まやのやかた

最高のそばでした～子供達もよろこんでましたよ〜また行きたいですね!

越沢そばは細くて歯ごたえもよく、好みのそばでした！

美味しいお蕎麦でした

訪問の際は鶴岡市内より湯田川温泉️経由で国道345号を村上市方面へ向かうと楽。
国道７号線から向かうと狭い林道を改良した道がかなり続き交互通行も厳しい道路です。
アクセス可能な県道各線より向かうことも可能まだ検証してないため

向かう際は注意して訪問して下さい。

今年の新蕎麦も変わらず美味しく頂きました。そばの香り、甘み、歯ごたえ、のどごし、つけダレの旨み、天ぷらサクサクどれをとっても大満足でした。箸休めのワラビの醤油漬けも生姜がきいていて美味しかったです。笹巻きは鶴岡の茹で方、つぶつぶが見えなくなるまで火が通してあります。きな粉をかけて美味しく頂きました。大好きなとろとろの蕎麦湯！栄養たっぷり、飲み干して来ました。

待って食べた甲斐がありました。蕎麦つゆがとてもいいあんばいで、蕎麦とベストマッチでした。小鉢の蕨と生姜の和え物も美味しかった～
蕎麦を打っているお父さん達がとても気さくで、チャーミング。

この日は摩耶山の山開きで、裏の駐車場もいっぱいでした。店内は靴を脱いでスリッパ履いてすぐ脱いで畳の大部屋へ入って空いてるテーブルに座る。村の公会堂って感じの雰囲気です (笑) メニューらしきものはなく「ふつう」か「おおもり」のどちらかをおばちゃんに伝えるだけ。混んでたけどそんなにも待たずにそばが登場。長さ短めで太さもバラバラ、だけど腰もありウマイ️天ぷらもウマイチマキみたいな栃餅？もウマかったです。新潟県から来ました。国道7号を温海温泉入口から入って到着。新潟に帰るため迷わず目の前の国道345号を右折、鼠ヶ関方面へ向かったら極狭の道…死ぬかと思った…

4月～11月の土日11：00～14：00営業しています。 (平日は事前予約)
在来品種の三角そば、ここ越沢（こえさわ）でしか食べれません。
そばと天ぷらに小鉢などがついて、1000円です！