ぶっと麺しゃにむに

正直美味しいとは思わなかった。味はよく分からず、食べても腹に溜まった感触が無い。無駄に一時間あたり待たされた割に期待出来る品では無かった。サービスは普通だが店長が一人で切り盛りしているのが気になった。あれだけの人数の客がいるならバイト一人雇うだけでも作業効率上がるのに、無駄に忙しく働き早く注文をしない客には態度が悪い。雰囲気も普通だが食事のガワだけに気を遣っている様な気配がある。時短化などスムーズな客の流れを作るシステムの欠如が著しく目立つ。外に食券機を置くなどすれば家族連れでもグダらず買え、折角買ったならと待つ確率が上がるのに。個人的評価は2.6。

1年ぶりの再訪
平日12: 30外待ち0中待ち3
45分着席50分着丼ぶたまぜそば大盛
非常にジャンキーな味わい。ボリューム満点でにんにくたっぷりなのでお腹いっぱいになります。好きな方にはたまらない1杯かと。
個人的にはまたしばらくはいいかな笑

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ぶたぶたまぜそば 1030円　大盛無料

平日11時過ぎに到着し既に外待ち4名
入店まで30分近く待ったかな？
列先頭の位置に呼び出し音が鳴り、鳴れば先頭が中待ちに入れるシステムは良いと思います。
中待ち10分着席から着丼10分くらいでした。

麺は極太で重くお箸を持つ手が終盤はきつかったです笑
チャーシューは薄味で直前に炙ってるので香ばしくて美味しかったです。
外待ちから既に食欲をそそるにんにくの匂いがしていたせいかあっという間に完食。ランチはライス無料なので追い飯もしました。追い飯はフルーツ酢を入れてさっぱりいただきましたがこれまた美味しい。

退店時12時を少し回ったくらいでしたが外待ちに10名はいたのでもしかしたら2時間近くかかるかもしれませんね…

腹ペコの状態で並ぶとそこから確実に1時間は待つのでにんにくの香りと合わさって拷問状態になるので気をつけて下さい笑
並んででも一度は食べる価値はあるかと思いますが一時間待つことを考えると余程タイミングが合わない限りは再訪は難しいです。
味は非常に美味しくお腹いっぱいにもなるので満足です。

辛刺激つけ麺味玉付３辛を注文
辛いものが好きな人は
ちょうどいい辛さだと思います
1辛〜5辛まで選べます
ご飯一杯まで無料
麺の量も選べ無料
麺はつやつや、スープは旨味爆発で美味しくて飲み干してしまいました

大好きなまぜそばです。
食べれば食べるほど好きになっていきます！
以前、マスク無しで来店されたお客さんに対して店員さんがマスクをつけるように促していて、とても好感が持てました。
少し並びますが、どれだけ待っても食べたいです。

午前中に、道の駅おおのまで遠征したので、この辺のラーメン屋を検索し、コメントの多かったこのお店に行きました。

つけ麺とまぜそばのどちらにするか悩んで、
結局、まぜそばを食べました。
ちょっと辛みを感じる汁が美味しく
また太麺が好きな私には好感色です
強いていうなら、
はなびのまぜそばと似た感じでしょうか
ただし、はなび程辛くないので
上品な辛さがお薦めですね。

最後に汁が残るので、サービスのご飯を入れて
二度楽しめる所も、良いですね
ポットに無料スープもあるので
単に飲んでも美味しいし
残った汁とご飯とスープでさらに別に味わいが楽しめるかも
私はスープを茶碗に入れて飲みましたが
かつをだしのスープが上品でとても美味しかったです。

