しらいし
| 住所 | 神奈川県横浜市都筑区北山田１丁目１４−21 | ||||||||||||
| 電話 | +81 45-593-9404 | ||||||||||||
| 時間 |
|
||||||||||||
| カテゴリー | ラーメン屋, 麺類専門店 | ||||||||||||
| 評価 | 4 28 件の口コミ | ||||||||||||
| Shiraishi | |||||||||||||
|
近くの同様の会社 武蔵家 東名川崎店 — 神奈川県川崎市宮前区犬蔵１丁目９−14 武蔵家 日吉店 — 神奈川県横浜市港北区日吉本町１丁目３−19 ラーメンショップ 荏田店 — 神奈川県横浜市都筑区荏田南５丁目１−5 第１松沢ビル かとちゃん — 神奈川県川崎市宮前区馬絹２丁目３−5 |
しらいし 件の口コミ
28 ネギチャーシュー麺1320円也。この値段出してるのだから味に期待しましたが、スープがぬるくて油っぽく感じました。
光熱費原材料が高騰しているのでこの値段は仕方ないと思いますが、値段なりのサービスを期待します。
飲食店として最高の仕事をする店。サービス業の鏡だ。二人で切盛りしてるが、仕事が速い。自分の中では最高得点！何度か行って同じものを注文すると覚えてくれるのも嬉しい。創業30年近いのに店内がいつも綺麗。
とても食べやすい家系。あっさりではないが濃くもなく、くさみ無し、丁度いい。丁寧な仕込み、アク取りでこの味が出てるのではないか。
個人的には味濃いめ、にんにく少し入れるとベストバランス。
薬味は家系での定番は全て揃っています。
個人的には夜もう少し遅くまでやって欲しい。
一応9時までだが8時半には売り切れなのか、閉まってる事が多い。
この辺りの家系ラーメンでは一番美味しい！
コストダウンのためか、スープが薄く、化学調味料の味がします。
代替わりしたのかな？
以前のコクがありつつスッキリした抜群の味は無くなったみたいです。
残念。
値段は安いので、コスパは悪くありません、
かれこれ10年近く（？）ご無沙汰していました。
すっかりどんな味だかも覚えておらずの再訪問でした。
久しぶりにど真ん中。
豊潤中華そばといった感じでしょうか。
甘みを感じる醤油ダレなのか何処にもないお味。
めちゃくちゃ美味しいです。スープ完飲しちゃいました。
ラーメン中盛り（770円）もこの時勢でこの価格は有難いです。
メニュー種類もあれこれたくさん提供することなく1種とこだわりを感じます。
ご兄弟（？）だったと記憶しておりますが店主さんお二人で役割も分かれているようです。
丁寧小刻みな湯切りもなんだか好印象。
日曜昼前の訪問でしたが数組のみで直ぐに座れました。テーブル無しカウンターのみ約20席ほど。
店主さんは常連さんを覚えておられるらしく、入店後｢いつものでいいですか？｣と何組もいらっしゃいました。見方を変えればそれだけ常連さんが多いということ。
高齢の方も美味しく頂けます。
ホントに美味しかった。
202204
土曜の11: 00。ちょうどシャッターが開いたオープン直後に入店。先客なし。数分で5人ほど来客。
都筑緑道20kmラン後の空腹のためチャシューや麺大盛りに心を奪われそうになりますが欲しいものを全部のせると結構な値段になるので我慢。全部のせで少しお得なメニューを開発していただきたい。
味は濃いめにして定番の海苔と卵をトッピング。何度食べても美味しいです。
さて、幾度か通ってるのに今回またクチコミを投稿するのは、はまレポが作った家系ラーメン系統図を見たからです。
しらいしは介一家うりゅう出身で、介一家は横濱家出身。
そして私の好きな青葉台の麺屋はるは、大桜出身で大桜は横濱家出身。
なんと出自がつながってました。過去に「どこか似た味わい」と感じたのも理由があったのですね。
ということで新たな楽しみができました。横濱家系統の家系ラーメン店探索をコツコツやってみようと思います。
訪問2回目
近くの公園で子どものサッカーの試合があり、またしらいしに行ける！という事で試合の合間に再訪。前回と同じく海苔と玉子をトッピング。前回と同じ満足感。味も接客も安定してます。これを書いてる今もまた食べたいと思ってるほど気に入りました。
訪問一回目
日曜の11: 30過ぎに訪問。都築緑道を10kmランニングしてから、この店に決め打ちで初訪問。歩道から一段下がったところに入り口があるので外からは良く見えないが、店内は中央に大きめの厨房があって開放感あり。男性2人で切り盛りしています。
カウンターにはすでに5組ほど。私は一番奥へ案内されます。カウンターにはパーティションなし。ただし、客の人数に合わせてひと席空けて座る対策をしています。接客が丁寧。
メニューには味の選択はなくラーメン一択。クチコミには家系と言う人もいれば、家系ではないと言う人もいて食べるのが楽しみ。玉子と海苔のトッピングも注文。厨房が良く見える席だったので、平ザルで器用に麺を湯切りする姿を観賞。
