そば吉峰

山形県の蕎麦屋さんは、かなり彼方此方行きましたが、大石田のお蕎麦が一番美味しいです。
なかでも、ここのお蕎麦が最高です。
濃いめのタレを水か、大根の搾り汁で割るのを選べますが、お勧めは搾り汁のほうです。
近隣の大石田蕎麦屋さんに比べて、値段が安いのに美味しいので、コスパ良すぎ！
400ｸﾞﾗﾑを注文しましたが、ペロリといきました。
次は600ｸﾞﾗﾑいこうかな。
甘めのタレを、辛みの少ない方の搾り汁？で割って、バランスバッチリ。
そば湯を入れて飲み終わった時、とても幸せな気分になりました。
また行きます。

山形県の大石田にある「吉峰」さんに伺いました。「そば座敷平吉」から車で約10分くらいの距離です。2年前にこのお店を目指してきましたが、まさかの臨時休業でしたので今回はそのリベンジです。
平吉さんで満腹状態ですが、そばだけであれば何とか食べられそうです。
14時までなので急いで行きました。靴を脱いで廊下の椅子に座って待つこと10分。席に案内されました。何と仏壇に真向かいの席でした。
メニューを見てざるそばの並盛りの300gをお願いしました。特盛の1kgなんてあるけど頼む人いるのかなぁ。
汁は辛味大根の絞り汁か水のどちらで薄めるかを選べますので、辛味大根の汁をお願いしました。
ざるそばは、少し太めの切りでかなり歯応えがあります。風味が良くて美味しいお蕎麦でしたので満腹でも食べる事ができました。
蕎麦湯で〆てホッと一息です。

お店が14時までと思って急いで来ましたが、14時過ぎてもお客さんがどんどん来るし、ご主人も追い打ちしています。そんなに急がなくても良かったのね。（笑）

店の厨房の中にいた方をお母さんと呼んでいた娘さんと思われる方の、対応が大変良かった。蕎麦は新そばで手打ち麺のためとても旨い。又、大根の絞り汁をつゆでわって頂くのでこれもいい。大根汁だけで100gほど頂く。そしてその中につゆを入れて頂く、旨い。今回800gの俺盛りを注文、半分ほどで大根汁が無くなりもう一杯追加した。追加してくれるのも嬉しい。最後にそば湯でわって締める、湯も濃くて又旨い。腹も丁度良く店を後にした。

あれっ、こんな所に有るんだと言う様な場所にあります。

建物も、普通の民家みたいです。 (*´・ω-) b

お店の看板見逃さない様に、走って下さいね。

大石田そば吉峰さんへ。
開店30分前に到着、開店時にはほぼ満員になるほどの人気店でした。ただ場所と入口がなかなか一致せず、地元住民の方に聞いてようやく場所を特定できました。
とりそば200gを注文。スタッフの方々の対応も心もこもった大石田ならではの対応、とてもよいです。蕎麦もさすが大石田そば。間違いない味でした (^O^) PAYPAY等キャッシュレス、コロナ対応もグッド。

強いていうならば11時開店で30分後の膳だったこと。こちらの都合で次の予定があったことから蕎麦湯は飲まず会計させていただきました。こちらの都合で大変申し訳ありませんでした。
スタッフのおじいさん、おばあさんの蕎麦に対する愛着も思い入れも客に対する接客対応も十分過ぎるほど伝わってきました。どうか体を大切に大石田のそばをこれからももっともっと蕎麦好きの方に勧めてくださいね＼ (^o^) ／

ぜひ、吉峰さんを訪れる蕎麦好きの皆さんにはぜひあたたかい気持ちで絶品の蕎麦を楽しんで下さい＼ (^o^) ／駐車場は近くにたくさんありますよ.

そば吉峰さん。私はざる普通もり (400g) 、家内は温・鴨せいろ並 (300g) を注文。
こんにゃくの田楽、生の自然薯、きゅうりの辛子付けのお通しも美味しく、嬉しいサービスです。
ざるそばは辛味大根の汁に鰹節の効いた出汁を入れて頂きました。結構な量でしたがあっという間に食べきってしまいました。
蕎麦の喉ごしが良く、香りも強い。さすが蕎麦街道の中でも人気店なだけはあります。
ご馳走様でした。

大石田町のちょっと外れにあるお店。
仏壇と床の間があるお座敷でいただきます。
アットホームな雰囲気で落ち着きます。

ざるそばは小盛 (200g) から得盛 (1kg) まで100g単位で何と9段階…お腹の空き具合に応じて量が選べます。
ネーミングのセンスも画期的でいいですね。

濃いめの蕎麦つゆを大根の搾り汁か水で割るスタイルです。
迷った末に並盛 (300g) とにしん (の甘露煮) を注文しました。

挽きぐるみの十一蕎麦は、香りも高くコシも歯応えも申し分ありません。
大根の搾り汁の辛さと相まって箸が進みます。
喉越しも良い本当に美味しい蕎麦です！

にしんもちょうど良い甘辛さ。
こんにゃくの味噌田楽や自然薯の先付けも嬉しいですね。
美味しくいただきました！

開店１０分前に駐車場に到着。既に車２台が待機してました。１１時過ぎに開店。開店時に４組６人が入店。皆さんざるそばをオーダーしてました。当方もざるそば普通をオーダー。その際に蕎麦つゆを水で割るか大根のしぼり汁で割るか聞かれたので、どっちがお勧めか聞いたところ、大根のしぼり汁とのことなので、大根のしぼり汁にしました。正解でした。そばは長さが不揃いでしたが、硬めで美味しかった。そばつゆは濃い目なので、大根のしぼり汁に入れる量をうまく加減して入れること。そばつゆ自体風味が良かったです。箸休めとして出てきた自然薯のスライスにわさびを添えたものも美味しかったです。ご馳走さまでした。

新そばを味わいに大石田へ。
歯応えがある味わい深いそば、そして粘りのある自然薯が美味しかったです。また民家のような雰囲気や店員さんの気さくさも良かったです。
支払いにQR決済ができ便利でした。

年に数回訪れてますが、大根おろしで食べる蕎麦は癖になりますね。
次年子の有名店は混みすぎて敷居が高いですが、こちらなら周辺の駐車スペースもありますし、大変助かります。
接客も丁寧ですし、アルバイトの高校生？も頑張っていて応援したくなります。

太くて食べごたえのある美味しい田舎蕎麦を大根のしぼり汁で割った濃いめのつゆでいただきます！

やっぱり、お腹いっぱい夢中でお蕎麦をかきこむ「俺盛り」に挑戦したくなります。

また香りのいい自然薯が一緒に出てくるようになって、それもまた嬉しいポイントです

鴨そば、もりそば 旨いよ！
大根のタレ旨かった！
冷たい肉そばが無いのが残念！
10割そばらしいです
麺は太い奴から細い奴までランダムで手打ちらしくて良かったよ！
また行きます！

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