランチタイムのカウンターがベストだと思います！！

数週間前から予約。
さすが人気店予約客だけで満席デス。
冒頭から単刀直入に言います。
まず、2度と来ません。
理由。
メニューはあるがほとんどのネタはありません。周りのお客さんが色々注文してましたが、大将が「それは旬じゃないから無い！」
と…まぁ、そんな感じです。
確かにあ魚は旬がありますからね。だったらメニュー表はいらないかと。
で、大将から連呼されるのが「おまかせ握りにしなさい！」ばかり。。
で、その、おまかせも板の上に雑に置かれてシャリが崩れる始末。。
ちなみになんですが、ネタもシャリもかなり小ぶりです。
で、一番ビックリしたのが、隣のお客さんが、魚の産地を聞いた時。
大将「湾岸の方だよ！」
お客さん「えっ？」
大将「えーっとね…海だ、海！」
自分らも隣のお客さんも開いた口が塞がらないww
隣のお客さんに至っては笑止でしたね。。
仮にもお店の大将が今日使う＝お客に出すネタの産地も分からず、で、自慢げに美味いよ！美味いよ！醤油いらないよ！
とか…笑
最後の巻物のウニに関しては、こんな極上他では味わえないよって…
すいませんが、男鹿半島で食べた生ウニの方が10倍美味いです。。。
仮にもプロの職人に悪しからずな言葉の数々。。。結局なんやかんや殿様商売。井の中の蛙。
だいたいにして、弟子に魚仕入れさせてるか、業者の卸か分かりませんが、産地も分からない目利きも勿論しない大将の握る寿司なんてたかが知れてると言う事です。
海老は美味かったですが、後どの魚も旨味らしい旨味は感じられませんでしたね。
ご参考までに。
しかし、海と川しか無いのに、小学生レベルの回答にはホントびっくり致しましたw

高校生の僕には初めての雰囲気でいい経験になった。
お会計の時100円玉10枚くらい出してしまったけど、助かると言ってくださってとても良かった。
握ったお寿司に髪の毛かタレを塗る時に使うブラシ？の毛がたまに付いていてそのまま食べていいのか分からなかった。
また行きたいと思う。

これが寿司なんですね。店主のネタの説明があり、新鮮、美味いから頭に話が入ってきます。初、カウンター寿司屋さんでした。日本酒も飲めたら、もうその日は幸せです（運転手だったので）。値段を気にしなければ、いろいろ一通り頼みたかったです。また、来ます。ご馳走さまでした。

ビールは安定のサッポロ！
とりあえずお造りからのスタート。
仕事が丁寧なので全てが美味しい。
おまかせ握りは極上のネタが10貫！
すべて大将が最高の味付けで提供して頂けるので、お醤油に浸す必要すらなし！！
最高のひとときを過ごせました。

山形県酒田市にある鮨やさん。県外からのお客さんも多い。私もその一人。
ランチなら旬のおまかせ握り10貫 (3300円) が一番のおすすめ。男性では足りないかも？追加で5貫いただきました。お会計5720円。美味しかった

６月２０日の日曜日お邪魔しました。人気店なので電話予約して、オープンの午後５時にお邪魔したら既に先客三組５名いらっしゃったんだな
まずは生ビールいただき刺身盛り合わせ、岩ガキをオーダー！めくら穴子網焼きは癖があると伺ったがチャレンジしてみて正解️穴子って言うより八つ目ウナギに近いとは聞いたが他の何かに似ているとは表現できないが実に楽しいアテなんだな️
刺し盛りのシメサバ絶品️醤油無用のシメサバが好きなワシ好みなんだなガザエビも美味いんだな玉子焼きは食べる前から美味しいのが判っていた逸品地元の純米酒で楽しく酔っ払って〆って言うよりアテな穴子握り寿司をいただき３時間半の楽しい宴が完結なんだな️
大将ありがとうございました

非常に人気のあるお店ですが、そこにあぐらをかく事など一切無く、非常に真摯で優しく丁寧な接客をしていただきました。予約でいっぱいであるはずにもかかわらず席を空けてくださり、また忘れられない味のお鮨を提供していただき、本当にありがたく幸せな気持ちでいっぱいになりました。

シャリの大きさも注文を聞いていただけるため、たくさん食べれる方もそうでない方も同様に満足できる量をいただけます。

近所に欲しい店。
味は値段の割にとてもコスパがいいと思います。昔ながらの甘みのあるシャリの寿司から、今どきな酸味の効いた赤酢の寿司への流れ。最高に美味い！！という訳では無いけど美味しかった。
お店の雰囲気がとてもいいし安いので、つまんで飲んで〆に握りなんて近所に住んでいて使えたら最高だと思います。

めちゃくちゃ美味しいお店でした。
昼時に予約して行ったのですが、その日はたぶん予約しないと入れない位の混み具合でした。
お寿司一つ一つの仕事が丁寧で細かく、若手の職人さん達もしっかりとした気配りや教育がなされていて、とても気持ちがよく素敵なお店でした。ただ建物が細長い造りになっており、風の酒田と言われる程に風の強い地域なので2階で食事をしているとたまに強風で揺れました（笑）
まあ、そこも食事中の話題のひとつになるので良かったですけどね（笑）。
清潔感、味、見た目、品格、コストパフォーマンス、どれをとっても高いクオリティのお店でした。次は是非カウンターで板さんと話しながら食事をしてみたいものです。