手打ちそば 恵比寿 本店

11/4隣の店で麦落雁買おうと行った。ふと見ると、このお蕎麦屋さん4人位しか並んでなかったのでここに決めました。
いつもだと温かい蕎麦なんだろうけど、Tシャツで歩いてたくらいやから、ざる蕎麦！
写真を撮る前にうずらの卵トロロに入れてしまったで、そのお味は…旨い
冷たい蕎麦が胃に染みる〜
ここにして良かった

外観から老舗感満載でした。天麩羅ざるそばを頂きました。天麩羅はカラッと揚げられて、お塩でサクサクと美味しく頂きました。うどんもあり、蕎麦を食わず嫌いな嫁にも大丈夫でした。蕎麦湯がひときわドロっとしており、ツユに割って飲むと2度美味しいです。

何食べようかなぁ〜夏はｿﾊﾞしか勝たん！て話してたらここの素敵なお店にたどり着きました (੭ˊ꒳​ˋ) ੭
お店にすぐ入れて、提供も早かったですし何よりお蕎麦がとっても美味しくて、ﾍﾟﾛﾘとたいらげてしまいましたΨ ('ω'*)
ﾃﾝﾌﾟﾗ付きのお蕎麦もあってそちらも今度ぜひ食べてみたいと思いました‧⁺ ⊹˚.
美味しいおそばご馳走様でした!

何故か人気のお店です。蕎麦は特に美味しいとは思えません。値段には相応しく無いように思われる。不味くはありませんけど。天ぷらが、素朴な感じ。しっかりしています。2階がお勧めです。階段きついですが、空いてます。

どのお蕎麦も美味しいです。
あったかいお蕎麦はお蕎麦の量が多めかなと思います。
プリンもとっても美味しいので必ず食べます。
まずはそのままプリンを食べ、炒った蕎麦のみをかけて香ばしさが加わってさっぱり食べられます。

酒蔵巡りの後の昼食です
歴史を感じる店構えは高山にマッチしてます
店内は賑わってました
一人ですが快く迎えてくれました

いただいたのは
季節限定　鴨南蛮蕎麦
やっぱり限定には弱い

熱々が届きました
一口食べて
まず驚き！
生姜、生姜です
でも汁に合ってます
そして温まります

鴨はいろいろな部位が混在しているようで
いろいろな食感が楽しめました
美味しくいただきました

手打そばの美味しいお店です。どのメニューも美味しいと思います。お店の方も、とても親切です。よくお昼に行きます。
写真は冬期限定の鴨南蛮ソバと炊き込みご飯です。鴨肉も美味しいし、生姜も効いて美味しいですよ。もう一つは、年越しそばです。お餅が入って美味しいですよ。

せっかく飛騨高山に来たのでお蕎麦も食べておきたいなぁ～と思い、どのお店に入ろうか？色々と悩みましたが「手打ちそば 恵比寿さん」へお邪魔しました。

外観から趣ある建物で歴史を感じますし、店内もとても良い雰囲気

オーダー
天ざるそば・1,880円

天ぷらもお蕎麦もボリュームがあり、とても食べ応えありました。

お蕎麦は「やや粗め/太目」に切られコシもあり、香りも感じられとても美味しかったです (^^) /

普段よく食べるお蕎麦は、割と「細くて綺麗に切られた」お蕎麦が多いので、コチラの少し粗めに切られたお蕎麦は食べた瞬間「おぉっ！」となりました (^^) /

お蕎麦の切り方や太さでも「食感や味わいが変化するのね～」と、ひとり感心しながら新たな発見でした。

天ぷらも色々な野菜の種類が入っていますし、大き目な海老天も嬉しいです　　※付け合わせのお漬物も「自家製？！」で美味しい～

途中で「蕎麦湯」を運んでくれるのですが、とろみのあるドッシリした蕎麦湯で、これまた味わい深くて美味しく頂きました。

お店のお兄さんも丁寧で親切でしたし、おみやげ用のお蕎麦を買いに来ているお客様も何人もいました。

今まで食べていたお蕎麦とはちょっと違い、とても記憶に残る旨さでしたのでまた食べたくなるお蕎麦です (^^) /

次回は、温かいお蕎麦も味わってみたいと思います。

平日でしたが開店前から、かなりのお客様が並んでいたので、間違いなく人気店ですし、時間をズラして訪問したのですんなり入店でき大正解でした。

ほんと美味しいお蕎麦＆天ぷらが食べれて良かったです

また高山に来た際は、お邪魔したいと思いますます。
ご馳走さまでした。

お店に入るまで、入ってからもまちました。
お蕎麦屋も腰があって美味しかったです
なかなか出されない蕎麦湯の様子がどうなのか厨房の方を見てみると、先客の残りの蕎麦湯を鍋にもとしてかきまぜているのを見てしまいました

