鷹乃巣(タカノス)

美味しく頂きました。ただ残念な事に、この御時世に店員が4人中3人がマスク無しで会話していました。
しかも常連客ともお互いマスク無しの状態で会話してました。もう少し気を使ってくれるとありがたいと思います

豚骨ラーメンとつけ麺が美味しくてよく行きます。提供時間も早く、バイトか分かりませんがかわいい店員さんがいるので好きなお店です。
が、お父さんとお母さんのバトル、声量のあるお父さん顎マスク、お父さん注文間違える…と座ってくれてた方がいいのではと思える場面が多々あります (汗)
初見さんは気まずいかなと思います (汗)

自分はくん玉味噌ラーメンを頼みました！
味は濃く食べ応えがあり、卵はしっかりと味が付いていてよかったです！ラーメン自体は食べやすい温度で嬉しかったです！
店員さんたちは和気あいあいとしていて
見ていて微笑ましかったです！
また来ます！ありがとうございました！

ラーメン王国、山形！
美食の都、鶴岡！
ご家族で経営されていて活気があって、ワクワクします。
小さい子供連れでも入店できます！
何食べても美味しかったです。

ラーメンといえば間違いなく鶴岡を代表する店で数年前から１０回につき１回は通っています。美味しい店が多いから通うと言える回数かは疑問ですが･･大好き上位のお店です。
メニューはどれも挑戦的な美味しさなのですが発券機の前に立つといつも迷ってしまい長くなると元気なお父さんがやって来たりします。
そのお父さんが何故か叱りつけられる光景は日常ですが、言い返しを聞いたことはありません･･慣れてしまえばどつき漫才みたいできっと笑えます (・・;) ﾀﾌﾞﾝ
混み時の大きいでの切り返しがちょっとねの感じはありますが豚骨やつけ麺は個性的に美味いのでおススメしたいです。（久しぶりなので更新）

ラーメン激戦区の鶴岡で人気ランキング8位の鷹乃巣に初めて来ました。
7号線沿いのラーメン屋です。　　　　　　チャーシュー麺とメンマラーメンを頼み煮干し出汁に鰹節がのっていて多少の背脂かなぁ…
もう１つはチャーシューつけ麺でこちらも煮干し出汁と鰹節、背脂は多目でした。麺は太麺でスープと麺が絡み美味かった。この味で8位さすが激戦区！

山形では1番自分にあったとんこつラーメン店でした。

麺: とんこつラーメンは結構細いストレート麺。福岡の一蘭の麺に近いです。

スープ: 極とんこつを頼みました。極みと言うほどくどくなく、しかし濃厚な味わい。スープを飲んでも脂を飲んでるいるようなマシマシ感もなくかなり食べやすいです。

店内：普通の民家を改装したような昔作りのお店。
座卓が5テーブル、4人掛けが2テーブルとかなりの大人数入れます。昼時に行ったのでほぼ満席。

接客：店主の親父さんが客の相手をして、来店した客全てに気さくに挨拶してます。

金額：写真にわかるように結構リーズナブル。極が780と替え玉前提かと思いきや、麺もいっぱい目からしっかり入っており、替え玉は、半玉かと思ったら普通に1玉でした。
基本昼の時間帯しか営業しておりません。
11〜15？。14時くらいだとスープ切れで閉まってること多いお店なため、食べるなら早めに行ったほうが良いです！

味、価格ともに申し分ないです！次は高いラーメン頼んでみます！

店員の態度とか喧嘩している店員いる店
雰囲気が最悪 (´A`)
スープがかなりしょっぱいです。
ラーメン食べに来たけど残念なお店
二度と行かない！！
店員の喧嘩を見に来たわけじゃないです。

山形の鶴岡に出張があり、お昼にこちらの「鷹乃巣」さんへ訪問しました。
お店はザ・ラーメン屋の出立ちで迎えてくれます。入るとすぐのところにオモチャの鶏が逆さに吊るされています。その先にはたくさんのメニューが所狭しとボタンに扮した券売機が。
初めてで何を頼んで良いかわからなかったので、店主の方にお薦めを聞くと、男のニンニク三昧がオススメとのこと。明日の昼頃までニンニク臭だよっとの事で、断念して次なるオススメの極みとんこつを頂きました。

麺は細麺で濃厚な豚骨スープが絡みます。味は少し濃いめなので麺は少なめでも満足感のある一杯。私には少し塩っぱさを感じる一杯でした。
連れの頼んでいたオーソドックスな醤油ラーメンは縮れ麺で美味しそうだったので、次はそちらも食べてみたいです。ご馳走様でした。

