中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店

Went here alone for dinner. The moment I entered the restaurant, I could already smell the niboushi broth. They have both counter sitting (perfect if you're alone) and tatami. When I got to my seat, the waiter provided a bag holder so that I didn't have to put my bag on the floor.
The ramen is ordered by purchasing a ticket at first, so you don't really have to be able to speak Japanese to eat here. They have several options to choose, like the richness of soup and the width of the noodle. I picked wide noodles and rich soup. The saltiness was just right, and the broth was rich without being overwhelming on my tastebuds. The noodles are soft with a nice chew.
Tips: order extra nori to add some crunch
The waiters are nice and friendly too. One gave me a candy when I was about to go home.

子供二人を連れて行きました。テーブル席が空いていたので確認したところ大丈夫とのことで向かおうとしたら入口から4人組来店、それでなのか別のところに移ってくれとのこと。それはかまわないのですが移ったことへのお礼も無く、家族3人で来たのに会話も出来ない席での食事、他のグループも相席を頼まれていました。回転率を重視しているからか、食事の楽しさを無視するようなやり方には疑問です

Kumonito Chinese style noodle ramen specializing in sardine broth ramen. Seemed like A family run restaurant, very friendly service and warm and welcoming chef.
Also Children friendly dining with low tables and kids seats and toy decorations. Very comfortable place to eat with toddlers.
Chuka soba is Chinese noodles which is chewy type ramen made from wheat. Served with onion chyashu and bamboo
They have automated ordering machine making it easy to order with side options to choose from like nori, extra onion, rice and more. Many ways to customize your ramen, from size small medium large, broth type light med rich, also 2 type of noodle to choose from thin and thick type. There is also option to choose from soup based, less soup concentrated broth and a separate dip sauce ramen.

There is parking for 3 cars at entrance door and 3 more on the right side. And a bigger parting lot is behind the restaurant.

美味しかったです。太麺油っぽくで酒田の本店ケンちゃんラーメンをおもいだしました。移転してから座敷席もあり子連れでもいけます。そしてお子様ラーメンがあったはずです。赤ちゃん用のベビーチェア？もあって赤ちゃん連れも安心して食べれますよ！！

極煮干し中華。太麺。こってり。岩のり。
煮干しががつんと効いていて、背脂の甘みがあり美味しい。太麺もかなりもちもち食感でかなり好み。岩のりの追加が良い塩梅。鶴岡駅周辺では今のところ一番かと思っている。

山形県鶴岡市の「中華そば雲ノ糸」で極煮干中華太麺いただきました！
強ニボの旨味にたっぷり背脂でまろやかさをプラスしたスープが美味！麺は平打ちのゴワゴワの太麺！二郎系かと思うくらいの食べ応えでした！ロールチャーシューは柔らかく口の中でホロホロに。ウマー！ボリュームも満点で大満足！

サイドメニューの炙り焼豚丼。これまた絶品！脂身たっぷりで大きめにカットされたチャーシュー！炙りの香ばしさとマヨネーズ、辛味ダレで超美味！そしてこのボリュームが凄い！サイドメニューの域を超えておる！ しかもご飯ものを注文するとライスがお代わり自由です！サービス凄すぎいいいー！

サービスも味もボリュームも満点！食券制でQRコード決済できるのも嬉しいですねー！通し営業なのもグッド！大満足の一杯でした！

煮干し中華いただきました。けっこうポリューミーでしたよ