焼鳥BIRD

2016年以来の2回目でした
初めて行った時の美味しさとなかなか予約出来なかったので特別感もあり期待も膨らみの再来でした
1人3500円8品のコースは必ず頼む設定です
もちろん承知の上です
女将さんの接客はとても丁寧で親切です 人柄の良さも伝ってとても居心地の良い空間で食事ができました
ところが 焼き鳥の味がイマイチどれも油ぽくて… コースはその日により素材が変わるのかもしれませんが全体的に油の多いものばかりで 〆の串はとり皮でした … これまた油ぽくて

他の料理を食べることなく胸焼けしてしまいました
強気な値段設定に対してのコースのバランスの悪さに残念な気持ちとなりました

最高の鳥料理に出会えます！
焼き鳥はもちろんですが、 肝のパテは一流レストランにも引けとらない絶品！
営業時間や 予約 3500円のコースを必ず注文しないといけないなど ハードルは高いのですが、後悔することはないと思います！

焼き鳥のイメージと味の認識を改めるほど頂いたもの全て美味しかったです。

部位、串の挿し方、焼き方、味の加減全てが多分配慮されていて出されているのだと感じました。
おすすめします。
価格帯は、やや高めですが、味とボリュームに見合っていると思います。

美味しい焼鳥食べてビールに赤ワイン。
最高のひと時。
厨房のマスターが1本1本を丹念に焼く姿を見るのも何か嬉しい
オーダーは先ずコースを頼まなければなりません。
8本だったか9本だったか。。。
それを食べてから追加で好きな串を注文できます。
串は鶏肉串と野菜串が混ざってます。
あ！うずらの卵串も忘れてはいけない一串！
弾力あるある白身に柔らかな黄身、そして絶妙な塩加減が美味い！うずらの卵串を食べる時は赤ワインと決めてます
肝心のお肉系はどれも言う事ありません。
イチ押しは、ハラミ&つくね！
定番のネギ間や手羽先は肉汁ハンパないです！
あと内臓系も美味い
って、結局は全部が美味いですね。
その他、串以外は普通に注文できますよ〜。
何度も足を運んだつもりだったけど、最近なって一品物で美味い物を発見！
鶏皮ポン酢！！マスターが皮をじっくり焼いてからポン酢で絡めてます。
パリっとした皮の鶏皮ポン酢は最高！！
写真は、ネギ間、うずらの卵に赤ワイン、鶏皮ポン酢となってます

Extremely well done yakitori. Course only, about ¥3300 for 8 skewers, salad, soup, and a palate cleanser or ¥3700 for all that plus a chicken mince rice bowl at the end. You can supplement with other dishes ala carte, but course is required. Excellent local sake. Reservations required on weekends. No English written or spoken by the husband and wife team. He’s busy cooking and she’s very accommodating.

友人に誘われて来たお店。自分の行きつけの焼き鳥屋以外はあまり行きたくなかったのですが、ここは別でした。
ふわっとした焼き方にこだわり、素材の味を徹底して活かす味付け。厳選された肉。客層もよく、静かに過ぎていく時間は心地の良いものでした。内装もファッショナブル。店員さんの応対も素敵でした。

What a perfect experience I just had at Bird. It is expensive yakitori. 7,700 Yen for my dinner, but I ordered extra chicken and pickles, and sake. I do not speak a word of Japanese, and the staff really speaks no English, and the menu is hand written in Japanese so it is not easy to translate. But basically it is an 8 skewer course meal that is mostly chicken (heart, breast with leek, thigh, leg, rib, butt, eggs, and ginko nuts), served with cabbage and miso. The heart is really really good (not tough and dry). They were cooking up some veggies for other guests, and it looked like one guest got a bowl of soba, but I couldn't figure it out.

Cash only. No English. Very small. Course only (plus a la carte add-ons) Excellent food, room, service, glassware, music. Nothing like this in California.