さわの

観光で行きました。Ａ５ランク能登牛、これでもかもわさびつけてもお肉の油でまったく辛くなかったすごく美味しかった！香箱カニは食べたあとに殻を焼いてくれて熱燗で甲羅酒！これも絶品！料理も日本酒もどれも最高！新婚旅行だと伝えると梅酒をサービスしてくれた。マスターとママの人柄もとても良く、たくさんおしゃべりしたい酒飲みさんに持ってこいの店！また行きたいです！

地元役所職員や会社の接待や宴会御用達のお店。コロナ禍で、一切の会食が無くなり、週末に常連さんが二～三人来るだけ。当日は、私一人の貸切。職人気質の旦那さんと金沢美人のバイトさんの三人で、楽しく美味しく頂きました。書ききれないぐらいの海の幸、サシが綺麗な和牛。何より日本酒が最高でした。新潟の越乃寒梅に匹敵する最高級の『黒帯』。日本酒ダメダメな私が、グイグイと飲みました。
私好みのお店でした

いつも宴会部屋ですが
3人の為、カウンター前の
テーブルでした。
鰻も旨かったけど、鮎も
最高でした。
マスターが少しウザい (笑)

吉田拓郎好きの親父がやっている店。リクエストをすると篠島オールナイトライブのＤＶＤを流してくれる。ドジョウのかば焼きなど美味しいものを出してくれる。刺身にしょうゆをたっぷりつけると叱られる。

2020年1月11日の夜、金沢はそぼ降る雨、呑助は傘の下酒場の灯火をたよりに夜の町を歩くが・・・「さわの」は灯りが点いていない！店の看板にも玄関にも灯りが点いていないのだ。もちろん予約しているが、店は開店しているのだろうか？不安になってしまう。
一応店に暖簾はかかっているので勇気を出して入店すると・・店の中から「い”ら”しゃ～い”」と威勢のいいハスキーボイス。
玄関入るとすぐに水槽があり、鰻とどじょうがお出迎え（笑）
大将は調理の際に集中している以外は、ハスキーボイスで喋りまくり、その情熱的なしゃべくりに、大将の料理とその素材へ哲学を感じた。
流れる音楽は吉田拓郎のみ（笑）幸い僕も吉田拓郎大好きなので、「絞ったばかりの夕陽の赤が水平線からもれている・・」と席で口ずさむ始末（笑）
さて、これで料理がどうなることか？と心配したら見事に裏切られる美味しさ。刺し身、白子、天ぷら、どじょうの蒲焼き、鰻の蒲焼き、香箱かに、A5能登牛のステーキそして〆の雑炊と、素材の良さもさることながら、大将の料理は素晴らしかった。
この店、JAZZを聞きながら静かに呑みたいような人は向いてません。大将とガチ (真摯という意味）で話して心から料理を楽しめる人のみのお店です。

食べログを参考に初金沢、観光初夜で男女2人で来訪。

ここはおまかせがなく予約時に1人予算いくら？と聞かれて1人8000円ぐらいで考えてますとお伝えしたところそんないかないと思うよ！と大将には言われてました。

行ってみて実際のメニューは

刺身４種盛り
香箱ガニ面盛り (かなり小さめ)
鰻の蒲焼
能登牛のステーキ
ハゼの天ぷら
ドジョウの串焼き
雑炊
デザート (柿)

が出ました。

お酒は互いに生中2つで日本酒グラスで2つずつといった感じで税込2万1300円。予約時に電話でいくら予算？も聞かれたので1人全て込で8000円程で！とお願いしたのにも関わらずこれです。神経質な方、安くて美味しいお店を探されてる方は絶対行かない方がいいです。

観光でお越しの方は絶対行かない方がいいです。

高いなりに美味しいわけでもなく他に感じるホスピタリティは一切なく逆に店側にこっちが気を使う印象。マスターの個性は個人的には嫌いじゃないですがあれは安くて美味くなきゃダメなやつです。正直ちょっと高いなと思いました。その辺の居酒屋で飲んだ方がいいなと思いました。

東京から観光で来ましたがもう2度と来ることは無いと思います。

予約オンリーなのでふらっとは行けないが、カワイイ頑固オヤジ？！のこだわり食材としっかりした仕事での波状攻撃！どれもこれも感動しますー！そして色々と楽しいサービスも有り

これでも少しお酒の方にも力入れてくだされば…と贅沢なお願い。飲み放題だったから仕方ないですね。ほぼほぼ星5！なんだけど飲んべえとしてはまた行きたい！そして日本酒のラインナップ見てから星を増やしたいのですー。