らーめん両さん．

【追加 2023/07】
しばらく行ってないうちに『味噌ラーメン』が追加されてました。
個人的に半焼き飯とのコンビが最高だと思います。
味噌ラーメン+半焼き飯で1,150円。

【追加 2022/05】
新しくメニューに『中華そば』が追加されていました。
中華そばのスープは鳥+豚骨とのことです。
具にもやしが入っていました。ラーメンよりほんの少しとろみは少なめです。

このあたりでは珍しい濃厚スープです。とろみのある濃いスープなのでご飯 (100円) が合うと思います。

「面白いラーメンあるから食べてみて^ ^」とおススメいただいた両さんに初訪問です！

お店の外観の写真をとっていると大将がでてきて

「あ、写っちゃってごめんなさーい！笑」

と、とても感じの良い大将ですd ('∀'*)

大将に促されて中に入るとこれまた愛想の良い奥さんが笑顔で迎えてくれました

メニューの「おまかせセット」が気になったので質問すると

「それは頼んでからのお楽しみ (ˆ ˆ) 」

とのことだったのでノリでオーダーしてみました！笑

おまかせセット 1,000円

すると大将からいくつか質問があって、最終的には別皿提供の炙りチャーシュー味玉丼が！
その日のあるものとお客さんの好みなんかで内容が変わるみたいです。

面白いシステムですね笑

そしてラーメンの着丼です！

褐色のスープにネギが斜め切りで鎮座！
こういう切り方のお店は香り高いネギを使ってる印象があります。

スープは豚骨の臭みは控えめで甘味のある豚骨の旨味、醤油の香りが効いて美味しいです (•̀ω•́) وｳﾏｲ

さらにスープを飲みすすめると仄かな苦味も感じるようになりました。
焦がし醤油を使っているのかな？

甘味は香味野菜由来のものもある？頭骨由来かな？
多層的な味の構成が個性的かつハイレベル！

あまり他のお店では食べたことのないタイプの豚骨醤油ラーメンです。

「面白いラーメン！」とおススメされた理由が良く分かりました (๑•̀ㅂ•́) b

青ネギはやっぱり香りが良くてスープによくマッチした良質なもの。
麺はツルツルした食感の多加水ストレート丸麺！

おまかせセットのチャーシュー丼は

「自分で盛り付けて下さいね (˶ˆ꒳ˆ˵) 」

とのことでしたが見るからにお米が美味しそうだったので、別皿のまま堪能

白米とスープがまた相性良いですねぇ (ˊᵕˋ)

骨骨亭のご出身らしいのですが、二郎系のような山盛りもやしの印象が強かったので両さんとの違いにびっくりです。

個性的で「もっと知りたい！味わいたい！」と思わせるお店なので、いろいろ語りたくなる魅力を持ったお店です！

焼きめしのお持ち帰りをeている常連さんもいて、焼きめしもめちゃ美味そう (´꒳`)

再訪確定です！

ご馳走さまでした！

広島で食した事があったけどそこまで残る感想はなかったような。あった期間短かったし。
と、思っていたが脂の光った醤油寄りの醤油豚骨が空腹にそそって食欲が増す。セットの焼飯はややペッパースパイシーで薄口。単品だと物足りない感じだったかもしれないがラーメンと一緒だとスープの濃さがしっくりとくる。それを見越してのこのセットなのだろうか。なかなかやるな。

岡山から出張で山口県岩国来ました。

従業員と一緒にホテル付近でラーメン屋を探してると近くに両さんって言う名前のラーメン屋があり入るとラーメン屋の亭主さんもその奥さんらしき方も明るく雰囲気がいいお2人でラーメンも濃厚だけどかなりさっぱり食べやすくチャーハンもめっちゃ美味かったです
是非行ってみて下さい️

コロナ禍再訪　旨辛ラーメンとびきり辛くしてもらいました。旨味が強いので辛味感じません。美味い。
岩国から広島。そして岩国。移転するたびに、味が洗練されています。泡立つスープはかわりません。

にんにくラーメンを頂きました。セットで半チャーハンも付けてます。
独特の醤油豚骨スープは九州の豚骨とも少し違って初めての味でした。私はこの味好きです。
頭の骨で出汁を抽出しているそうです。
麺は細麺で博多ラーメンと似てます。
次は生姜ラーメンと決めてます。

このコロナの状況で、10人くらい常連さんが集まり、マスクせずに賑わっていました！コロナなんか関係ないって感じでした！店主よりお客さんが明るかったです。ラーメンは申し訳ないですが、生まれて初めて残してしまいました。今まで色んなラーメンを食べてきて、残したことは無かったんですが。人それぞれですね！

