しだ食堂

結構リピートしています。
白鷹町のお城攻略の時はほぼまわります。

基本14時過ぎだとこちらを考えます。

2022/10/24 営業時間確認
金・土・日は夜も営業するとのことです。

何度かお邪魔しています。大通りから少し離れた所に隠れた名店お店は決して大きなお店ではありませんよ。こじんまりとした店内には、地元の方々だろうか居心地良いんだろうなぁ。早速中華そばの注文して待ちます。運ばれて来ました中華は、スープは、少し濁りは有りますけど、美味しく、好きなタイプです。麺は中太でしょうか、やや縮れ麺でした。茹で加減良くスルスル入って腹の中に納まりました。美味しかったですねぇご馳走様でした。又お邪魔させて頂きます。

今回は、かみさんとお邪魔して写真も撮らせて頂きました。支那そばと、ラーメン、、美味かった!

今日の昼ラー
山形県ならこれだというヤツを、気取らない町の食堂で。
『冷しラーメン@しだ食堂・山形県白鷹町』
冷やし中華ならぬ、冷しラーメン。
普通の醤油ラーメンをそのまま冷しの状態で出してくれる。
和風な感じのスープなので、胡椒ではなく一味唐辛子を少し振りかけて
モチモチな中太縮れ麺
脂身のほとんどない豚モモロースのチャーシューが３枚
さっぱりと、美味しくいただきました
(￣∇￣*) ゞ 2022.07.11

入店してオーダーしようとしたら、奥さんらしき女性が「ちょっと待っててください！」と語気を荒げて言いました。多少混雑しているとしても、ものには言い方ってものがあるはずです。特にお客には！この奥さんは客商売には向いていない。勿論食べずに帰ってきました。二度と行きません！

とにかくぬるい。
あまり熱くすると鰹節の香りが飛んでしまうからなのか。店主のこだわりなのか。
どっちでもいいが、ぬるいので鰹節の生くささが目立っている。
丁寧に作ったスープの味がする。
しょっぱかったのでスープを下さいとお願いしたらすごく嫌な表情。
ここら辺で嫌な予感をしながら食べ進め。。。

定休日が一覧の張り紙が貼ってあったので写真を撮って友人に送っていいかと聞いたら
なぜか激昂。
壁一面に貼ってあるラーメンの写真を撮られ、レシピでも盗まれると思ったのか。
同業者と思われたのか。

美味しかったのだから友人に勧めたかっただけなのに。。
聞く耳持たず。これ以上説明していても無駄だと感じるほど年齢の差を感じた。

なぜか怒られモヤっとただ嫌な気分になってしまった。
こだわりも必要だが押し付ければただのエゴ。

丁寧に作っている一杯だけに最後が非常に残念。

口コミが良かったので、ちょっと住宅街に
入ったこの店に行きました。
ちょうど、カウンターに座ったので
調理の様子も分かったのですが
会計も店主が行い、お金を触った手で
そのまま調理に戻っていたので
なんだか嫌な感じがしていました。
チャーシュー麺を頼んで、ビジュアル的には
期待できるものだったのですが
スープはごく普通。
チャーシューが最悪で他の方の口コミで
味付けをしていないようなことが
ありましたが、食べた瞬間広がるのは
肉の臭み。
メンマも違和感を感じていたのですが
タケノコの水煮のしっかりした食感の
何かを食べている感覚。
個人的には残念ですがラーメンとして
何一つ良さが見いだせませんでした。

麺の縮れ具合が俺のお気に入り。味噌に合う。
上に乗ってる辛味噌は小学生でも食べられるレベル。
しだラーメン750円
醤油ラーメン550円

上のコメは2年前のコメだけど、たまにこの店を思い出す。
しだラーメンまた食いたいな。