元祖 こうやのおつちゃん

冬の金沢を食べたくて、おでんだけでなく、刺身・焼き物も旨く食えると聞き訪問。
欲張ってお任せにしたのがまずかった。出されたもの全てが美味しくて、全部たいらげ、腹がきつくなる。
上品な器を使用しているが、料亭でないので、品よくにちょこっとでなく、盛られてくる。　古希を迎えたシニアにとっては量が半端でない、それでも口が手を動かす。酒を楽しみにするなら一品一品たのんでみたらいかがであろう。
刺身ーーーーガスエビ、昆布締め
おでんー－－大根の滲み、久しぶりの香箱蟹
焼き魚ー－－ふっくらした大きなカレイ、金柑
天ぷらー－－白子
鰯の南蛮漬け、鯛そうめん
美味しくいただきました。

片町から少し離れてるので予想外に空いてました
おでんよりほぼ料理屋です
刺し身や焼き物などてんこ盛りです
穴場、ナンバーワンです
リーズナブルで大変、満足です

2021年10月8日 (金) 、本日open.
久しぶりにこうやのおつちゃんが金沢に…

と、いかにも昔から知っているふうなこと書きましたが、
実はお店を再開するにあたってお手伝いを少しさせていただいただけの者です.
が！私のまわりの人たちのこうやのおつちゃん知ってる率はとても高く、ビックリしているところです.

まず、こうやは屋号だそうで
そこのおうちに生まれた2番目の男の子、
次男坊さんをおっちゃんと呼ぶのだそうです.
だから生まれた時から
こうやのおっちゃんは
こうやのおっちゃん、だったのですね.

さて次に、おっちゃん、か
おつちゃんか、ですが
表記の場合はつまった小さな「っ」
より大きい「つ」のほうがイイ！
ということらしいです、いろんな意味で.
音はもうおっちゃんで.

こうやのおつちゃんについては
私よりもみなさんの方がご存知かも、ですね.
で、思いがけず試食会に参加できたので
そのご報告を

名物はカニの甲羅揚げだそーです！
グラタンのようでいて
つけダレに浸すと激変します.
初めて食べました.
もちろんうまかった…
おでんもほわんと優しい味です.

初めてお会いした時には
ゴマのジェラートをいただきました
豆乳で作ったというものでした.
余計なものが一切入っていない美味さです.

おつちゃんはヤギやヒツジ、鶏、烏骨鶏、どさんこなんかを飼っていたらしく
ヤギミルクで作ったアイスクリームも売ってたとか.
話を聞いているともうなんだかわからなくなるくらいいろんなことをされてきたよう…

そのおつちゃんのたどってきた様子が
2階の森さんが描いた襖絵でわかります.
ヤギやどさんこ、門前の風景、キリコ…
描いてる途中を見てましたが
おっちゃんとおかみさんと森さんが楽しそうに話ししながら
ここには何描く？

十数年ぶりにまた金沢で
お店を始めてくれて
楽しみにされている方も多いことでしょう.
テーブルは大きいので他のお客様と近すぎず
感染症対策という観点からもいいかと.

そう！最後に.
お掃除をしながらあちこち部屋をまわっていたら
…高台？
なんだこのデカさ
私が知ってる限りこんなでっかい皿は
福嶋先生から話だけしか聞いてないけど
世の中が華々しかったころ
灰外先生が作った皿、
皿が窯に入らなくて
あとから窯を作ったとか
どこだかのお祭りの時に登場するとか、
それしか知らない.
サインあった
灰外達夫…って、読めるよ！

おつちゃんに聞いたら
「そうだよ」
なんでここにあるんですかー️
「なんであなた灰外さん知ってるのー」

もうクラクラしてきて
続きが書けない.
ともかく
こうやのおっちゃんに会いに行ってみよう、
おいしいから.

あ、小さい「っ」になっちゃったよ.

以前は、料亭「かわ新」があった場所。「かわ新」の建材は、金沢学生のまち市民交流館「交流ホール」に使用され、再現されている。「こうや」は能登出身者で創業者の屋号。「古」（こう）「谷」（や）である。良心的な値段で、心のこもった料理、犀川河川の風情を味わえる。どれも美味しいが、自分は夏の、冷たい鯛ソーメンが好み。他の店ではあまり、食べられない。2019年と2020年1月来店。冬の料理も良かった。

ソーシャルディスタンスもできているし、料理も雰囲気も良くまた利用させて頂きたいと思います。

会社の新年会で参加しました。
大変料理が美味しかったです。
特にウナギの塩焼きは素晴らしかった。

手頃な値段で美味しく沢山食べて飲める店です。