｢蕎麦湯は濃いですよー｣と出されても
食べたお蕎麦までどうやって作っているのか信じられなくなってしまいました
残念

家族5人で、来店。4歳と8歳をつれて。座敷があり、子供連れとして、居心地がいいです。子供達は天ぷらそば頼みました。私は天ぷらがとにかく食べたかったので、メニューには書いてなかったのですが、天ぷらの単品もあるそうです。注文時に確認してみるといいです。美味しかったです。

明治三十一年に伝統的建物群
保存地域である上二之町の現在地で創業され、
今なお老舗としてその味を守り伝えてまいりました。
飛騨の高冷地に産する良質のそばの風味と、
飛騨の銘水が織りなす洗練された老舗ならではの味。
職人の手で、程よく調和された独特の舌触りを、
ご賞味下さいますようお願い申し上げます。

観光地にありますが、味に妥協なく、とっても美味しい蕎麦が食べられます。

接客対応について、
観光一等地の食事処のなかには、人気に胡座をかき、客の扱いがぞんざいな店が散見されますが、どんなお客さんにも丁寧に対応されていました。
実直に商売をされている良い店だな、と感じました。

高山の古い町並みを歩いていて、中華そばと迷いましたが、レトロな雰囲気のこちらに入店。
店内入ってすぐ手指消毒と検温、座敷の席はアクリル板で区切られていて、お店の雰囲気を壊していましたね、このご時世仕方ないです。
13: 00を回っていたこともあり、注文してすぐ、天ぷらそばと、わさび菜そばが運ばれてきました。そばは今まで食べた中で二番目に美味しかったです。そばつゆは辛めでした。蕎麦湯はとろみが強く食後何杯も頂いて満腹になりましたね (笑)
黒光りする木製建具や柱が、そばを一段と美味しく感じさせていたと思います。

新・春メニュー？
地元で思い出したように時々利用している者ですが、久っしぶりに行くと”わさび菜付ざるそば”なるものが！　辛めの大根おろしと相まって”すっきりとした夏のそば”って感じ。この夏も一回いきたい味でした。定番になりますように…

お蕎麦がテーブルに運ばれた時はお鉢が小さいかななんて思いましたが
食べても食べてもお蕎麦。カラット揚がってた大きい海老天です。そば、つゆ　海老天、私好みでした。お蕎麦だけでおなか一杯になりました。ほかに注文せずによかったです。

人の好みもそれぞれなので、こちらの蕎麦を美味しいと感じる人もいらっしゃるのだと思います。
2人で鴨南蛮、ざるそば、炊き込みご飯をいただきました。
多分何があっても、再訪はしません。

真冬に一人で行きました。
お会計の番台も算盤で計算。昔ながらですね。
石油ストーブ、あったかいですね。
鴨肉、脂がメチャクチャ甘い。
ネギも鴨の上品な脂が合わさって、甘い。
機会があれば、是非また、行きたいです。

多少値は張るけれど、やはりこのたっぷり具材の鴨南蛮は味わってよかったなあと思います。
鴨肉、飛騨ねぎ、そしておろし生姜。体の芯から温まって、寒い日にはとても有り難い一杯。
また冬が来るのが待ち遠しいです。ご馳走さまでした。

高山で蕎麦と言ったら、えびすさんでしょう。
鴨南蛮が食べたいなぁと思ってもオーダーするのは決まって貝柱そば。
本当に美味しいんです。
どんぶりからはみだす天ぷら。持てないくらい熱々のどんぶり。天ぷらの中の貝柱がなんとも言えないいい味を出しています。

お店には英語表記のメニューもあり、海外からのお客様もいらっしゃいました。

Great place to enjoy soba here!
Local food very old restaurant.
Soba here are a bit different from the traditional recipe, very nice too.
Quality price and very nice and kind staff as well.
Higly recommended!