犀与亭 料理部

友達から美味しいと言われ、食べに行ったが値段ほど美味しくなかった (安いメニューだから？)
店内は高級旅館のような感じで良かったが、店員のタメ口での接客により気持ちが冷めた…
教育とかちゃんとしてないのか、客によって態度を変えるのかあまりイメージが良くないですね。

ホームぺジをみたら、休憩時間は、載っていなかったのですが、営業時間は１５時までで、１３時半に入ったら、嫌な顔をされ、追いたてられるような感じで、調理され、残念でした。でも、病気の母に合わせて、メニューをお願いしたら、対応してくれた方もいて、その点は、とても柔軟な対応で、良かったです。

予てから父が松任駅を通過する度に、この辺りにすき焼き屋が…と興味を示していたのでコロナ蔓延防止が一旦解除された2022/1に予約。
（本当は秋に誘ったんだけど、「まだ暑い! 」とか、「お前と二人で行ってもつまらん! 」とか言うので叔母を誘って3名で…）
事前リサーチで、1Fにしかトイレが無いとの事だったので脚の悪い父の事を考慮して1Fの部屋を予約。
部屋を入りまず目を引いたのが手入れされたお庭!
丁度、雪が降った後日で少し残った雪が良いコントラストに!
（窓も綺麗に拭かれており）
コースは松をオーダー
流石、専門店だけあって美味かった。
ただ、他の方も行っている通り、作って頂けるのは有り難いが、凄く忙しないのが玉に瑕!
父も満足した様なので良かった!

文句なしに美味しいです。
お店の方が目の前で焼いてくれるので自分で取って食べるだけですが、自分で焼きたい方は言えば対応してくれます。
個人的にはご飯のおともに出てくる梅の漬けミソ？がオススメです。

とても美味しいすき焼きです。

美味しいお肉とすき焼きだれは勿論の事、
ご飯や、口の中をさっぱりさせてくれる梅クラゲも美味しくてすごく好きです。
時々、別注文にてお持ち帰りします。

一番注文するお肉は竹です。松・梅も食べましたが、松もとても美味しいですが、竹も充分に美味しく、一番好みです。

よく精肉部でお肉だけ購入したりもしますが、
お店も定期的に行きたくなります。

お昼のおばちゃん達は忙しそうにバタバタしていますが、ご愛嬌です。
人間味があって、逆に緊張することなく、
どなたでも気軽に行きやすいお店です。

息子夫婦に誘われて初めて行かせてもらいました。とても美味しく頂きました。
普段すき焼きを食べない3歳の孫がおかわりしてお肉を食べてるのを見て嬉しい気持ちになりました。
またお伺いしたいです。
ありがとうございました!

こどもの誕生日に利用しました。昼の予約を夜に変更してもらって、次の予約が押していたのかもしれないけど？お金の受け渡しも片手でざつにされた。すぐ片付けられて追い出されるようだった。サービス料込みの金額だったのに老舗が泣くわ！昔利用した時はこんなじゃ無かった！

スタッフの接遇対応の研修やり直すべき。

今度からは、肉だけ買って家で食べます。

サービス料だけ返金して欲しい…

知人に連れて来て貰いました
知人はよく来るみたいで予約してたみたいです
素敵な感じの店でした
接待さん? 店の従業員さんが１人付きっきりになって　お世話をして下さるみたいですが知人が　もういいから! と下がらせてしまいました
部屋はTVでよく観るお偉いさんが接待で使う部屋的な庭が見える部屋ですねザ、料亭!
残念なのは夜だったから　よく見えなかったです・・・
お肉はとても美味しかったです
高いすき焼き屋さんだけど納得です

３人で 行ってっ

すき焼（松）を３人前
おかわりに（竹）を１人前っ 追加

ごはん を 都合４人前っ

たら腹 いただきました。

たまに、しか行くことはできませんが、味は間違いなく美味しいです。ただ、店員さんが側で作ってくれるスタイルは仕方ないとして、こちらのペースお構いなしなのが嫌です。急かされる感じ。ゆったりとできない。

土曜日のディナーで伺いました明治14年から続く老舗のすき焼き屋さんです前日のお電話でしたが、運良く予約が取れましたお店自体は松任駅近くの中町商店街にありますが、メイン通りには犀与亭が経営している「お肉屋さん」が面していて、すき焼きのお店はその裏手にあります️大通りから一本入った閑静な場所で、足がすくむほどの立派な入口予約時間少し前に行くと、既に着物を着た仲居さんが門のところで出迎えてくれていましたみぞれが降る寒い中、防寒着も無しに. 名前を告げると丁寧にお辞儀をし「お待ちしておりました」と一言とても格式の高いお店に、場違い感は拭えませんでしたが、2階の個室に案内してくださいました️個室もとてもいい感じで、写真は撮り忘れましたが窓からお庭が見えます夜だったので暗くて見えませんでしたが、お庭はきれいに手入れされ、木には金沢名物の「雪吊り」が施されているそうです‍️メニューはすき焼き以外にもありますが、ほとんどのお客様がすき焼きをオーダーされるとのこと。すき焼きには3種類あり、松（6000円代）・竹（4000円代）・梅（3000円代）から選びます? お肉のグレードにより分かれていて、量はどれも同じだそうですせっかくなので、松コースを頂きましたお肉が出てきてビックリ️普段じゃそうそうお目にかかれない霜降り肉です? 仲居さんが焼いてくださるので、一番いい状態でお肉を楽しむことが出来ます上品な脂身でしつこくなく、美味しく頂きました〆はうどんをチョイス（ご飯も選べます）これもまた秘伝のタレと相性ピッタリです全て食べ終える頃には満腹大満足でした家から10分足らずの場所にあるのに、今までなかなか足が向かず、今回は念願の訪問が叶いましたまた是非来たいです帰りも外の門まで仲居さんがお見送りしてくださいます‍️雪の降る中傘もささず. ️本当に楽しい時間をありがとうございました

