ひもの・千星

新鮮な魚を使った料理が魅力的。
一品一品、ボリュームがあり美味しかったです
魚以外の料理も美味しかったです
次回は家族でいきます。
喫煙可能なので苦手な人は苦手かも。

全部おいしい！
刺身は厚切りでとろけます…
どれもおいしいのでいつもお腹の限界まで飲み食いしてしまい結構な額になってしまいますが、普通の腹加減で食べればお安いと思います。

とにかく全部おいしい！刺身はもちろん煮魚もだし巻きも美味しくてついつい頼みすぎてしまいました！
駐車場がちょっとわかりにくいのと、行った時に違うテーブルの客同士が大きな声で話し始めてしまいうるさかった。店員さんと馴染みなのかもしれないがそこは注意すべき。

千星は石川で1番美味しい居酒屋です。
魚がとにかく美味しい！！
味、質、メニューの豊富さ、値段、サービス、どれをとっても満点です！！雰囲気も良くて、親しみやすいです。地元から愛されてる良い居酒屋です。どれもハズレ無しですが、特にオススメは刺身盛り合わせと出汁巻と、カキフライですかね。
千星ありがとう！！

名前の通り、干物、刺身、焼き、魚全般は非常
に美味しかった。
良い店。リピートしたい！！
唯一、残念なのは喫煙状況。
ただ、これは人により価値観は違うのでね。
コスパも良い。良い店を発見して嬉しい.

店のマークのダルマ鰈が生け簀でお出迎えしてくれます、私のお勧めはノドグロが餌としている金沢メギスのフライです中骨を取り背開きしてフライにサクサクふわふでタルタルソースで食べると最高ビールが進む。 (^o^)

2020年6月25日 (木) 19: 00頃

今日は旦那が夜勤明けってコトで、またまた千星さんへ来てみました。
お刺身盛り合わせ以外は前回と違うものを。
あ、そういえば、ナルックスさんの駐車場に車を置かせて貰っていたのですが、ナルックスさんは無くなってクスリのアオキさんになるようです (もうなったのかな？)
今度車で行く時はお店に確認してから行った方がいいですね。

豆アジ南蛮漬け・ポテトサラダ (お通し) 骨もゼイゴも全部やわらか、酢の気もツンツンしてなくて食べやすい。
ポテサラは芋感満載、全部息子が食べちゃいました (^^)

ジャガバターベーコン
誰かの口コミに美味しいって書いてあったので食べてみました。
じゃがいも、揚げられてて熱っつあつ！熱いの通り越して吐き出しちゃうくらい (笑)
ベーコンの塩気とホクホクじゃがいもにバターが絡み、トドメのブラックペッパーがいい仕事してます。
ビールのつまみに最高ですね。

刺身盛り合わせ
今日の刺し盛りは、赤イカ・赤イカゲソ・甘鯛・皮ハギ・甘エビ昆布醤油漬け・白梅貝・鯵・皮ハギ肝。
白身魚のオンパレードです。
赤イカ、肉厚でムッチリ、濃厚なイカ独特の旨味で美味しい。ゲソもコッリコリでウマっ
皮ハギも鯵も適度な歯応えがあって新鮮、甘エビの昆布醤油の風味はあんまり分からなかったかな。
ちなみに注文は毎回1人前でお願いしてるんだけど、大人2人だから2人前の量かな？小さな舟盛り2人分で2,500円位です。

だし巻き
ふあふあアツアツで出て来ます。
お出汁感は普通かな～。
大根おろしが甘くて、醤油数滴でそのまま食べても美味しいです。

トロサバ
今日の干物はトロサバをチョイス。
肉厚で脂タップリ、レモン汁と大根おろしのおかげで最後までイヤにならずに食べられます。
パリパリに焼いてくれてある皮がね、これまた美味しいのですよ (^^) 皮好きにはたまらんですね。

