麺藤田

大盛り無料、卵トッピング。
魚介系？の濃厚スープとつるつる麺がすごく合っていた。スープに入ってるごろごろ系のお肉やきくらげもいい食感で美味しかった。
少し待ったけど、待つ価値のあるお店だと思う。接客も爽やかで良かった。また行きたい。

つけ麺いただきました。無料という事で大盛りにしました。ツルツルな舌触りとコシのある麺うまい。濃厚スープも良い感じです。バランスがいいです。どんどん進みます。そのまま完食も良いですが、せっかくなので味変します。スープはスパイス投入、麺にお酢がおすすめとありましたので試しました。なるほど良きかな。最後はスープ割にカレースパイスを投入して大満足で退店しました。

味玉肉つけ麺特盛
一口麺をそのまま啜ったら、あっ、麺が旨くなってる!
香りも前より強く感じられ、喉ごしも良くなってます
約２～３年前に食べた時にザラッとした食感から喉ごし良くなってきて弾力も前から比べると…なんて思いましたが、久しぶりに来たらもっと進化してました
やはり美味しいお店はバージョンアップすると確信しました

昼間２人で訪問。2人がけのテーブルの真ん中にコロナ対策の仕切りがあり、シェアしたかったし、隣のテーブルとの間に仕切りがなかったので移動したら「移動しないでください」と戻されました。後から3.4人の家族が入ってきて2人がけのテーブル二つくっつけて席を作ってたのにこちらは仕切りを全て取っていました。どういう基準かわからなかったし、ラーメンも美味しくなかったのでもう行きません。

「トリトン中華そば」を注文

刻みたまねぎや、焼きかまぼこなんかが入ってて八王子ラーメンみたいな風貌。

どーれどれどれ️とレンゲでスープ……あれ？このラードすんごい臭い……良い意味で臭い？んじゃなくてすえたにおい……

自家製麺の麺のちゅるちゅるさ、味は問題無いのに、こりゃ脂のせいで台無し……日中すんごい暑かったせいかな…がっかり

ごちそうさま

July 2021

Ordinary. In Tokyo, similar shops are numerous, but in Yamagata I cant find Tsukemen (thick soup aside from noodles) shops easily.
As for changing the taste, curry spice is ready.

手打ち細麺の独特の食感もさることながら、透明できれいなスープがとっても気に入りました。全部飲み干すと身体が喜ぶ感じ。飲み会のシメにどうしてもラーメンが欲しい方には、あっさりさわやか系のこちらのラーメンはオススメですね。

初めての訪問です。ネットではそれなりの評価のようですが、私としてはちょっと残念でした。味玉肉つけ麺大盛を頂きました。肉はチャーシューではなく豚バラ肉の湯通しのようでした。味は問題無いがやはりチャーシューの方が良かったです。スープは結構濃度があり、麺も中太麺で箸がプラステック製のため麺が滑り安くスープが跳ねやすいので要注意です。
それと他店では当たり前のメンマとか海苔は入っていません。

つけ麺特盛を注文
個人的にここのつけ麺は山形市内で一番美味しいと思う。
魚介の旨味がガツンと効いたトロミのあるつけダレに太麺を絡めて一心不乱にすする時間は至福の一言

初訪問。
つけ麺がおすすめのようです。
ですが、ラーメンの気分だったのでトリトン中華そば味玉入りを頂きました。
さっぱり美味しい。
硬めの細麺。歯ごたえ良し。
味玉美味い。
メンマシャキシャキ食感でナイス。
山形に行く事があったらまた行こう。
つけ麺大盛りは無料で増量できるようでした。

ごはんやをフラフラ探しててたまたま入ったお店。
頼んだのは味玉肉つけ麺。
店の隣の製麺所で作ってる麺自慢っぽかったので、まず最初に1本そのまま食べてみるとツルツルの食感で小麦の香りが凄い。
タレに浸けて食べても最後に残るのは麺の香りでした。
これはお見事。
タレも旨味調味料なし・・・と書いてましたが意外に濃厚で美味しい。
良く麺に絡むし相性バッチリですね。
お肉はそのまま食べても豚バラな旨味はありますがやっぱりタレにくぐらせた方がより美味しかったです。
スープの中にも厚切りベーコンみたいなチャーシューがあり、脂身の甘さが合って美味。お肉はこっちが好みでした。
玉子は半熟トロトロですが味はついてないかも。
最後はスープ割をして、最後のの最後にカレー粉を投入。
匙一杯でかなりカレーになりました。
何気に麺をすすった後に飲むお水が美味しかったです。
御馳走様でした。

美味しいのでしょうが、外のベンチでちょっと座って電話をしていたら、店員さんより
ここは電話する場所じゃないと言われ、その時店で食べた客以外には杜撰な対応！繁華街だから仕方ないのでしょうがこちらはしっかり覚えています

地元の方に教えていただいたつけ麺のお店。「めんどうだ」というらしいです。

つけ麺は麺がキモだと思いますが、少しパンチが弱く、主張が強くても良いかと思いました。つけ汁も特筆すべきことは少なく、もうちょっとお店の特色があると良いなと思いました。普通盛りでもボリュームはありますので、お腹はいっぱいになりました。

つけ麺特盛は120円ですが、スープの量は普通と同じで明らかに足りません。必然的にスープのおかわりを頼むわけですが、おかわりは600円で、特盛一つで結果的に合計720円増しでかかります。麺の量が違うのだから、必要なスープの量も違うのは分かるはずですが…面倒なんでしょうか。

カレーつけ麺です！新たなジャンルですがパンチがいまいち。
辛いもの、カレー好きにはいかがですか？

山形らしさのつけ麺感はないですが、腹減りの後はいいかもしれません。

立地はいい店舗です

この店で食べるなら、つけ麺がオススメ。
タイを使った汁が非常においしい、若干濃厚なつけ麺が味わえます。
そして、酒を飲んだあとには、トリトンラーメンがおすすめ。
濃いめの味とだしが合わさって、体に染み渡ります。

つけ麺を食べに行った。
飲み会後だったせいか、確かに美味しかったが、
雑誌で持ち上げられるほど美味しいかといわれるとそうでもない。
再訪してみようか。

5/10再訪
やっぱり普通のつけ麺。

飲み会の締めにいい。

魚介豚骨だけどそこまで魚が強くな
いのがいい。
つけ麺特盛りにするとつけ汁が普通に食べていると足らなくなるのが難点。
1/3食べた辺りから調整したが蕎麦のように半分つけて、とやってもギリギリだった。
なので星-1で。

つけ麺、ラーメンどちらも食べました。自家製麺ということですが、個人的にはつけ麺よりもラーメンの方が好きです。トリトン中華、名前通り鶏と豚のスープだろうか、自家製の細麺がよく絡み、秀逸です。葱でなく玉葱のみじん切りがいいね。つけ麺はよくある感じ。ここで食うならトリトン中華ですね