さばね山そば

猿羽根山 (さばねやま) の山頂、猿羽根山地蔵堂の隣に建つ蕎麦店です。
何でも副住職が蕎麦を打っているとのこと。

蕎麦は石臼挽き十割蕎麦のセットのみ。
細打ちと太打ちの2種類の蕎麦に、前菜盛り合わせとデザートにわらび餅が付きます。

蕎麦は香り高く、細打ちは喉越しを太打ちは食べ応えを…その違いを充分に楽しめます。
前菜盛り合わせとデザートのわらび餅も全て美味しかったです。

見晴らしも良くゆったりとした時間が流れます。
自然豊かな場所で食する蕎麦はまた格別ですね。
美味しくいただきました！

冬季は勿論、火水木はお休みになります。
その他臨時休業することもあるようですので、お邪魔する際は予め予約した方がいいかも。

猿羽根山地蔵堂。TVで拝見したのですぐ行ってきました。最初電話で予約をすると席は取っておけませんが、お蕎麦は取り置きしてもらえるのでお勧めします。
そばセットを頂きました。美味しい前菜から始まり、細蕎麦、太蕎麦とニ種類楽しめます。ナントご住職様の手打ち！！
蕎麦の乗ってくる器もご住職の手作りと、本当に多才ですね！
デザートのわらび餅も美味しいのですが黒蜜が絶品！そのままコップに注いで飲みたいくらいでした。

猿羽根山の山頂付近にお店あり、猿羽根山トンネル新庄側 (トンネル入る手前) を左側に延びてる道を駆け登って行くと

駐車場あり、そこから頂上目指して歩くとお店ありました！！

おじゃました日は天気が良くて、見晴らしが良く、もみじの紅葉も綺麗でした！！

お蕎麦屋さんの隣に、お堂がありお参りしてから、お蕎麦屋さんに行きました！！

予約 (電話でお蕎麦のセットを予約) してから行ったので良かったですが、当日分のお蕎麦は完売でした！

お店に入って、最初前菜出てきて、胡麻豆腐のあんかけとかとお茶とか召し上がってたら、細麺のお蕎麦出てきました！！

食べ終わった頃に、太麺 (太平麺) のお蕎麦出てきました！

もう食べ終わる頃に、蕎麦湯が運ばれてきて…

最後にデザートのわらび餅が出てきました (^-^) /

前菜もお蕎麦もわらび餅も全て美味しかったです！！ (^o^) /

食べ終わってから、お堂の方に戻り、地蔵堂とか色々お参りして、最後に住職さんから御朱印を書いて頂きました！！

書いてる時に、今年の雪の話とかしましたが、さばね山そばは今年 (令和３年11月23日) で営業終了！！

と話してました！
雪深い所なので、また来年来たいと思いました (^o^) /

新そばを求めてこちらに！
紅葉の時期と重なって、ゆったりとした時間を過ごすことができました。
当然！蕎麦は旨い！！デザートのわらび餅もとても美味しいですね！
予約なしで行ってしまいましたが、他のお客さんは予約して来られてました！ラッキーでした！！

3年ぶりに訪問しました。

トンネルを抜けてすぐを右折。トンネルでスピードが乗っていると通り過ぎてしまいます。

天気も良く涼やかな気候に秋を感じます。

ホームページには蕎麦単品の販売の説明が載っていますが、現在はセット販売のみとの事。せっかく来たのだからと胡麻豆腐とニシンの甘露煮を追加注文。

お昼前に訪れたので待たずに入店できましたが、12時過ぎ頃から続々とお客様が来店されていて、程なくして満席。

セットの内容は

前菜盛り合わせ＋蕎麦二枚（細麺、太麺）＋わらび餅

値段は安くはありませんが、十分に楽しめる内容だったと思います。

前菜はどれも懐かしい味付けでした。特に茄子の煮浸しが美味しかったです。胡麻豆腐も胡麻の香りと餡の美味しさが際立ちます。ニシンの甘露煮は想像していた甘露煮よりももっと軽い味付け。

肝心の蕎麦は香り高く、細麺の喉越し、太麺の食べ応えと存分に楽しめます。

デザートのわらび餅は食後の満足感を上げてくれます。

営業は4月から11月まで　のようですので気になる方はお早めにどうぞ。

車のナビだと違う場所に案内されて迷った。南から行くとトンネルを出て直ぐに右折して突き当たり位まで進んで左折して細い道を上っていくとある。座席数が少ないので予約したとしても混んでいれば待たされる。蕎麦は少しぬめりがある不思議。前菜でニラが出たり蚊取り線香の煙等で蕎麦の繊細な風味が感じられなかった。殆どの人がごま豆腐を頼んでいた。わらび餅のきな粉は砂糖が入っていないので美味しかった

Unforgettable trip to this soba restaurant that is up in the hill within a temple, where the monk is also the chef. The temple is overlooking small villages in the distance with a beautiful scenery.

The soba noodles have great flavors while simple and pure. It is worth the trip to experience the pleasure of food.