直源醤油（株） 醤油処・直江屋源兵衛

別のお仕事で伺ったことがありましたが、今度は金沢のお友達に連れられ行きました。お客さんはいらっしゃらなかったのですが、雰囲気がよく、しょうゆやドレッシングの試食もさせていただき、建物の案内までしていただきました。醤油とおせんべえを買いました。本当においしかったです。おすすめです

こんなに醤油を買った事ないけど
友達にもあげたくて（笑）
配送可能ってわかったので遠慮なく！
醤油だけじゃなく、ソイソルトや
白だし、直源醤油使ったお煎餅
直源醤油使用の落雁がめちゃくちゃ美味しかったです
店内でランチも食べられます
アジフライ定食一択
直源醤油で食べるアジフライ
次回は食べたいです

ありがとうございました！

リニューアルしてランチを提供していると聞き、早速行ってみました
アジフライ定食のみと言う事で、カウンターで先払いしてテーブルに。
サラダバーがあり、待ってる間に取ってきて食べられました。
アジフライは大きくて熱々サクサク、中はジューシー 大根おろしと直源さんのお醤油3種類を自由にかけて食べ比べ。
涼しい蔵の中で、雰囲気もよくお腹いっぱい！ 美味しかったです。

オシャレなお醤油屋さん。
駐車場は沢山あります。
マツコ＆有吉 かりそめ天国で
加賀野菜 金時草ドレッシングが
2020年最強ドレッシングTOP10中7位。

2023年9月からは
ランチ営業も始めました。
注文、先払いになります。

アジフライ定食 税込1380円。
価格を聞いて高いと感じましたが
サラダバー付き！
大きなアジフライは2枚！
サラダバーは
もちろん金時草ドレッシングあります。
アジフライは本当に大きくて肉厚。
サクッとした衣に、ふっくらとした身。
醤油が3種類用意されており
醤油で食べるアジフライ。
すごく美味しかったです。

すごく接客の良いスタッフや
まだ慣れてない無愛想なスタッフもいますが
アジフライに何をかけるかみたいなものです。

支払いはPayPayやクレジットカード決済等に対応。

金沢市高尾台にあるレストランMEGUのオーナーシェフのオリジナルレシピで作ったシナモン風味の金沢ラー油（540円）を購入した。
餃子、ラーメン、野菜炒め、スープ等に数滴入れると美味しくなる万能調味料なので、最近、はまっているネギ油が香る株式会社シジシージャパンの冷凍餃子と一緒に食べることにしよう！

先日お気に入り調味料を買ぃにお醤油の街、金沢・大野へ！！ (´꒳`) b
『直源醤油〜直江屋源兵衛〜』ઽᵃⁿにお買物へ
ここにゎたくさんの調味料ゃドレッシングなどがあるんで目移りしまくり∗︎˚ (* ˃̤൬˂̤ *) ˚∗︎
建物も醸造蔵を蘇ぇらせた木の良さを存分に感じる、落ち着きお洒落な空間になってるょ！
お店の奥に進むと隣接する町屋の【オエの間】にゎ立派な兜が飾られてて素敵な空間に ("Ｑ (´｀｡)

とりあぇずゎ前に貰って、美味しかったのでリピート️【もろみの滴 シーズニングソルト】ゎゲットした (o´・ω-) b
これゎ珍しぃパウダーの粉醤油！お塩ょり塩分控ぇめ…少量でも濃厚な味わぃ (੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́) ੭ु⁾⁾
ステーキ、天ぷら、刺身、豆腐にお魚、納豆etc…何にでもおすすめで、粉末だからサラダにもOK！水分気にならなぃのゎいぃ (ʃƪ ˘ ³˘)
アウトドア好きな人にも本当おすすめだょ！近くに行った際ゎ是非、足を伸ばしてみて (੭ु´･ω･`) ੭ु⁾⁾

