福よし

高畠町にあるラーメン屋の名店！福よしさん
いつも大行列で食べるのが大変
時間をずらして無事食べられました。
細ちぢれ麺でとても美味しい
ぜひ、食べてみてくださいね

久々に来ました。5月20日で閉店されると聞き、私を含め、多くの人が並んでいました。
中華そば (大) を注文。米沢ラーメンの特徴の細ちぢれ麺で、スープはすんでいて、味は丁度良くおいしかったです。過去には幾度と来ていましたが、最近はほとんど来ていなかったので、こういう時になってしまい、もっと来てればと悔やむばかりです。長い間、ありがとうございました。

5月20日に閉店されると聞いて最後のお別れに行ってきました。中華そば大盛とっても美味かったです。ごちそうさまでした。

高畠町の老舗福よしへ。
平日ながら開店早々から相変わらず混んでます。されどさすがに細麺は茹であげも早く提供も早い。チャーシューメン。良い塩梅に味が入ってホロホロとした美味いチャーシュー。透明感のある褐色に近いスープはカエシは強すぎずに動物系と煮干しなどのすっきりとした老舗の味わい。ひらま製のちぢれ細麺は硬めな具合でツルツルモッチリと美味しだ。麺量多めで食べ応えもある。

正直言って、美味しすぎました。
数多くのラーメンを嗜んできましたが、ダントツでNo. 1。
驚きです。

麺もスープも完璧です。
毎日食べたいラーメンとはこのこと。

お店を閉じるのは残念でたまりませんが、山形市で続けていただくとのこと。
これからも新しい店舗に通い続けようと思います。

出汁がきいてるシンプルな中華そばのお店。
かなり細目のちぢれ麺になみなみと注がれたスープに柔らかいチャーシュー。
バランスのいい味付けで最期までツルッと食べられます。
平日の昼間等は地元の常連さん達で賑わっていますね。

高畠の牡丹祭りに行く途中で見つけたお店。
11: 00～14: 00の営業でスープが無くなりしだい終了とのこと…これは絶対美味しいに違いない！！と思い行列に列びました。
私はつけ麺、つけ汁が丁度良い味加減で美味しいです、半分食べた頃に酢を好みの量加えてもたまらなく美味しいです。のっていたチャーシューの柔らかさと美味しさにびっくり。
友達はチャーシュー麺を頼んで、スープも残さず頂きました。スープはあっさりで、でもコクがあっていくらでも飲める！！と絶賛でした。
みんなに教えてあげたくなるお店です。

2月１日より全メニュー50円値上げしたようです。

高畠町を代表するラーメン店。
アッサリとしたスープですが物足りなさがなく、
毎日でも食べられるラーメン。

麺は米沢ラーメン特有の細縮れ麺。
日によって茹で加減が微妙に異なるが、
柔らか過ぎずといった感じでスルスルと一気に食べてしまう。

ホロホロと柔らかいチャーシューも美味。
アッサリしたスープにちょうど良い少し濃いめの味付け。

人気なのも頷ける。
とにかく一回食べていただきたい

お昼時を少し過ぎていたので、すぐに座れ中華そばを注文しました、優しい味のスープ、細い縮れ面がスープとよく絡んでとても️箸でつかむとほぐれるくらいの柔らかいチャーシューでした
次は、つけ麺や冷たいラーメンを食してみたいです

辛味噌ラーメンいただきました。
味噌ラーメン？？？味噌風味というのが率直な感想。
辛味噌は、四川風豆板醤？酸味が強く辛いです。
中華は、甘めのスープであっさりですね。ここで食べるなら中華なんでしょうか。

中華そば 650円
見た目通りシンプル
だけど旨味たっぷり
素ラーメンでも満足のスープ
止めよう止めようと思いつつスープまで完食しちゃいました
チャーシューは歯ぐきでも食べられそうに柔らかい

2021/11/27 （雪）
心のこもった美味しい中華そばを頂きました
山形県高畠町福沢でラーメン一筋30年
久し振りに美味しいラーメンと出合えました嬉しい
「思わずお代わりくださ～い」と言いたくなりそうでした

