手打ちそば重作

川ガニが食べれる貴重なお店。
蕎麦はキレとコシがありなかなか。つゆは結構甘め、好み分かれそう。

食事自体は悪くないのですが、板蕎麦の板が洗剤なのか柔軟剤なのかの移り香が残っていていただけません。
それと時間差で常連夫婦と思しき方々があとに来店着席されたのですが、店員さんは迷うことなくそちらの注文を聞きに。
先にこちらが店員さんに声がけしているのに、それを制して意図的に順番を替えられました。
こういった態度がどうこうではない配慮に欠けた接客は気分のいいものではないですね。
地元の方々はともかくはるばる足を運ばなければならない立地からすると、旅行者がわざわざ来るのは川ガニの時期だけでいいと思います。

混んでいますが、回転がよくスムーズに入店できます。席についてから届くのも早い。
ご夫婦もパートさんもとても穏やかです。お店の外も店内も清潔感あって良し。
どれを注文しても美味しいです。蕎麦はもちろん、蕎麦屋のラーメンは美味い。かいもちや、秋限定の川蟹味噌汁などは、時間がかかります。
舟形町のはずれのほうにありますが、行く価値あり。

大石田から舟形町に向かい、比較的わかりやすいところにあります。入口の松の木が印象的です。そばは、香りを楽しみながらツルツルと食べることができました。汁は、鰹出汁がすごく効いておりとても美味しかったです。

内外装とも木の温もりが感じられるお店です。
早速天板そばを注文しました。

細打ちの挽きぐるみ十割蕎麦は、香りも高くコシも歯応えも申し分ありません。
鰹出汁の効いた蕎麦つゆとのバランスもバッチリ。
喉越しも良い美味しい蕎麦です。

天ぷらは大振りの海老の他、南瓜、茄子、アスパラ、シシトウ、玉ねぎのかき揚げと盛り沢山。
外はサクサク、中はジューシーです。
美味しくいただきました！

山形そばは他県に比べてつるつる系でコシがあり、つゆが辛くないようです。そういった意味では、山形そばを味わうならおすすめのお店です。
ただ、他県の人が１０割と思って食べると驚くかもしれません。
そば自体は更科系に近い印象です。
この食感の違いは何なんでしょうね、感覚的にはでんぷんが豊富だとこのようになりそうな。とても興味深かったです。
お店の雰囲気も庭も素敵でした。

山形に来たら必ず行くそば処重作。特に休日は混む人気のお店。
舟形30号線沿いで、ここに蕎麦屋があるの？って感じの場所です。
今回は、大天板そばを楽しみました。
そばの香り良く、ツユにつけないで食すと甘みも味わえます。ツユは鰹節が良くきいていてそばの風味を引き立ててくれます。
天ぷらもサックサクで美味しいです。
時間をかけても行くそば処ですね。

平日のお昼に大板そばをいただきました。
11時の開店直後に入れましたが、その後も続々とお客さんがみえてました。
お蕎麦は更科っぽいし、麺つゆも色味が薄いので、何となく物足りなさを感じながら食べ始めたんですが、食べ進むにつれ、蕎麦の香りとつゆの旨味が際立ってきて、大満足でした。

ほ、ほんとにこの先に蕎麦屋が？という立地
しかしお昼どきはしっかり席が埋まる人気店。
蕎麦屋さんですがラーメンも人気らしく、頼んでる方々多々。

まずは板そば。
箱的な器でなく、低下駄的な寿司屋のアレの器に乗ってきます。こういうのもいいね
蕎麦は香り高くコシがあり、ツルッと噛み噛みごたえがあり美味しいです。
ツユは鰹節強めの蕎麦に合う甘めのタイプ。
天麩羅？もちろんサックサク。サックサクったらサックサク。