石川県ですき焼きなら犀与亭で決まり。

値段はそれなり？肉もしっかり霜降りなので思ったよりお腹は膨れます。

最初は足りないと思い追加しましたが、めっちゃお腹膨れました。

リッチにすき焼き食べるのなら犀与亭で間違いないです。

以前、母の誕生日の時に行きました。
松・竹・梅とランクがあります。金額忘れちゃいましたが
確か私が食べたのは、松だったと思います。

個室に専属のお世話してくれる仲居さん的な人がついて、肉を焼いたり色々してくれます。

肉はサシが入ってて、とても美味しかったです。お肉屋さんが経営してるお店で、裏に肉屋も付属してるので、肉自体の質はとともいいと思います。

場所は、松任の街中 (商店街みたいな通りに) にあります。格式あるお店ですが、二流くらいなのかなと思います。
(金沢ではこういうお店あんまりないので、ここでは一流ですが…県外行けば都会だったらもっといい店あるのかもしれないので…)

老舗すき焼き店です。さいよていと読みます。
駐車場はあります。
県内のすき焼きでは、金沢の長谷川亭とこちらが有名です。

創業明治14年で趣きがある店構えです。
家族のお祝いで利用しましたが、すき焼きに１人に１人ずつ仲居さんが調理してくれますので、霜降りの大きな肉や野菜を眺めているだけで完成します。
器に入れてくれるまでやってくれるため
慣れていないため、すこし緊張します。

とろけるような美味しいお肉です。
2000円程度のメニューからあります。

最高のすき焼きでした。
すき焼きと、日本酒が合うのは初めて知りました。
野菜も美味しかったです。
おばちゃんが全部やってくれるんでお任せでした。
良いお店ですね。

2度行ったが、肉は一流、接客は三流の店だと思う。
味はくどい。甘辛すぎる。ここは好みの問題ではあるが。
70代と80代の年寄りを連れて行った。
予約を取って行ったが、案内されたのは２階の部屋。１階に代えれるか確認します、の言葉もなく、出た言葉が「予約の時に言ってくれれば１階にしたのに」である。思わず「そちらも2階だけどいいか、とも聞かなかったですよね。」と言ったら、なにも言い返せずモゴモゴ言っているだけ。
しかも2階にはトイレがなく、１階に降りなければならず、最悪だった。
やっとこさ年寄りを2階に上げたのに。
その他にも予約の時の説明も中途半端だし、注文したら、予約時に聞いているので、もう作っているから変更はダメだと言い出すし、それなら何故注文を取ったんだといいたい。

とにかく一事が万事、自分達の都合で動いている感じ。形は丁寧にやっているだけで、プロの接客意識がまったく感じられない。
気持ちは星ひとつだが年寄がそれなりに喜んだので星２つにした。
2回行ったが、１回目の予約時から会話の仕方にあれ？と思ったが、２回目で確信に変わった。
肉は一流、接客は三流だと。
もう2度と行く気はない。

白山市松任地区の老舗すき焼き店、伝統ある建物で、落ち着いた雰囲気です。
すきやき
松竹梅とあります。上位ランク程、柔らかさと脂身が増します。数名で行かれる場合は、それぞれ頼んで分け合えばいいです。
梅で一人前3500円。梅という響きは微妙ですが、犀与亭では、梅でも、相当に、柔らかくて美味しいです。
犀与亭のすきやき、甘い醤油が特徴です。砂糖も醤油もこだわってると思いますが、どこのものかお聞きしたことない。卵は、黄身が箸で持ち上がる程、プリッと新鮮です。
肉、タレ、卵、上品な組み合わせをお楽しみください。
野菜
ネギ、水菜、糸こん、生麩、焼き豆腐どれも綺麗で美味しいです。
ご飯みそ汁
ご飯も、凄くいいお米使ってます。ご飯だけでも相当旨いです。お味噌汁、ナメコのみそ汁で、上品に仕上がってます。
うどん
〆にうどんも注文できます。ご飯食べた後でしたが、ツルッと入っていきました。

松竹梅の竹、お肉がとっても柔らかくてすごく美味しかった贅沢な気分も味わえました。写真は３人前でお肉のお皿は2皿。足りないかな？って思ったけど、ご飯も食べず、うどんは少しでお腹いっぱいになりました。

すき焼きと言えばここでしょう。
お肉については申し分ないとして、個人的には野菜の類をもっとたくさん食べたいと思いました。
野菜の追加注文は出来たのかな。
すき焼き鍋は銅だと思ってたのですが、聞くと銀の鍋だそうです。
ちょっともくすんでいなくピカピカなので、毎回丁寧にお手入れをして、大切にされてるんだろうなという印象を受けました。