アジフライ
巨大三角のアジフライが出てくるかと思ったのですが・・・一口大のアジフライが大量でした (笑)
定番はソースとレモン汁のようですが、お願いするとタルタルソース貰えます。
ノーマルタルタルと柴漬け入りタルタルの2種類、柴漬け入りが面白かったです。これはそのままでも食べれます。
でもぶっちゃけタルタルソースはイマイチかな～ (^^ゞ

平日にもかかわらずお店は満席、本日も美味しゅうございました。

2020年6月7日 (日) 18: 00頃

最近干物にハマっている私達家族。
“金沢　干物”で検索してたらヒットしたお店、ひもの・千星 (せんぼし) さん。
少し前に食べに行こうと電話したらコロナでお休み中。でも今日は堪能することが出来ました (^^)
家からは遠いので一応6時に予約、駐車場の心配も解消して貰って安心して食べに行けました。
お店前に2台の駐車場、道を挟んで向かい側にスーパー (ナルックス) の駐車場があるので、お店寄りにとめておけば大丈夫とのこと。

店内は奥に長く、左手壁沿いに小さめの4人掛けテーブル3卓、さらに奥、壁 (？) を挟んでまた多分テーブルが1卓、その通路挟んで反対側に4人掛けのテーブル1卓でしょうか。
店内の右手はゆったり座れるカウンター6席、カウンターのその奥は厨房です。もしかしたらコロナで席数を減らしてたかも。
カウンターと厨房を間仕切るように日本酒の一升瓶がずらり。種類はそんなに多くないかもだけど、日本酒好きにはいいのかも。
今は各テーブル席に消毒が置いてありました。
ちなみに奥の方にトイレがあるのですが、トイレに行く前に生簀を横切ります。息子は魚が泳いでると大喜び (^^)

初めてのお店だったので要領が分からず。
とりあえず生中 (スーパードライ) とノンアル (ドライゼロ) 、氷無しウーロンとごはん注文。
息子がいる場合はごはん注文は絶対ですね (笑)
刺身盛り合わせと海鮮かき揚げ、アジの干物も注文しました。
刺し盛り、1人前2人前3人前・・・と出来るようで、魚の種類は7～8種類、切り身の数が増えていくようです。
1人前頼んだんだけど、ちゃんと2切れずつにしてくれてありました、お客を見ててくれる大将に感謝！
ただ、お会計からマイナス計算したら刺し盛りは2,200円ってことが分かったんだけど、あれが1人前だったのかは疑問、いい意味で (^^)

ナスの揚げびたし (お通し)
メニューにも載ってました。
ナスにお出汁がしみてて美味しかった～。ほんの少しだけピリッと。

ごはん
息子が暴れ、早よごはん持って来いと (苦笑)
ごはん、しろ飯、白米、、、やや黄色みかかってパサパサ。あ～これダメなお店？って旦那と目配せ。
でもご飯以外は全く問題ナシと次以降の料理で納得。

刺身盛合わせ
刺し盛り、サーモン・ホタテ・イカ・甘海老・甘鯛 (炙り) ・まぐろ (赤身) ・まぐろ (中トロ) ・カワハギ・カワハギ肝。
全部で9種も盛られてました。おまけに惜しげもなく大葉使いまくり、口直しに最高です。
サーモンとホタテは、、、まぁそんなモンかな。ホタテはさっき切ったでしょ、ってのが分かるほど。いや、全部切ってくれてるんだけどね (^^ゞ　口ん中でそれが伝わって来たよ、食べたら分かる。
イカはアカイカかな？肉厚で噛み応えあって濃厚で美味し～
甘海老、キレイなピンク色。甘いの当たりまえ、頭吸うと濃厚なミソが・・・ (TT)
あぁ、酒が飲みてぇ。。。
甘鯛、これ、最初甘鯛って分からなかった。見た目があの高級魚っぽかったから。サッとだけ炙ってあったけど、適度に脂乗ってて特有の歯応えも残ってて、それでいて (炙ってあるから) 旨みもある。今日一番の刺身はコレでした。メニューで見つけて甘鯛だったんだ～と。
まぐろの赤身、興味無し！ (笑)
まぐろ中トロ、やばい、口ん中で溶けた。これもウマかった。
カワハギ、肝も含め普段あんまり食べない刺身。そもそも生簀に泳いでたのと盛られた肝からカワハギだって分かったくらい。全然グニャッとしてなくて、コリッと食感が分かる。肝はちょっとしかなくて、まだまだ味わいたかったデス。

