手打ち蕎麦処 北澤

ご自宅を店舗として活用されています
提供は居間と仏間ですね、ご先祖様の遺影が拝めます。
キリッとした蕎麦と少し甘めの付け汁がマッチしています。お口直しの甘味が黒糖寒天かな？とても美味しいですね
個人的にお茶がとても美味しかった、ほうじ茶のようで芳ばしさはあまりなく、紅茶のような芳醇な香りを感じる旨みのあるお茶でパカパカ飲んでしまった。
ご主人一人のようですので早目かぞかんに余裕をもって行くのが良さそうです

分かり難い場所ですが、今時のナビなら大丈夫です。普通の民家が店舗ですから、道端の看板とのぼり旗が頼りです。
庭先に４台の駐車場が有りました。
店内は、玄関から座敷に上がると、テーブルが６卓あり、４名づつの座布団が有りましたパーツ
天ざるは、５名限定の張り紙が有りました。そばは、更科系で細打ちですね。
天ぷらは地場野菜が出されて、煮物と漬物が添えてありました。
当日は、店主一人だったので、この座席いっぱいの客なら、どうなる？余計な心配かな？
そば、出羽かおりのようです。
香りも甘みも、たっぷり、美味しい蕎麦でした。タレは、だしがでてますが、少し塩辛系です。蕎麦の甘みを生かした味かも。

天ぷらざるそば普通盛りと鴨つけそば普通盛り頂きますた。
蕎麦は細めで香りもあり甘みも感じますた。のど越しも良くツルツルいけますだ。
天ぷらはチンゲンサイが目を引き盛りも良いですた。
付け合せの茄子漬けの色も良かったですだよ。
鴨つけ汁は結構しょっぱめで柔らかい鴨とシャキシャキのネギが良い食感ですだ。鴨の香りはしょっぱさで控えめになったかな？
デザートの寒天がんまかったですだ何味だろ？コーヒーとか黒糖かな？

蕎麦は普通にうまく
デザートもついてくるのは嬉しい
天ぷらもなかなか
あとは
駐車場かなと
もう少し広ければな

気にしない人なら蕎麦を堪能に専念出来るかなと思います
けっこう蕎麦楽しめる空間だし

とにかく美味い、更科系の洗練されたお蕎麦です、田舎蕎麦系を好む方にでもご好評頂けると思います、天婦羅も秀逸です
量は格式ばったちょこっとしたものでなく
しっかりありますよ、んでもお代わりはお得なお値段になるので男性はお代わりを頼むこと請け合いです (美味いから (笑)

麺は短めだけど外一だからしかたない。そばの香りがよくてあっという間に食べてしまいました。小鉢とお漬け物、水菓子までついて盛そば850円は良心的です。ワサビがチューブのものでした。自分はおそばには使わないので良いのですが、粉わさびを練った方が良いかも。

雪のせいか昼時だったがお客さんは僕一人?
蕎麦は美味しかった