富久寿司

2017年3月以来の再訪です。コスパ良かったイメージでしたが、やはりコスパ良かったです。
今回は店主から「百万石の鮨」というのを半ば強制的に勧められる感じで、食べ方もいくら、穴子、いくらの奥に写ってるやつ (何だったか忘れました) の順にまず食べて、あとは好きにどうぞという感じで何だか肩身狭いなぉと思いながら頂きました。
味は、穴子や白身系、トロ、海老、カニは間違いなく旨かった。いくら、イカは、いまいちでした。
一緒にのどぐろの塩焼きを注文しましたが、脂ノリノリでとっても美味しかったです。メニューには2500円～と記載されていて、注文時に値段は言われませんでしたが、会計の値段からして3000円 (税別) だったのかなと思います。
１人でも気軽にさくっと美味しいお寿司を食べたい時にとても良いと思います。

富久寿司

コストパフォーマンス×コストパフォーマンス

『百万石の鮨 特選10貫セット』のお食事券を
金沢駅観光案内所・金沢中央観光案内所でお買い求めいただけます。

特選10貫の中には、特にこだわり抜いた一貫がある。
参加店によって、季節によって、さらには日によって異なる
その一貫には鮨職人のプライドがある。
石川の風土を知り尽くし、数多の素材を吟味し、
味を際立たせるべく磨かれた技で握る、まさに渾身の一貫だ。
鮨屋とは、目で技を追い、舌で味わい、心から鮨職人との話を愉しむ場。
この“親父の一貫”で、鮨の奥行き、百万石の地、石川、
そして親父の心意気まで存分にご賞味あれ。
百万石の鮨の旨さは、この至福の時にこそある。

ここ3回、金沢に行くと寄っています。コースも良いですがやはりお好みで頼むのが良いですね。
美味しくてお腹いっぱい食べてしまいます。
大将に、よう食べたなぁと言ってもらいました。 (笑)

コース8000円頼んだけど、のどぐろとお造りはよかったけど、寿司はシャリがイマイチだった。ネタも白子以外高級ネタなかったし。寿司ネタ六貫に、のどぐろ、お造り、突き出しで8000円は高いとおもった。東京ならわかるけど、地元のネタ使ってこれじゃあキツイ。あと突き出しの提供がなかった。言わなかった俺が悪いからいいけどね。失敗。

入店前に店主の親父さんがタバコを吸っていたがそのままろくに手を洗わず握り始めたので店選びに失敗したなと思いながら食べた。
味はまあまあ美味かったが地物にしては高い気がする。金沢駅周辺はこんなものか？のどぐろ塩焼きは¥2,500〜の時価。
後に予約が入っているらしかったので1時間弱でさっと出たが一人で¥12,000。
客が親父さんの機嫌を損ねなければ問題はないと思うが親父さんの粗雑な言動は傍から見ていて若干ストレスを感じた。
近くの席にいた関東からの観光客が「こんなおいしい魚食べたことない！」とベタ褒めしていたがそこまでは褒められない。私は知人には絶対におすすめしないだろう。

大将がとても気さくな方でした。
これ食べると脳ミソ変わるよ～！って言われて頼んだ、特選10貫セット。確かに美味しかった！
あとは、ノドグロの塩焼きが馬鹿みたいに旨かった。

いつも金沢駅の寿司屋さんに行っていたけどタクシーの運転手さんに教えてもらったお寿司屋さん。美味しいお寿司とのどぐろののやきものを頂き常連さんとも会話が弾んで楽しく食事ができました。またきたいお店です。

Really great sushi joint with local vibes. Fresh catches are well curated as seasonal dishes. The chef liked to crack jokes with us at the counter - it was a great time!

同郷の仕事関連の人に、金沢駅近辺でのお薦めでお邪魔しました！
予約の電話口の対応が心地よい！
店内での対応も、大将と若衆の息の合ったような仕事振りも心地よい！
それでいて…本命のお鮨も抜群に美味しい！
こだわりの部分は、食べ方・順番等も丁寧でした！
地酒も、冷や・熱燗 (ぬる燗) 等…お薦めの飲み方で出して貰いました！
お酒と魚…そして人が良い金沢市！
高知・新潟…と共に、私好みの場所が増えました！ (笑)

まず1番はじめに30代くらいの若い息子さん？がすごく対応が良くて本当にすばらしい接客が心にひかれました。本当にこんなにすばらしい接客するお店はなかなかありません。私も見習いたいくらいです。本当に料理も凄く美味しくて感動的でしたよ。本当に素晴らしいお店に出会えた事に感謝します。どうもご馳走様でした

大将の態度がとにかく悪かったです。
コースの内容を聞いただけなのに、その辺の居酒屋と一緒にするな、と不機嫌に。その後もカウンターごしにネチネチ説教されました。
ノドグロは美味しかったですが、2人で1皿で充分でした。残したら怒られそうなので、我慢して食べましたが。
また、お造りと握りの内容が同じで、途中で飽きてしまいました。
と、いいますか、説教されて美味しく頂くことなんてできるのでしょうか。

主人が若い頃通っていたお店だということでとても楽しみにしていましたが、残念でした。

息子さんと思われる若い男性の店員の方が、とても一生懸命フォローされていて、それだけが救いでした。

金沢に観光で行かれる方にはあまりおすすめはしません。

昨今の状況もあり、お客はそこまで多くはありませんでしたので、静かに食べることができました。
さすが石川県というほどレベルの高いお寿司を、リーズナブルな価格で楽しむことができました。
大将の人柄も温かく、故郷の素晴らしさを再確認。

今日のベスト一品は！！？？ 

えーと、、、 

かわはぎの握りでした！！ 

今日のベスト一品は！！？？ というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！ 是非このお店に行った時は注文してみてください！ 美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。

写真取り忘れたー！主役のお寿司！
いつもの特上セット
確か、、、
とろ
イカの雲丹乗せ
かわはぎ
穴子
鯛
ばい貝
いくら

かなぁ。ちょっと忘れました！そして私が好きなかわはぎと穴子をいつも２貫、３貫と握ってくれます！
こちらのお店は個室で少し話したりしたいときに利用させてもらっています。
そしてかわはぎの握りはたっぷりめの肝をネギであえて寿司に乗せてくれます。美味しいです。
そしてシャリは大きめなので、一品ものも結構あるのですが、いつも握りで結構お腹が膨れるので量食べたい方にはコスパが良いと思います！
また行きます。
御馳走様でした (^-^)

カワハギの肝合え (きもあえ) は、メニューに無いけど、絶対食べるべし。

1万円は超えるけど、大満足。迷ったらこれ。
　お造り盛り合わせ
　カワハギの肝合え
　白子酢の物
　ノドグロの塩焼き
　松茸の土瓶蒸し
　鯖棒寿司
　穴子蒲焼き（の握り）