厚木家

他の方も書いていますがスープがしょっぱいです。
あと麺柔らかめで頼んだのになぜか硬めで出てきました。
硬い麺は好きではないので仕方なく半分以上残しました。
肉も冷たくて硬いし褒めるところがありません。
近所にあればたまに食べてもいいが遠方から行くほどの店ではありません。

経験上、平日の夕方は18時頃までに行けば、ほぼ待ちは無いと思います。
麺少なめでオーダーすると、トッピングメニューの一部を無料で付ける事ができます。

19時以降の混雑時は超人気店という事もあり、食べるのが遅い私としては、気のせいでしょうが煽られている感じがして少々居づらいです。

味に反してお値段は良心的。

全部普通で頼んだけどしょっぱさがかなり強かった。麺を食べるだけならいいけど、スープは飲めない感じ。
久しぶりに入ったけど、こんなものだったっけ。
次行くことがあったら薄めかな。

人気の家系ラーメン店です、金曜日の夜でしたが行列で15人待ちぐらいでした。定員さんの対応も良かったです。
麺柔め油少なめ味普通のチャーシュー麺を頂きました、チャーシューが固く食べづらかったのが残念でした、麺スープは美味しく頂きました。

国道２４６号線で厚木市内を通る際にいつも行列があるのがこの店です。一度は入ってみたいと訪ねてみました。
コロナ感染対策は厳重ではありませんでしたが、消毒と行列間隔、パーテーションなど一般的な対応がなされてました。
ネギチャーシュー麺を頂きましたが、コッテリスープに沈んだ極太麺を引き出すには山盛りのネギを多少なりとも胃に入れる必要がありました。
残ったスープに飯を入れて食べることもできる様です。
美味しいのですが、六十歳半ばの老人には少し重い味でした。
店内はカウンター席だけの様ですが、それでもお客様はかなり入れそうでした。

私のイメージの家系ラーメンは、豚骨臭くて、濃い〜ラーメンかと思ったが、醤油のほうが強いのか、豚骨の、こってり感はあまり感じなかった。他の家系ラーメンのほうが、豚骨こってりで、私は好みでした。

吉村屋の名前が各所に書かれているけど、全くオリジナル…
吉村屋の味を期待した人には、残念な店…
修行はしたかも知れない？けど、完全に違うので、間違わないでね
厚木は、横浜じゃないからなぁ
案内の方も、「ウチの味、知ってます？」とか言ってはダメ

ネギチャーシュー麺とチャーシューまぶしご飯を頂きました。
他の方のレビュー通り、ネギチャーシュー麺は1番人気となっていましたが、おすすめしません。
塩味が濃い。塩っ辛いまでは行かないけど、美味しい塩加減を超えています。
塩味の加減以外は美味しいはずなのに、塩味が濃いせいで台無しです。
スープの中に埋まってるチャーシューはプルプルで美味しいです。
この塩味が濃いのは上に乗ってるチャーシューっぽいものが原因です。それがスープの中にINしてる。ほぼ塩の味しかしなかったので、これさえなければ美味しいラーメンだったろうに。。。
長時間並ぶだけの価値は正直ないです。
ネギチャーシュー麺以外は、塩味チャーシューもどきがいないから美味しいと思います。
次行く機会があったらチャーシュー麺以外しか頼まないです。
誰が推してるのか謎な人気メニュー。

横浜家系本家の直系店と言う事でどうしても食べてみたくなり、はるばる高速にのり駐車場待つこと３０分お店に並ぶ事３０分　待望のラーメンを食べましたがスープの塩分強すぎ（半端なくしょっぱい、今までのどのラーメン「自分で作る物全て」より失敗作に近い程、味覚音痴？）で、次に行っても同じ物ならば２度と行きたくないですね。
スープに臭みもクセもなかったので、とても勿体ないですね。
いつも開店前や営業時間にたくさん並んでいたので正直がっかりです。
他の横浜家系ラーメンでは直ぐに食べ飽きてしまうので期待したのですが残念。
正直一見さんでは小田厚PAの方が良かったですね。
地方にあった石本家　クセもなく飽きのこない味だった。

その後もいつ見ても行列ができているのが不思議。
現状で一杯の味まで気がまわらないのでしょうか？

吉村家総本山吉村社長のご子息が営んでおり期待して来店させて頂きました。

国道反対車線から豚骨臭が漂って待ち人数も27名と流石人人気店

家系ラーメンは先に食券を購入し並びますが此処は店内に入り購入するシステム

【ラーメンとまぶしチャーシューご飯】を注文

先ず最初にまぶしチャーシューご飯が提供され見た目は杉田家と比べると挽肉？と思う程チャーシューは小さいながら食べるとしっかりと燻製されており美味しい。

ラーメン全部普通は見た目他店と変わりないですがスープを啜ると

【返し醤油が強い、豚骨粘度が弱い】

ので最初から塩辛いですが武蔵系より此方のが美味しいのは流石直系。
初めての方は薄めと水必須。
個人的感想として神奈川【杉田家】千葉【濱野家】の進化してる店舗と比較してまうとその差は歴然で直系から離脱した【王道家】に抜かれてる感も有ります。

