みふく

ここは…超超予約困難店
１年半以上待ちました

金沢では有名な「牡蠣鍋」のお店
ここでしか食べられない牛肉すき焼き鍋もあって、両方楽しめます

大阪からサンダーバードに乗ってわざわざ赴きます。
金沢駅からタクシーに乗ると、「みふくまで」で伝わりましたよ！！

さて、お鍋の出汁が特殊なのですが、
牡蠣用と牛肉用ではベースの出汁が異なっているので、両方注文すると鍋は2台準備される事となります。

お出汁に、お味噌が乗っていて、そこへ生姜をいっぱい入れて仕上げていくのです

ただし、５名以上じゃないとお鍋はどちらかになってしまい、選択しないといけません！！！

お鍋は、お姉さん (仲居さん) が、仕切っていて、完璧に作ってくださいます。
みんなの器に入れてくれるので、じっと待ちます。

牡蠣は中島産の能登ガキだそうです。
白ネギは、太くて立派な埼玉の深谷ねぎで、めちゃくちゃ甘くてびっくりします！！

牡蠣も牛肉もお代わりできるので、間違いなくお代わりします

今回は４人だったので、迷わず牡蠣を選択。
お肉の映像は前回の映像です
前回は6名で来店して、牛肉も牡蠣も楽しめました

途中、お出汁を飲ませて頂けるのですが、
これが最高です

鍋の〆として、お餅かうどんを入れることができます。
私が好きなのはお餅

最後のおみかんまで美味しくいただきました

あぁ、またすぐにでも食べたい！！

星はつけたくない。なくてイイ。
予約の電話対応が最高に残念なお店。
令和7年までいっぱいだとか
そんな事はこちらには関係ない。
彼女（女将さん？）の話し方、内容などなど、金沢のイメージダウンだわ。
昔は良かったのに…がバッチリ当てはまる。
もう予約もしません。
どんなに美味しくても行きません。

1度行って見たかったお店。友人がかなり前から予約してくれていました。
牡蠣鍋と肉鍋があります。
お鍋は全て仲居さんが作ってくれるので、客は食べることに集中できます。まず、お鍋に最初から存在している味噌のブロックを少しずつ崩していきます。そこに大量の生姜を投入！そんな入れるの？っていうくらい入れます。そして、具材登場！ぷりぷりの大きな牡蠣を始め、生麩、ネギ、しらたきなどが次々と浸かっていきます。
食べ頃になると仲居さんが取皿にじゃんじゃん入れてくださるので、どんどん食べます。すき焼きのように生たまごにつけて食べるのですが…
なんだこれは！食べたことのないお味！生姜が効いていて、それでいて甘く何とも言えない味わい。美味しい！牡蠣も最高！
太いネギ、弾力のあるしらたき、生麩、どれも美味しい。
さらに、肉鍋のほうも、これまた最高。出汁は、牡蠣鍋と少し違うのですが、これも生姜たっぷり入った特別な味です。
うーん、こんな鍋があったとは…
1年のうち数ヶ月しか営業していないとのことですので、入店できてラッキーでした。少々お値段はりますが、それだけの価値はあると思います。
1月上旬でしたので、お年賀もらいました笑

細かい説明は他の方の詳細な内容ご覧ください。。。。m (_ _) m

今年、初めて牛の鍋もいただきました。

来年、100人くらいでお邪魔して

全て食べたい。

最後のおみかん。で（＾ω＾）しながら帰宅しました。

女将さん？従業員の方？の
電話での対応が最悪最低レベルでした。
今までで一度も受けた事がない対応でした。
非常に残念です。
星一つもつけたくありません。
金沢の食の素晴らしいイメージに
傷がついてしまいました。

※予約は6名以上で取ると、牡蠣鍋と牛鍋を両方オーダーできます。
※営業は10月半ば〜3月末までの、牡蠣の採れるシーズンのみ。

金沢の冬の風物詩。牡蠣の生姜みぞれ鍋が有名だが、牛鍋も人気。4人以下での予約では、どちらか一つしか用意してもらえないので、6名以上で予約を取り、無理矢理にでもメンバーを探して行って二つの鍋を堪能するといい。