並び具合ですが
平日ですがＧＷ中のせいか12時頃着で10人近く外で並び、店内で5席並びました。
計４０分くらい並んだようです。

店長さんひとりですが
行列が有名なお店でも、このレベルの来客に3、4人の店員で同等の回転率しかさばけない店がよくあるので
ここの店長さん手際の良さに感心できます

外観の割には店内のテーブルがホワイトで
おしゃれなことも好感もてます

我が家の近くにあれば
いいな～と思えるお店です。

家内とつけ麺と肉そばを注文しました
つけ麺はめちゃくちゃ太い麺で濃厚スープとの相性抜群です
肉そばも色々なダシが見事に融合しており美味しかったです
列んだ甲斐がありました
店主とお客の距離が絶妙でいい感じでした

近くの美容室で教えてもらって初訪問。

ノーマルと迷いましたが
店長オススメの香味つけめんいただきました。

山椒強くて美味しかったです。

炙ったチャーシューがまた美味。

ご飯のサービスもあり

お酢が週替りでいろんな味になるそうです。行列並ぶ価値あるかと。また行きたい。

本巣のアピタ側にある有名店、過去に行った事があり、前回生姜が効いたラーメンを食べて美味しかったので、今回はぶたまぜそば1030円を注文。生姜、ニンニク、玉ねぎが効いているスープ。タレはスープを濃縮した感じで、加水率の高いモチモチした縮れ麺はスープとの相性良いです。麺の上に厚切りバラチャーシューが3枚乗っており、ネギ、もやし、荒もみ海苔、卵黄とのマリアージュは最高です。しばらく麺を堪能してから、味変の為、ライム酢を投入。爽やかな香りと酸味でリセットされます。北方で美味しいラーメンならココです。

11時過ぎに到着するも、既に4組程度の待ち。
席に案内されるまで30分弱、案内前にオーダー確認を済ませているためか着席後数分でまぜそばが提供されました。

とは言え本来ワンオペで回せるような来客数ではなく、お客の善意とお店のシステムで回せている状態。
これだけの繁盛店でもバイトを雇わえないものかと飲食業界の厳しさが伺い知れる。
おそらく太麺故の長い湯で時間や少ない席数から、バイトを使っても回転数の向上はたかが知れているという事だろう。
大盛り無料ならもう少しだけ客単価を上げても大丈夫な気はするが…。

値段の割にランチ時ライス無料があったおかげか、お腹は並盛でも十分に満たされた。
味は正直普通に美味しいと言う具合で特筆することは無いかなぁ。

香辛つけ麺とぶたまぜそばをチョイス。
どちらも感動的な美味しさ！
主人と美味しかったねぇ、、、って翌日になっても何度も言ってしまうほど。
余韻がすごいw
来店時は奇跡的に待ちが一組で、すんなり座ることができたが、その後じゃんじゃんお客様が増えて行列必須のお店なんだなーと改めて認識。
次行く日が既に待ち遠しい。。。

全部のせ食べきれないとわかりつつ色々食べたくて麺と具を相方とシェア、相方は一人前ペロリ
毎度石焼きに入ったスープが沸騰していて見た目が凄いのにつけ麺入れた途端グツグツが無くなる不思議

チャーシューも美味しいですがあとは麺の量を小盛りもあれば良いな
まぁ券売機を良くみたらあるのかもしれませんが食券には大盛り、普通しか印字されてなかったのでないのかと
はね飛び用に紙エプロンもあります。カウンターには除菌ティッシュ食後は次の人の為に拭いておきましょう

お昼オープン直後ぐらいに行ったが、すでに1人の待ちがいた。
名前を書いたりするものはなく、外で並びチャイムがなったら入るスタイル。
食券を買って店内へ。
大将が一人でやっていて、ホール担当はいない。
つけ麺をいただいたが、つけ汁はぶくぶくしていて麺を入れるとちょうどいい熱さ。
味は魚介を強く感じてあっさりしている感じ。

香辛つけ麺 (もちろん全部入り) と ぶたぶたまぜそば がﾜﾀｼ的には最高…

香辛つけ麺は とってもｽﾊﾟｲｼｰで 香りも美味しい… 週代わりのお酢で“味変”させて 二度美味しい…

ぶたぶたまぜそばは お肉とﾆﾝﾆｸ 最強のｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝ… お酢で“味変”させて 更に美味しい…

