麵屋讃岐のんち

冬季限定のアンコウうどんと能登牛すじうどん　トッピングで鳥天をチョイス、入り口の食券機で購入｡麺はオーダーされてから茹でる。麺はやわらかいがしっとりとしたこしがあり、優しい感じで大変美味しかった。

珠洲の道の駅 (すずなり) のすぐ近くです。
駐車場は店の前と横にあります。
店前にはオシャレな喫煙所もあります。

讃岐うどんの
出汁は、昆布とアゴ？出汁の天然無添加で綺麗な味。
麺はコシがしっかりしておりツルツルで美味しい。
出てくるまで多少時間はかかります。
器は珠洲焼きの器。器の縁が口に合う感じに仕上がっており、レンゲはないため器に口をつけて出汁を頂きます。それがすごく美味しく感じます。

ほとんどカウンター。テーブル席は2つ。
子供椅子、入り口にハンガーがあります。
券売機で食券を購入して、食べたら返却口にかえすシステムとなりました。
またWifi (non826105) あり。 クレジットカードも使えます。
店内はラジオがアットホームな雰囲気を出してます。

すごく行列がつくと聞いてましたが、意外とすぐ席につけてよかったです。

久し振りに行きました。温かいカレーうどんと牛すじうどんで迷って前者に決定。
卵ととり天がのっててお得感あります。
エプロンサービスも嬉しい！
安定の美味しさです。

本場讃岐とはちょっと違うようだが、味は美味しい。
能登地区でうどんと言うとコシのないヤワヤワうどんばかりだと思っていたが、コシがあり今までの能登には無いタイプのうどん屋。

ただし、行列出来るから我慢できない人は諦めた方がいいよ。

店内がいっぱいの時は、お店の左右に待つベンチが設置されています。券売機でうどんを選ぶとテーブルに案内されます。
生から茹でるので時間がかかりますが、コシもあり大変美味しかったです。
器は珠洲焼でした。

温かい鳥天うどんをいただきました。うどんの「やわらかさ」が好きです。石川のうどんは全般にやわらかいのですが、このお店の「やわらかさとなめらかさ」は特別。やわらかいのに、しっかり食べ応えがあります。
以上は３年前の感想。あれから３年、コロナ下に再訪問。早めに行ったのですが、混んでいました。でも、接客が見事、３０分くらい外で待たされましたが、気にならず、気持ち良く食事できました。

麺、出汁、温・冷、トッピングすべてに美味しさがありました、近くにあればよいのですが。
現在、コロナ対策もあるかとは思いますが、もう少し席数が欲しいですね。
近くに行くことがあれば、必ずお邪魔致します。