ぶっと麺しゃにむに

評価が高いので期待しましたが、はなび系の「はなび」「てっぺん」の まぜそばより劣ります全体的に甘めです。愛知の方はそれほど期待しないほうがいいかも。店長が一人で頑張ってますが遅いから駄目。行列になるのはワンオペだからです。

人気メニューはつけ麺と混ぜそば。どちらも濃厚で太麺、食べ応えのある味。
つけ麺は魚介系のスープがアツアツの石窯で出てくるため、最後まで冷めにくく美味しく食べられる。
混ぜそばに至ってはうますぎる。岐阜で1番と言っても過言ではない。ランチタイムはご飯が無料。
唯一の欠点といえば、人気のため行列ができるうえ、1人で回していることが多いため時間がかかること。だが、待つだけの価値はある。

お一人でやられていて岐阜のつけ麺でとても人気のお店です。個人的には基本に忠実でとても丁寧なお仕事されてる印象でした。味も美味しかったです。鉄鍋でいつまでも温かい状態で食べれるのでよかったです。ただ他のかたも書かれてますがやはり提供スピードが限界があるので遅いです。そこを考慮して食べに行って下さい。

豚混ぜそば、いただきました。
香辛料の使い方が抜群に上手いと思います。
奥が深い味というか、死角がない味というか、、、

1時間並びましたが、また来たいです

つけ麺とまぜそばの旨いお店️
土鍋で出てくる熱々のつけ汁にぶっと麺をつけて豪快にすすると旨すぎ️
ぶたぶたまぜそばのチャーシューや麺に絡んだ汁が食欲を掻き立てる最高の一杯です️

「香辛つけ麺・チャーシュー増し」を頂きました。スパイシーなツケダレでとても美味しかったです。麺が大盛り無料ですから大盛りにした方がツケダレの量的に合ってたみたいです。（今回は普通盛り）
駐車場が少し停めにくいのが難点でしょうかね。
ここのつけ麺が好きな方なら桑名の「いちりん」さんもオススメです。

ラーメンのまぜそばで1番美味しいと思う店
まぜそばだけではなく、つけ麺もおすすめ！

普通ならつけ麺のスープは最後の方冷めるけど超アツアツで提供されるから最後までアツアツで食べれる

昼時は平日でも混むからなるべく早めに行くのがオススメ

カウンター席しかなく店員さんも二人で回しています

机したにあるティッシュも自由に使えます
店のなかにただようにんにく等の香りがとても食欲を刺激してきます (笑)

恐らくほとんど満員状態ですが、カウンター席なので回転はそこそこ速いです

麺が太麺なので出来上がるまで8分程かかりますが美味しいです！

香辛つけ麺
スープがグツグツの状態で出てきます
お酢は週替わり見たいで、この日はフルーツ酢でした
とても美味しかった
食べ終わったスープをスープ割りにしてご飯入れたらこれまた美味しい

つけ麺魚介系統つゆ！うまい！白神に似てる！
つゆは石の器でぐつぐつ！
全部のせを頼んでメンマとチャーシューをつゆに先に入れて温度を下げましょう！
平日でも座席に対して４巡するくらい混んでます！
カウンターのみ！

中華そば
スープが熱々でとてもよい
玉ねぎのみじん切りとショウガがたっぷりで辛味と熱々感がさらによい
美味しかった

お客さんの大半は太い麺のつけ麺を食べてました

どのメニューも絶品。個人的にはぶたまぜそばがオススメ。太麺なので待ち時間が長いのはご愛嬌。
全国どこのラーメン激戦区でも上位に肩を並べられる美味しさだと思う。

ワンオペの時間帯が多いですが、それでも丁寧な店長さんの接客には非常に好感が持てます。
また、店内だけでなく、キッチンやトイレなどもラーメン屋でもトップクラスに綺麗でした。