最後に直系スタッフは白いTシャツですが此処はハチマキも含め全て赤色
駐車場は建物を挟んで2箇所有りますが手前は出入り難しいです

家系ラーメンを食べ歩きして

工場スープと違い店で炊いているのでスープ表情が時間帯で異なるのと自分の体調も評価に影響すると思います。
「今日は美味かった」「今日は？」など本当の評価は通い続けないと判断出来ないかもしれません

直系ど真ん中の美味しい醤油豚骨ラーメン。
店員さんに緊張感があり、手際の良さ、客さばきが素晴らしい。
宣言解除前に行きましたが、通常より席数減らしてもあの回転率はすごいです。行列が出来ていても比較的すぐに食べることができます。

ザ、家系のラーメンです。
味良し、
麺良し、
トッピング良し、
雰囲気良し
三拍子を超え、四拍子揃っている
素晴らしいラーメン屋さんです。

端麗系が流行ってるなかで
久し振りに厚木家を食べると
やっぱり家系だなって
ラーメンの原点に気付かせてもらえる
そんなラーメン家です！！

チャーシュー麺中1000円と
ライス150円（チャーシューまぶし）
オーダーは全て普通でお願いしました
麺がほぐれてなくてダマになってた
恐らく1度に茹ですぎている (？)
ライスもめちゃくちゃ硬くて
売り物ってレベルじゃない硬さ
チャーシューも硬すぎてゴムみたい
いつまでも噛み切れない感じでした…
これがかの有名な厚木家のレベル？
神格化されすぎじゃないですか？
噂だけが独り歩きしてるだけですね
実際に食べてみればわかりますよ。

20211203
店内での写真撮影は1枚まで認められています 総本家も既に吉村社長は厨房に居ませんでしたし比較して違いをどうこう言うのは誤差の範囲で意味が無いのでしょう 自制心を持たないとうっかりスープまで完食してしまいそうになるラーメンです

とにかく美味しい。さすがは吉村家総本山の厚木家。
スープの濃厚さ、豚骨臭さは全くない。
醤油と豚骨のバランスが最高。
麺もしっかりコシがあり、スープとの相性抜群です。チャーシューは鼻に抜ける燻製の匂いがたまらないです。
提供も早いのでそこまで待つことは無いです。

皆さんご存知の家系四天王時代の1つ厚木家さん。正直他の四天王と大差ないかと思ってたのですが厚木家さんは頭1つ抜けてる感じがしました。デフォで少し濃いめかなって印象です！回転もはやく何より感動したのはチャーシュー。今までの食べてきた吉村家直系で一番美味しかった

これが厚木家。
流石は家系ラーメン総本山直系だ。

2021. Sep. 27 (Mon) 11時40分頃着
階段下に10名ほど並びあり、20分ほどで着席。
ネギチャーシュー麺中盛、味玉
カタメフツウフツウ

これまで何度も通わせていただいている厚木家。ブレが激しいなとは思いながらも、高いレベルの家系ラーメンを提供していただいている。

しかし、今回はまた凄かった。
凄まじきするどきスープ。一口目のスープはまさに鮮烈な刺激。
ネギチャーシューのネギが冷たくて、スープが冷めがちになるのは少し残念だったが、それでも醤油の鮮烈さ、豚骨の程よい濃厚さが、箸の休めをさせてくれない。

写真からも見て分かるように、ラーメンから火花がバチバチしているようなこの迫力。
酒井製麺がそれを柔らかく受け止める。
ネギとミックスしている短冊状のチャーシュー、中に入っている切り身のチャーシュー。いつもよりスモーキーな香りはなかったが、それでも旨い。

やはり厚木家は凄かった。

10月11日 (月) 本日、初来店！

チャーシュー麺、麺カタ、のり増し美味かった！
今まで食べてきた家系ラーメンの中でもNo. 1でした！

御馳走でした！

初めての訪問です。

素晴しいコンビネーション。安定した感じは凄いです。

20年ほど前にこっち系のお店にはまってたので、少しイメージと違う感じでした。

イメージ強すぎだったかも。

味は素晴しいです。トッピングも多様で是非いろいろ試してみたいと思います。

平日18時前後に入店。客は店の半分に満たない程度の混雑具合で、たまに1組ほど幼稚園児やベビーを連れたファミリーが来ている。彼らは隅の方にあるカウンターでベビー用カウンター椅子をレンタルして食事を楽しんでいた。
水とティッシュは背後にありセルフサービス式。使用したティッシュは退席時にゴミ箱へ捨てる旨記載がある。
ラーメン酢3種、すりおろしニンニク、フライドオニオン、すりゴマ等アレンジの仕方も豊富。
いわゆる"冷凍スープ"のそれとは違い、味に奥の深い旨味を感じた。ノーマルの680円でこの味わいは他所のチェーン家系とは一線を画すだろう。
焼豚は香ばしいが硬く脂身の少ないもの。好みが分かれると思われる。
店員はステレオタイプなラーメン屋風情の中にも愛想がありハキハキとして感じは良い。
駐車場は店舗を通過する手前と奥側の二箇所あるので不慣れなドライバーは奥側のが駐車しやすいだろう。

なお道路向かいのレストランがポケモンGOジムになっているため注文待ちがてらゲームに勤しむ事も出来る。

2021/10/07
以前待機列を作っていた窓側にカウンター席が増えてました。
ツレがいる場合、人数揃ってからじゃないと入店NGの貼り紙増えました。