ｺｺでは いつも“大盛り”… (笑)

初めて行きました！混んでる時間を避け、1時過ぎに行ったのですが、それでも外まで並んでいました。
カウンターしかなく席数が限られるのと、ワンオペでやってらっしゃるので、並びます。
ぶたまぜそばを頂きましたが、とても美味しかったです！麺がモチモチで、味の濃厚さバランスも良く、美味しい！
並ぶ時間が長くなかったら、もっと行きたいですけどね。。そこだけがマイナス1。

清潔感もあり、サービスも充分にあり、まぜそばもリピートしたくなるくらいの美味しさでした！！

要点を3つにまとめました！！

・まぜそばか、つけ麺！！
ぶたまぜそば、美味しいですよ。太麺なので食べ応えもあって、チャーシューが分厚くて最高！ぶたぶたまぜそばも注文してみたいところ…！！にんにくが効いててgood！！つけ麺も冷たい太麺を熱々のスープにつけて召し上がれ！！

・ご飯一杯無料！！ (ランチタイムのみ！)
セルフサービスでご飯が一杯無料だなんて…? 隣には、つけ麺のスープを薄める (？) スープのポットもおいてありました！！

・食券を購入！無料で大盛り可！！
食券を購入すると、券に並盛か大盛が書いてあり、どちらか選択します！！大盛だとご飯はいけないかも〜 (*￣￣) ｹﾞｯ (*￣３￣) ﾌﾟ～

また来たいなぁ

星一つもつけたくない。
聞いてた通り、あの男店長の態度が気に食わない。
友人がトイレのために車で外に出ただけで、順番を最後に回された。
客が来るのが当たり前だと思っている。

遠方から来るお客様もいて非常に人気のある店です。お一人で切り盛りされている割には手際がよくつけ麺にもかかわらず早く提供してくれます。麺は腰があって食べやすく、つけ汁は大勝軒というよりも丸和に近い味で、しかもスパイスが効いてて美味しいです。

つけ麺を注文。濃厚スープは焼石で提供されるため激熱。
また、カウンター席しかなく、店員も1人だったため、回転率はよくありません。
平日の11時過ぎでも数人の行列。老若男女と客層も豊富でした。
※駐車場あり

ラーメン好きだから1度で諦めず再訪したり初見ダメでもメニュー多い店なら違うラーメン食べたり。でも好きになれず。メニュー、店内に蘊蓄ある店ハズレ多いなって。生ビール樽空かなくても定期的に替えて欲しいわ。

ぶたぶたまぜそば 1030円　大盛無料

平日11時過ぎに到着し既に外待ち4名
入店まで30分近く待ったかな？
列先頭の位置に呼び出し音が鳴り、鳴れば先頭が中待ちに入れるシステムは良いと思います。
中待ち10分着席から着丼10分くらいでした。

麺は極太で重くお箸を持つ手が終盤はきつかったです笑
チャーシューは薄味で直前に炙ってるので香ばしくて美味しかったです。
外待ちから既に食欲をそそるにんにくの匂いがしていたせいかあっという間に完食。ランチはライス無料なので追い飯もしました。追い飯はフルーツ酢を入れてさっぱりいただきましたがこれまた美味しい。

退店時12時を少し回ったくらいでしたが外待ちに10名はいたのでもしかしたら2時間近くかかるかもしれませんね…

腹ペコの状態で並ぶとそこから確実に1時間は待つのでにんにくの香りと合わさって拷問状態になるので気をつけて下さい笑
並んででも一度は食べる価値はあるかと思いますが一時間待つことを考えると余程タイミングが合わない限りは再訪は難しいです。
味は非常に美味しくお腹いっぱいにもなるので満足です。