かが 幡亭
| 住所 | 石川県加賀市大聖寺東町４丁目11 | ||||||||||||
| 電話 | +81 761-73-0141 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | www.bantei.co.jp | ||||||||||||
| カテゴリー | 和食店, 鶏料理店, 純和食店, 肉料理店, 天ぷら店 | ||||||||||||
| 評価 | 4.6 9 件の口コミ | ||||||||||||
| Bantei | |||||||||||||
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かが 幡亭 件の口コミ
9 ここでしか味わえない本物の鴨肉です (期間限定12月～２月) 。
ばん亭さん、この時期の鴨肉は美味しいです。秘密があります。この時期の鴨肉を楽しんで下さい。
予約の時に鴨の品質を確認する事おすすめします。
(参考) ～美味しいヒミツ～
この時期の鴨は完全に天然の鴨です。落ち穂のような穀類を主食としており、肉と脂のバランスが良く野生のものだけが持つ独特の旨味があります。
坂網猟師は、空腹の鴨を捕獲します。夕方、周辺の水田へ行く直前の鴨を捕獲するのです。そのため鴨の内臓に何も残っておらず捕獲後、数日しても内臓からの腐りがなく臭みが発生しません。
坂網にかかった鴨は、無傷で血を流さずに捕獲されます。肉に血が回らないから、肉の味を損うことがありません。
３年ぶりに「加賀蟹ごはん」のランチに行きました駐車場に車がいっぱい満席の様子で〜２階の個室に案内頂きラッキー
今年は蟹おでんと蟹焼きおにぎりに餡かけ出汁をかけて〜頂きましたデザートと️も付いてお得です️ (雌の香箱蟹をアレンジした特別料理です。扱ってる後４店舗に又巡ってみましょう️)
女将さん気さくな方でした
旅行で石川、加賀を訪れました。地元の美味しいものをいただきたく『ばん亭』へ。
鴨の治部煮。絶品でした
鴨は生け捕りのものだそうです。胸肉とぷりぷりのもも肉と、違う食感を楽しめます
Japanese style cozy restaurant! We enjoyed their special lunch of crab oden and duck rice. Also nice with colorful bowls and plates of “Kutani yaki” and “Yamanaka shikki”. Those are traditional ways of painting around this are.
For the special lunch, you need to reserve by a day before.
新年の挨拶周りでランチ時間に来店しました！
大通りに面して居ませんが、他の方の写真を見たららココだ！と感じました。
私達は、天ぷら膳を注文しましたが、ランチでこのボリュームなら合格だと思いました。ちなみにご飯は、お代わり無視サービスだそうです。
デザートは、地元梨を使ったコンポートとか。入り口でもお土産で売ってました。今度は夜に行ってみたいなあ
毎年、加賀地方で行われている“加賀カニごはん”を頂きました。
一日、１０食限定で税込２２５０円です。
香箱かにのほぐし身を混ぜたごはんと、かにのエキスを凝縮したジュレをいっしょに陶板の上で混ぜ混ぜしながら (自分でやります) 焼いて、焼きめし？チャーハン？を作って頂きます。これをメインに小鉢が３~４品そばの様な椀物に汁物、食後にコーヒーとデザートが付きます。
本当は、カニが解禁になる１１月以降の方が良いのですが、充分楽しませてもらいまいた。
“カニごはん”は４~５店でやっているので興味の有る方は“カニごはん”のHPを見て下さい。お奨めです。
ランチで天然鴨池の治部煮をいただきました。鴨と加賀野菜の相性は抜群で美味しい。少し高級ですが、食べる価値あります。一見敷居は高そうですがカウンターもあり一人でも気軽に入れます。
なお、この地域で伝統猟法の坂網猟で捕れる片野鴨池の天然ガモは11/15～2/15までの季節限定とのことでした。
ご招待を頂いて、寄せて頂きました。予約があったのか満席の状態で、予め空席の確認はしておいた方が良いと思われます。小京都のイメージ通り上品で素材の味を大切にしていると思います。その上、じぶ煮などの地元の味も大切にしていると思います。値段は分かりませんが、加賀を味わうには十分のお店だと思います。