ニンニクありきなラーメン
旨味が感じられず
チャーハンも家庭料理の粋からでてない
全体的に値段がかなり高い
常連さんには良いかもですが、一見には塩対応
ちょっと自分には合いませんでした

ランチタイムに
ニンニクラーメンいただきました。
豚骨の香りが微かにします。
豚骨醤油です。
個人的には少し味が薄く感じました。
スープもとろみがあります。
スープと麺がなぜかミスマッチな感じがしました。
麺が私の中ではイマイチでした。

ニンニクは刻みニンニクがかなり入っていました。

店内はとても綺麗で清潔で店員さんも愛想がすごくよかったです。

尚，駐車場はありませんでしたのですぐ近くのコインパーキングを利用しました。

大好きな故郷のお店です。スープは、日本中どこにいっても味わえなさそうな独特な味ですがそれがクセになります。最初は少し苦味がありますが後から旨味が来ます。店主の人柄も最高です。化学調味料をほとんど使用しておらずここまでの味が出せるのはすごいと思います。また行きます

このあたりでは珍しい濃厚スープです。結構好みのラーメンです。ネギトッピングは切り方が独特で地元のネギを使ってるようです。
【追加】
2017年に広島に移転しましたが、2019年に同じ場所に戻ってきました。
メニューが増えて1,000円のセットが出来たのは嬉しいです。
またラーメンの味も、ニンニクラーメン、生姜ラーメンと増えています。
ニンニクラーメンには結構ニンニクが入ってるので、その後のスケジュールには注意。
とろみのある濃いスープなのでご飯 (100円) が合うと思います。

とろりとしたラーメン。
にんにくラーメンだと葱が欲しくなります、トッピング追加200円！
醤油がやっぱコッチ側なのかな？
豚骨だけど不思議な感じがします。
炒飯ならぬ焼飯がかなりアッサリしているので、
そうなるとラーメンはもっとガツン！としても良いのかも？
スープが一層の味じゃないので、ちょっと麺とのバランスが悪い・・・
何かを練り込んだ方が合う感じ。
ニンニクはみじん切りだったけど、
むしろ味変ボールとしてペーストを乗せた方が楽しめるラーメンかなと思いました

人気は、ニンニクラーメンらしいですが、初めてだったのでラーメン、焼き飯セットを注文。焼き飯は、パラパラで美味しかったです。なんだろな、、、初めて食べた味。とろっとしているけど、クセがなくて、なんだろな、、、と思いながらスープを飲んでいたらほとんど飲み干していて。結果なんだろな、、、決して美味しくない！というわけではなくて、かといって、まってましたー！うまい！！！というわけでもなくて、、、不思議な感覚。初めて体験した味なので３つ。

あの両さんがいつのまにか岩国に戻ってきた！しかも全く同じ場所に。
スープが独特でやはり醤油とんこつとは違うこくのあるあっさりで旨い。
1000円で半炒飯とラーメンセットは旨かった。あと謎のワガママセットは多少の？？わがままが効くようなので興味深い

出張の帰りに立ち寄りました。
地方の飲み屋街の外れにあるラーメン屋なのであまり期待はしていなかったが、なかなか美味しかった。
メニューは基本のラーメンにニンニクや生姜などのアレンジを効かせたものが少しあるくらいで、いろいろなスープに手を出しているラーメン屋より迷わなくて良い。
ラーメン屋は店内が油っこく汚らしいところも多いが、ここは清潔感もあるので入りやすい。
ラーメン屋には珍しくおまかせメニューがあった。簡単な料理でも出してくれるのだろうか？次回行くことがあったら試してみたい。

にんにく豚骨醤油ラーメンで、スープはとろみのある濃厚な味でラードかな時間が経ってもスープが冷めないので、替え玉する人に配慮されていると思います麺もスープに、絡むように中細麺で旨いです店主が昔、骨々亭で修行されてた方だと思うんですがだから旨いのかなと思いました

ここの豚骨醤油ラーメンが美味しいのはお墨付き数年ぶりに又岩国での営業嬉しくてたまりません又何度も行かせて頂きますで本日伺いました先ずは以前出されてたラーメンを頂きましたヤッパリこの味変わらぬ豚骨醤油、奥深いスープで表面に浮かぶ油の下に柳井市の醤油と絶妙に旨いスープが麺は細麺で柔らかチャーシューが三枚私ボイちゃんがオススメする豚骨醤油ラーメンです因みに今回からにんにくラーメンと生姜ラーメンも新たにメニューに加わってました

旨かったけど、2017年4月21日の昼営業をもって閉店されました。
しばらくの間、充電&準備期間をとって広島で開店営業されるとのことです。 (広島で勝負したいとのこと本人談)