運ばれてきたラーメンは圧巻の海苔の枚数。10枚以上。トッピングのほうれん草が海苔で隠れて見えません。スープは家系よりも澄んでいて、塩っぽさも。後半は塩分強めに感じるかもですが、ここでしか味わえない感じでうまい。麺は家系に似た中太麺。このスープにこの麺の組み合わせは最適解かはわからないけどやはりここでしか食べられない独自の美味しさ。
卓上にはコショウのほか、ニンニクとしょうが、辛味噌？があり、味変も楽しめます。スープも飲み干し、運動後の空腹をとても満足させてくれました。家系ではなく、しらいし系です。また訪問します。
５つとさせて頂きます
・味が良い
（食後一切喉乾かない）
・接客良い
（「お好みは」と聞かないのは残念）
・車庫一応あり
（近隣パーキング保証）
・調味料完備
（やはりショウガは必須）
・突発休業無し
（近くの近藤家はよく休む）
住まいが遠いのでなかなかいけませんが
近くへ行くことがあれば必ず食べます
ラーメン660円税込、半ライス110円税込。麺は約0.8玉、家系と塩ラーメンを足して2で割ったような感じでした。家系が苦手な人でも脂が少なくサッパリ食べられるので大丈夫でしょう。オリジナリティを感じて面白かったです。難点はスープ、海苔、チャーシューとも同じように塩っぱいのでメリハリが少なかったです。海苔は味付けでない方が良いと思いました。ご飯は半ライスでしたが普通のライスぐらいあり、お新香が乗っていてお得でした。駐車場はスーパー オーケーの裏手で、言えばサービスがあります。味は星4、CPは5以上で合わせて星5となりました。
チャーシュー美味しかった。
スープは甘い感じで個人差有りです。
自分はカウンターに置いてある生姜入れさせてもらいました。トイレ有り、駐車場あるみたいです。コインパーキングなのかな。
最初にお断りしておきたいのですが、家系を期待すると裏切られます。所謂、関東醤油豚骨と言えばそうなのてすが、全く独特のスープと麺です。
平日昼時訪問。20数年ぶりでしょうか
厨房内の男前お兄さん2人は
そのまま男前オジサン2人になっていました
チャーシューメン中盛＋海苔増しを
お好み全て普通でオーダー
スープがなんとも甘いです
めちゃくちゃ甘いです
コレなんでしょう？豚骨ベースとは思うのですが野菜？乾物？
甘いスープが苦手な人にはキビシイかも
私は好きです
チャーシューは適度な厚さ適度な味付けで美味しいのですが
ラーメンとの価格差を見るとオススメとまではいかないか
いや、これはラーメン￥660-が安すぎるのか
麺は自家製麺？
白っぽくツルツル食感で独特です
中華屋の麺に近いかと思いきや
独特のコシもあり、個性的
年季は入っても清潔感を保つ店内
変わらぬ爽やかな接客
お味の好みはあれども
まずはおすすめの名店と思います
家系という人もいるし、そうで無いという人もいますが、最初の一口、ほーんの少しだけ獣臭がします。ちょっと塩味が強いけれど甘味もあるスープ。
お野菜のお出汁なのでしょうか…美味しいです。
上に乗っているお野菜が甘く感じたので塩味が意外にも強いのがわかります。
麺はツルツルでコシがあります。
接客は控えめで丁寧…で、ちょっとソフト笑
女性1人でも入りやすかったです。
初めてです。ネギラーメン硬め+のり増し+小ライスを声出し注文。券売機が無いラーメン屋さんが珍しい事に改めて気がつく。スープがとんこつでは無く甘味が効いたアッサリ味だが、出汁が効いてとても手間を掛けている味です。自家製麺？は、白みがかっていてコシがあり、ツルツルいけます。途中からニンニクで味変して一気に食べちゃいました。美味しかったです。ごちそうさま️
【しらいし】
こちらは介一家さん出身のお店ですね。
北山田にあります。
店主が「当店は家系ではありません」と明確に謳っているお店ですが、
やはり系譜からして気になるので行ってみました。
ラーメンの見た目はそれっぽいですしね。
厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が1つ。
スープはしっかり炊いていていい香りが漂っていました。
製麺所は不明。
店頭に「白石製麺所」と書いてありましたので自家製麺でしょうかね。
麺は平ザルで上げています。
小刻みでスピーディーで、でもソフトな湯切りを丁寧にされていて
見ていて好感が持てました。
スープはバランス型です。
鶏油は少なめでほんのり香る程度。
スープは少し透き通ったようなキレイな色をしていて
豚骨感は控えめ。
でも、鶏感もあってバランスがいいです。
癖も雑味などもなく、よく言う「淡麗系」のような優しい味わいだけど、
出汁感はしっかり感じられて旨味のあるスープです。
なので、あっさりしているけど物足りなさはありません。
醤油感は適度でちょうどいいですね。