(土) の12時半頃に入店カウンターは満席でした。

※中華そばシンプルで美味しい
※チャーシュー麺

麺は細めん手もみ縮れ麺…
チャーシュー柔らかくトロ～りなのにしつこくなくて美味しい

スープは透き通って、あっさり…ゴクゴク飲み干せました。

店の雰囲気もアットホームで
家族連れ、小さなお子様連れでも安心ですし老若男女に好まれる味だと思います
近所にあったら通いたいラーメン屋さんですね。

七ヶ宿高畠米沢新高湯温泉に向かう途中に立ち寄りました。
連れが、数年前にツーリング仲間と食べて美味しかったので今回は連れてきて貰いました

雪降るなか次から次へとお客様が入店していました。

カウンター席8、テーブル席3。コロナ対策はアルコール、マスク、アクリル板での仕切。細ちぢれ麺でさっぱりのスープで美味しい。人気があって行列があるのにメニューが少ないから客の回転が早く待ち時間が少ない。オススメは中華orチャーシューメン。お水はセルフ。行列が出来てたら名簿に人数・名前を記入、テーブル・カウンター選べます。

～山形ラーメン最前線 〜
マニア食べ歩きを大追跡

中華そば福よし
東置賜郡高畠町大字福沢４１−２

私のラーメン人生であと何回このような名店に出会えるのだろうかと衝撃を受けたのが「中華そば　福よし」

塩ラーメンはどこかタンメンっぽくて懐かしく、つけ麺はサラッとしていて食べやすかった！

私は断然『中華そば』推し

行くかどうか悩んだら.
必ず行ってください

あっさりとした澄んだスープ
鶏ガらベース…

縮麺、チャーシューは肩ロース
メンマ、葱、なると
中華そば¥650

スープに
もう少しコクがあったら最高
全体的にまとまった
米沢系ラーメン

ガツンと系が
お好みの方は物足りないかも…

旨いんだけど…

昔の記憶を辿り久々に中華そばを食べたら……食べた後の喉の渇き？口の中の渇きが化学調味料の使い過ぎかな？って頭を過った

でもファンは多いぞ！

味噌や辛味噌はいまいち
あの麺には合わないかな
つけ麺も
同様に
やはり普通の醤油ラーメンかなと
ただ
味が濃く
学生時代に食べていた頃から比べたらなー
あの時は客もいなかったから食べやすかったが

とはいえ
味自体は米沢ラーメンなんで
好きな人はけっこうハマるかな

米沢ラーメン四天王一角のお店「福よし」さんへ初訪問しました。開店するとあっという間にお客さんで満席になり人気が有るのがわかりますね。厨房はエンジン全開です。
メニューは中華そば、味噌ラーメンなどシンプルな構成で、やはり中華そばを注文されているお客さんが多いようです。
チャーシューメン大盛を頂きました。
透明度のある優しい口当たりのスープ、野菜の旨味も感じられ美味しいです。米沢ラーメンの代名詞細い縮れ麺が合いますね。チャーシューも柔らかく美味しかったです。全体のバランスの良さも感じられ大変満足のいくラーメンでした。味噌ラーメンも食べてみたいですね。
また伺いたいです。
ご馳走様でした。

中華そばと味噌ラーメン頂きますた。
中華そばはキリッとしたしょっぱさもあるスッキリしたスープですた。
味噌ラーメンはしょっぱさは抑えぎみですたね。でもコクはちゃんとありますだよ。味噌ラーメンのチャーシューがしっとりしてんまくもっと食いたくなりますたが中華そばのチャーシューはパサですたな。

高畠ワイナリーに数度行っていて、前から気になっておりましたが、今回初めて伺いました。予想外にとても美味しゅうございました。つけ麺も、食べたことのないタイプの味のつけ麺でした。さっぱりしていて暑いときでもつるっと食べられそうな味です。また、伺いたいです。

塩ラーメン　700円
スープはあっさりめ　ラー油入り
麺は細麺縮れ柔めかな
チャーシューは味濃いめで　トロトロです
やっぱり福よしは　中華そばですょ　醤油ですねぇ
味噌ラーメンも　いまいちですょ