海鮮かき揚げ
イカ・タコ・エビ・アサリ (多分) ・玉ねぎがヤバイくらいシャッリシャリに揚げられてた。ひと口目に玉ねぎ、激甘、うまい！　天つゆは業務用かな～ (^^)
アジの干物に付いてた大根下ろしを天つゆに入れて食べましたよ。だって干物はそのままでも全然美味しかったから。

かき揚げが届いたと同時にトリ天とイカバタメンタイ、そしてハモゆずラーメンを追加注文。

トリ天
普通のから揚げにしとけばよかったかな？　息子君が硬いのか食べにくそうでした。マヨでコク増し、レモンでサッパリ。

アジの干物
そう、目的は干物を食べに来たのです (笑)
カリカリに焼かれた頭にはレモン汁を少し、香ばしくて頭なのに旨みがある。
身はふっくらしてて肉厚で、脂も適度に乗ってて美味しい。中骨あんまり気になりませんでしたよ (^^) 背骨と尻尾以外全部食べられます。もちろんゼイゴのついたままの皮までもね
鬼おろしで下ろした大根、いい感じのジャリジャリ食感、全然辛くなくて甘くて口直しにこれも最高。

イカバタメンタイ
これもウマかった！！
エビイカ類は火を通し過ぎたら硬くなっちゃうのに、イカのムッチリとした食感は健在、ゲソも柔らかでバターと明太子がたっぷり絡んで激ウマ　ごはんが美味しかったら即行注文して乗っけて食べたのに。
これヤバかった、マジウマかった、次も絶対注文する！てか、家で作れそう (笑)

ハモゆずラーメン (シメ)
サイズは小らしい。スープは業務用だと思う。
どこかで飲んだことのあるほんの～り甘いあっさりスープ、後味に僅かな僅かな柚子胡椒、トッピングのハモの天麩羅がめちゃくちゃふっくらしてて。
天麩羅でハモを注文しなくて本当に良かった～と旦那。
硬めに茹でてくれてある麺もそれなりに美味しいです。

店内禁煙ではないのでお客さんによっちゃタバコ吸う人もかなりいそうです。その辺は覚悟して行かなければなりません。この日も最初に入ったお客さんがモクモクやってました。帰ったら全員服が臭かったです。
あと、開店すぐはテイクアウトの絡みもあるのか、なかなか注文した料理が出て来ません。最初に注文してから食べ始められたのが30分後くらい。この待ち時間は正直子供にはキツイ。予約時に刺身の盛合わせあたりを注文しておいてもいいかも。
でも価格はリーズナブルだし、美味しいし、地元客大事にしてくれてそうなのでいいですよ (^^)
今日は飲み代約3,000円程込みで全部で9,350円。結構いいお値段。

是非とも冬に。
私はあんまり蟹に興味が無いので、白子や真っ白な寒鰤を期待して (^^)

そもそも誰かの口コミで、お通しに『蟹』。このひと言で一体どんな店や！？と思って行ってみたいと思ったのですから。
またいい店見つけました (^^)
魚食べたくなったら千星さんです。

魚全般最高に旨いです！一品のボリュームもあり、財布にも優しいお店でした。
ただ嫌煙家の私にとっては居心地が少々悪く感じます。
全席禁煙であればほんとに満点のお店！！