新製品も出てて【粉末あごだし醤油】
屋久島の焼きアゴを使用してるんだって！！
ご飯に鍋にお浸しに、何にかけても美味しそぅ…といぅわけで、これもゲット (o´・ω-) b

あとゎたくさんドレッシングある中で、
【ゆず糀ドレッシング】を買ってみた！！
サラダ、トンカツ、唐揚げ、冷奴などにおすすめとのこと…
ネット販売もしてるょ (´꒳`) b

それから直源醤油から300m程行ったところに『ヤマト醤油味噌糀パーク』あったので、つぃでに散策してきたょꉂ ૡ (・ꈊ・ૣེ
ついでにおすすめです (〃ﾟ艸ﾟ)

店が可愛すぎる。　古風なのに新しいみたいな。　そしてこんなにも醤油製品があるの知らなかった。食べたい物、使いたい物多過ぎて目移りしました。
また奥には明治からある古屋敷も見学できます。最高です。

三作せんべいの醤油味が大好きで、此処にしか売ってないので買いに来ますドレッシングも加賀野菜のいろんなのがありまさす！ポークジャーキーの醤油味も、孫達が大好きで１０袋と纏め買いして帰ってきます

直源醤油の直売店。
カフェコーナーもあり、近くに行ったときはお邪魔してます。
お醤油を使ったプリンとクッキーがうまし。新作のゴマシフォンケーキ￥600（税別）も出てました。

また投稿画像を勝手に消された (＃｀皿´)
Esa es una venganza.

異色のドレッシングを手土産に

金沢市。
港に近いエリアに大野という地があります。野田や銚子などとともに五大醤油産地に数えられます。

その中で最も人口に膾炙しているのがこちらです。

実は。
そんな予備知識も朧だった昨年、金沢駅の売店で不思議な色をしたドレッシングを“こりゃ珍しい！”と、名古屋のスナックＯＧＫの小ママさくらちゃんへの土産に買って帰ったのでした。

ちょうど彼女の誕生日（彼女らには複数の誕生日がある）。皮肉にもいい夫婦の日。河豚の店『百福』で渡した時のさくらちゃんの驚いたリアクションは未だ忘れられません。

　　　“え〜〜〜っ！これ、大好きで最近通販でも買い始めたの〜〜”

ピンク色のドレッシングに驚いてくれるかと思ったのに・・・先を越された〜（苦笑）

それから、金沢出張の際にはこのドレッシングを買うことに・・・・

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時は（多少）流れて。午年になり。

配下の拠点が移転して、お披露目の会を執り行うことになりました。
招待するお客様に持ち帰って頂く手土産を考えなくては・・・

最初は名古屋から金沢の部下に指示して地元の百貨店を探させたのですが、思うに任せず。自ら出張ることにしました。

名鉄エムザ地下の食品売り場で再会です。
ドレッシングが６種類置いてありました。その中から個人的に好きでない胡麻系を除いた５本をセットにしてもらいました。

親会社のクリエンテーラである支社長にも相談・・・“重い嵩張るはあかん”と。しかしお帰りは車を手配することで解決。
エムザの袋も二重にしてもらいました。

５本セットで¥3,150。

自分で買ってきているのは金時草のと大根おろしの。

この金時草というのがピンク色のドレッシングの原料です。赤紫色した草です。これをドレッシングにしちゃうというのは人間の知恵というか欲深さというか・・・

残念なのは買い求めていた金沢駅の土産物屋では４月から取り扱いがなくなってしまったこと。復活して欲しいなぁ〜。

親切に説明して頂きました。色々味比べさせてもらい気にいったものを買うことができて大満足です。
コーヒーも美味しかった。何よりおかみさんかな、とても感じ良くまたお邪魔したいと思いました。

キレイな店内は、豊富なお品ものが見やすくディスプレイされています。
歴史を感じさせながら、スッキリとした現代的な展示は好感が持てます。
石川の庶民の味「直っぺ」醤油、重たいですが、お土産にすると喜ばれます。