Kobeei Sushi / 幸兵衛寿司（こうべえずし）

特選おまかせ12貫と刺身の盛り合わせを食しました。子供用にいくらと穴子を頼みました。
味は好みや文化があるので好き嫌いは分かれます。自分の好みと真逆のスタイルだったのですが、味に惚れました。とても良かったと思います。

金沢駅からタクシーを利用。橋場の幸兵衛寿司で通じて一安心。

ネタ、全体的にしっとりねっとり系
シャリ、人肌もちもち
ガリ、甘くて後からガツンと生姜の味

穴子、蒸し系でやや匂いは残るもののタレは甘くて全体的な調和が良くて美味しかった。

子連れでも受け入れてくれたのが嬉しかったです。また、カウンターに座れてとても楽しく食事ができました。

子供が生魚を毛嫌いしていたのですが、マグロ等刺身デビューできました。とても良かったと思います。

接客スタイルとスタッフの連携力は良いとは言い難いです。
大将の誘導に乗っかりつつネタの好みや欲しい物を伝えるといい感じに仕上がるとは思います。

Marutto石川に宿泊の際、出前で利用しました。
4人前40分で配達していただき迅速な対応ありがとうございました。
ウニイクラ始め、どのネタも美味しかったです。
ご馳走さまでした。

金沢観光で何度か行きました。行く度に、泊まっている旅館を聞いてくる。わざわざ隠す必要もないので伝えると、その旅館のグレードを批評してくる。何がしたいの？　地方の飲食店ってなぜか旅館を聞いてくることが多いですね。客の流動を知りたいのかもしれないけど、度を超せば、当然失礼ですよ。
仮に自分が関知しないところで、自分の店をあれこれ詮索されて否定的に批評されたら不愉快になる、という想像が働かないのでしょうか？　あるいは店主さんは不愉快ではない感性の持ち主のかもしれませんが、世の中には不愉快に思う人もいるかもしれない、という想像が働かないとすれば、まさしく価値観の多様性が低い地方特有の感性だと思います。

鮮度が悪く、技術がないので比較すると高いです。
食べるスピード関係なくガンガン握りと味噌汁がでてきます。
技術もなく、ネタも悪いのですがスピード勝負で割り切っている所がある意味好きでした。
金沢は雰囲気を作ってレベルが低い店が大半なので、そこで勝負しないで田舎の寿司屋感を出していて個人的には好きな雰囲気の店です。
ただ割高に感じました。

ホテルから近かったので、お邪魔しましたが、ネタの割に割高でした。丁寧に仕込みをされている内容ではありましたが、品揃えもベーシックで、特に印象に残る味は存在しません。子連れだったからか、2階に通され、接客もなく観光客に冷たく、地元贔屓な印象です。わざわざ金沢で行くお店ではないと感じました。残念です。

シャリが多くて、おにぎり食べてるみたいでした…。そこそこ評価が高かったので、ホテルから近いし行ってみましたが、金沢の寿司を楽しみにしていたので、ちょっと残念。地元の方に愛される人気のお店のようでした！

シャリがほろほろネタも大きくて
美味しかったです
特にこちらで食べた岩もずくは太くて
歯応えもあり印象に残っています。
煮付けも丁度良い味付けで美味しかった！
大将も気さくに話しかけて下さり
気軽に美味しいお寿司がいただけました。

My husband and I went here for dinner when we stayed in Kanazawa! It was a wonderful experience. They were extremely helpful and friendly. The sushi was unbelievable! We would highly recommend if you are looking for a more casual, yet delicious sushi dinner!

早めに着いたので終始貸切状態でした。
でも大将も女将さんもとても優しく接して下さり和やかな雰囲気の中で、美味しいお寿司を頂くことが出来て幸せなランチでした。

値段は高いですが、それにはやはり理由があることがよく分かる食事でした。鰤とのどぐろの握り、最高でした。

金沢観光の最終日 (平日) のランチで来店。

百万石握り (10貫+お椀付き) 3800円と、うに、ガスえび、日本酒で、5500円でした。

シャリは若干柔らか目かもしれませんが、ネタもシャリも美味しく、ゆずの香りがほのかにするお吸い物も美味しかったです。

特に百万石握りは金沢で仕入れることができるネタを使っているので、新鮮で本当に美味しかったです！

場所的には東茶屋町から5分ほど歩いたところにあり、少し離れていますが、それでも行く価値はあると思います！

オススメですね！！