鍋に入れる〆の炭水化物は牡蠣鍋にはうどん、牛鍋には餅がオススメ。

帰り際に翌年の予約をお願いすると、その場で帳面を開いて確認してくれるので、電話で予約するよりも楽です。

今日のベスト一品は！！？？

えーと、、、

牡蠣鍋でした！！！

今日のベスト一品は！！？？
というのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！
是非このお店に行った時は注文してみてください！
美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです！

こちらは一冬一度の恒例行事化している人も多いだろう、東茶屋街の有名鍋屋さんのみふくさん。
私もここ三年ほど年一回利用させてもらっています。
牡蠣鍋と牛鍋があり、牡蠣鍋が有名。
予約はかなり困難で基本来年の予約を取って帰っている人が多い。
牡蠣鍋は味噌と生姜がたっぷりの出汁で煮つめ、それを生卵に付けて食べるという一風変わった感じ。
この生姜味噌で身体の芯まで暖まる感じが冬の訪れを感じさせてくれる。それにより雰囲気もかなり上乗せされ、満足ゆく気持ちにさせてくれる。
また来年もよろしくお願いします！
御馳走様でした.

東茶街にある「みふく」へ。
冬季限定で予約は年に一回程度しか取れないお店に誘って頂き行ってきました。
古民家の様なお店で和室にデーブル、その上に鍋と本当に旅館や民宿の様な雰囲気です。
まずは準備された鍋を開けると中にはミックス味噌の山が。
鍋は店員さんが全て作ってくれます。
火をかけ沸騰してきたらまずは牡蠣を入れたっぷり生姜を。
卵を溶いて頂くとプリプリでかなり美味しい。
野菜は
深谷ネギ
白滝
椎茸
えのき
豆腐
三つ葉
生麩などでした。
そして野菜を人数分しっかり計算して入れてくれ、ネギは切り込み入っているので、めくりながら頂きました。
味噌と生姜の相性が抜群過ぎてどんどん進みます。
中でも生麩はふわふわもちもちで激うま。
その後はまた牡蠣。
そして残りの野菜、どれも本当に美味しいです。
締めはうどんか餅か選べでうどんをチョイス。
これまた正解！
そして最後に牡蠣飯 (おかわり可能)
牡蠣飯の上に海苔、その上に紅生姜とわさび。
まずはそのまま。美味過ぎる。
二杯目はお出汁をかけてさらさらと美味過ぎる。
デザートはみかん。
口の中さっぱりで最高でした。
ご馳走様でした。

予約が取れないから行けると有り難さが半端ない。
独特の生姜と白味噌たっぷりの鍋で炊いた牡蠣をといた卵で頂くのが絶品。
つい食べすぎてしまうくらい美味しいです。
鍋には毎回満足ですが、お座敷係が毎回酷いです。
あからさまな追加注文の取り方をするし、マナーが悪い。
女将さんはスナックのママのような派手な洋装で、座ってるお客相手に立ったまま自慢話。
呆れます。
金沢は鍋や割烹が沢山あるなか、ここのお座敷係さんが一番レベルが低いです。
が、鍋の美味しさ以外求めていないのであまり気にならないといえば気にならないですが、太郎の女将さんは味があって素晴らしかったなぁ、くらいは思います。
ここが吉野家だったら満点なんですがね。。。

初めての訪問です。噂は聞いていたけれど中々予約出来ず。友人が11月にお店に予約入れたら1月まで満席との事。友人夫妻と4人で来店、こじんまりとした小部屋に通されました。古い日本家屋で趣がありました。お鍋は牡蠣鍋、新鮮な牡蠣を生姜たっぷりのお出汁で野菜と共に煮て生卵をつけて頂くスタイル。牡蠣がプルプル、下仁田葱の甘さと相まって何ともいえない美味しさでした。

金沢市主計町にある鍋やさん。中々予約がとれません。しかも４人以上からじゃないと予約がとれません。４人で予約がやっととれたと思い、友人に話したら参加メンバーが増えて結局７人になりました (笑)
人数が増えたので、牡蠣鍋と牛鍋の両方を４人前と三人前頂きました
牡蠣鍋。
味噌と生姜は、食べる前から食欲を刺激します。食べた瞬間、脳までフワッと美味しさが広がり、一度食べたら忘れられない余韻が広がります。
牛鍋
お肉の綺麗な赤色でワクワク感がでます。お酢で頂くというここだけの味わい方で、お肉の旨味とお酢の酸味が食欲を誘い、すっきり胃の中に入っていきます。