普通の醤油ラーメン、いわゆる中華そばを頼みました。麺は太ちじれ麺で、コシがありました。スープは私の口には塩っぱく感じました。
お店のお父さんが元気いっぱい挨拶してくれるところでした。
味噌ラーメンはモヤシいっぱい、結構こってりしてるようです。この日の他のお客さんは、つけ麺や味噌ラーメン頼む方が多かったです。

ネギ味噌ラーメンを頼みました。子供はラーメンを。麺が太くて食べ応えがありました。スープは濃いめ。私のは辛味噌がのっていて、食べているうちに必然的にスープに溶けてしょっぱさが増し増し。子供がラーメンのチャーシューを食べなかったので、もらったのですが、肉が厚めで食べ応えあり。やっぱり味はしょっぱかったです。店員さんはいかつい感じのおじさまたちでしたが、子供にも優しく話しかけてくれました。

限定ラーメンを食べたが、蓮華がお玉みたいですくいづらいです。スープはぬるく、味も薄い。チャーシューは半分が脂身で醤油に浸けたかのようにしょっぱい。付属のニンニクはチューブの味がして萎えた。美味しいと思う部分はなかった。

他のラーメンは食べていないので分からないが、限定ラーメンはおすすめしない。

スープがすごく美味しかったです。
麺は豚骨ラーメンにしては珍しくやや太めです。
麺量は替え玉をさせるためなのか？少なかったです。
この写真は「豚骨ラーメン極み」で750円くらいだったと思います。
替え玉は150円で計900円といったところです。
コスパは普通ですが、また行きたいなと思うラーメン屋さんでした。

入って行くとオヤジさんが迎えてくれました、自販機の食券を購入し、テーブルに案内してもらいました。味噌バターラーメンを食べましたが、器が小さく汁がまわりに飛び散ります。味は美味しいでしたがバターは半分ぐらいでいいかな

すみません。
色々書いてしまいましたが、やはりコロナ禍での営業妨害になるといけないので削除いたしました。

スープはしょっぱかったですが、薄めれば普通に美味しいとんこつです。
スープがしょっぱかったら、言うと薄めて貰えるそうです。
知らないで私のように水で薄めてはいけません。

おじさんも、怒られてしょんぼりしていたのか……だから馴染みのお客さん (？) にだけでも笑顔を届けようとしていたのか……。
と思うと、少し可愛らしく思えてきました。

1年ぶりの念願の外食で浮わついていたので、勝手にがっかりして大袈裟にとらえてしまったようです。
ただ、私は嘘を書いていたわけではありませんし、店側の事情がどうであれ“客がどう感じたか”が全てではないのでしょうか。
と言うことだけは追記しておきます。

貴店のとんこつラーメンは、庄内では他にない味です。
応援しています。

閉店間際に入店したにも関わらず、愛想の良いご主人様が出迎えてくれました。
妻はネギラーメン、私は極み豚骨全部乗せ (笑) 頂きました。今まで食べた山形のラーメンで最も美味しかったです。

開店当初に伺って、親父さんを強く叱る姿に辟易して以来、敢えてご無沙汰してました。今回 某雑誌のスタンプラリーに挑戦し 久しぶりの訪問です。親父さんは一生懸命の接客ですが、相変わらず叱られていました。よっく見ると、しょうがないかな、と今回は感じました
盛ラーメン 旨かったです

豚骨チャーシューいただきました。
この地方では珍しい豚骨スープですが、美味しいと思います。替え玉もできます。
　サイドメニューがないのが寂しいのと紅しょうがとか高菜がないのが残念です。
あと、駐車場がちと狭いかな？
ま、是非一度

とんこつ全部乗せを食べました。
スープがまろやかでとろっとしています。黒いマーユがかかっていて「白と黒」のコントラストが良かったです。
回りの「海苔」もおいしく食べるアクセントですよ。具材どんぶりの中にたっぷりの「ネギ」「メンマ」「キクラゲ」「ガーリックチップ」がとてもおいしく食べれました。
玉子が燻玉になっていて口に入れた時とてもびっくりしました。美味しかった。

ぬるい.
メニューが配膳された時点で湯気が一切立っていない状態です。というより冷め始めている。
味の定評には好みがでるかと思いますが、個人評価としてはあまり.
また、テーブル席で食べている最中に隣のテーブルに店員が座り、もう一人の厨房にいる店員と大声で会話していて雰囲気も.
過去の口コミも見る限りオーナーからのコメントも一定評価以上のものにしか返答していないため改善の見込みはないと思われる。
私自身次回の来店はないですね。