野菜由来なのか昆布とかなのかわかりませんが、
後味に甘みも感じます。
確かに家系とはベクトルが違うけど美味しいスープです。
麺は少し細めでウェーブしたっ中太麺。色が少し白っぽい感じ。
茹で加減は硬めオーダーで、気持ち硬い程度。
ツルっとして少し加水が高めの麵ですが、弾力があって喉ごしがいい麵です。
小麦感があって食感もいいですね。
スープとの相性が良かったです。
チャーシューは肩ロースで少し小さめ。
クラシックな味わいで適度な塩分。
見た目より柔らかく美味しかったです。
青菜はほうれん草でなく小松菜でした。
食感がいいですが、小松菜らしいえぐみがあります。
でも個人的には嫌ではないです。
海苔増しは7枚。
大きさは普通で厚みがある海苔は綺麗な黒緑色をしていました。
スープに浸しても強めで風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの微塵切りが少なめで主張しません。
うん。優しい味わいのラーメンでした。
丼は大きめだったけど、スープはあっという間に完飲しちゃいました。
帰り際に店主に「美味しかったです」って伝えたら
「良かったです」ってニコニコしてました。
見た目より気さくな感じで愛想がいい方でした。
家系とはちょっと違う豚骨醤油ラーメンって感じですが
丁寧に作られてるなあって印象で、とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ネギラーメンとラーメンを注文。ネギは味が付いてるのでただの白髪ネギよりかはこちらが好きです。
スープはコッテリし過ぎずアッサリし過ぎずの良いとこどりなラーメンです
駐車場サービスあるのでご利用する際は必ず、駐車券をお持ちください！
これは家系ですか？
だとしたら豚骨の影はどこに？ただしょっぱいだけのスープ・・・残したら失礼だと思ったんですが、頑張っても口に入らず半分残して帰宅。
家系と言ってらっしゃる方々は家系の味を知らないんですね
訪問2回目
近くの公園で子どものサッカーの試合があり、またしらいしに行ける！という事で試合の合間に再訪。前回と同じく海苔と玉子をトッピング。前回と同じ満足感。味も接客も安定してます。これを書いてる今もまた食べたいと思ってるほど気に入りました。
訪問一回目
日曜の11: 30過ぎに訪問。都築緑道を10kmランニングしてから、この店に決め打ちで初訪問。歩道から一段下がったところに入り口があるので外からは良く見えないが、店内は中央に大きめの厨房があって開放感あり。男性2人で切り盛りしています。
カウンターにはすでに5組ほど。私は一番奥へ案内されます。カウンターにはパーティションなし。ただし、客の人数に合わせてひと席空けて座る対策をしています。接客が丁寧。
メニューには味の選択はなくラーメン一択。クチコミには家系と言う人もいれば、家系ではないと言う人もいて食べるのが楽しみ。玉子と海苔のトッピングも注文。厨房が良く見える席だったので、平ザルで器用に麺を湯切りする姿を観賞。
運ばれてきたラーメンは圧巻の海苔の枚数。10枚以上。トッピングのほうれん草が海苔で隠れて見えません。スープは家系よりも澄んでいて、塩っぽさも。後半は塩分強めに感じるかもですが、ここでしか味わえない感じでうまい。麺は家系に似た中太麺。このスープにこの麺の組み合わせは最適解かはわからないけどやはりここでしか食べられない独自の美味しさ。
卓上にはコショウのほか、ニンニクとしょうが、辛味噌？があり、味変も楽しめます。スープも飲み干し、運動後の空腹をとても満足させてくれました。家系ではなく、しらいし系です。また訪問します。
まん延防止措置中の土曜に訪問しました。店内は数名待ちでした。暗めの店内で職人気質な店員さんがキビキビ動かれています。家系っぽいけど家系じゃない特出するとこないけど、しっかり美味しいラーメンでした。自家製麺の麺が旨いですね。
車は隣のオーケーストアを使いました。
味濃いめを注文する人が多い中、自分は麺の硬さも濃さも変えることなくナチュラルに頂きました。
豚骨と醤油のバランスが非常にいいです。
昔食べた徳島ラーメンに近いものを感じました。
コロナ禍で、座席を1席開けての営業をされていましたがなんとか頑張ってこれからも営業を続けて欲しいお店です。
ラーメンを注文。豚骨と鶏ガラを混ぜた塩味です。
ラーメンとしてのレベルは普通ですね。並のラーメンです。正直、再訪するほどの品質ではないかと。
店頭の案内で隣の「OK」に停めて下さいとありましたで停めましたが、駐車券を差し出すと200円の値引きで駐車料金に充てて下さいということでした。
いや、販売価格を削っての駐車料金というのは、商売への意気込みを感じられますが、これって「OK」で買い物をすれば200円引きでラーメンが食べられるということでしょうか。
実際に試してはいませんが。