家系総本山 ラーメン 吉村家
| 住所 | 神奈川県横浜市西区岡野１丁目６−4 | ||||||||||||
| 電話 | +81 45-322-9988 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | ieke1.com | ||||||||||||
| カテゴリー | ラーメン屋 | ||||||||||||
| 評価 | 3.8 30 件の口コミ | ||||||||||||
| Yoshimuraya | |||||||||||||
最寄りの枝 厚木家 — 神奈川県厚木市妻田東２丁目２５−11 |
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家系総本山 ラーメン 吉村家 件の口コミ
30 なんだろ. 名ばかりってまさにこう言う事なんだなと. チャーシュークッソ臭いし、何より醤油が効きすぎてしょっぱい、食べながら「やばい、これは食うとカリウム過多で早死にする. 」と若干恐怖を覚えた。店員の態度も悪いし. 不味いからといって大して安くも無いし.
牛丼チェーンがどれだけ理にかなってるかを痛感した。チェーン牛丼より不味いと思う食い物ってなんだよ。
行くだけ無駄、早死にしたいか金ドブに捨てたいなら是非行って欲しい、後悔するぞ！
YouTubeで家系を取り上げる番組が有り深く見ていると独立でも認めてもらった家系とそうで無い独立系が有る事を知り独立系のトップ「王道家」の味付けに驚嘆する事も有り総本山に伺う事となりました
王道家では周囲に豚骨臭が漂っておりましたが本家では臭いはせずやや拍子抜けに。。。
ラーメン全て普通を「王道家」と比較して
1 スープが塩っぱく無い
2 量が少なく感じる
3 麺は柔らかくスープとの相性も良い
4 チャーシューは王道家のが燻製感が強い
5 席数が本家は20強と待ち時間が少ない
6 王道家は週に一回で吉村家は2回食べれる
スープインパクトは塩分が弱いと感じる事が出来ませんが逆に言うと最後まで飲み飽きないし啜る事に奥深さを感じる事が出来ます。
王道家社長が「今の吉村家は以前と違いそんな作り方で良いのか？」と話されており味の違いを進化と捉えるのか？後退と捉えるのか？は個々の判断だと思います。
総論として王道家はワイルド、本家はマイルド
そんな感じを受けました。
工場スープを飲み慣れてらる方是非本物を味わって下さい。
家系総本山。醤油ダレとスモークチャーシュー双方の融合した香りは一日中余韻が残る程強く、スープの塩分も強め。直系店の特徴としてトッピングの海苔等は全て質が良いものを使っている。麺はお馴染みの酒井製麺。好みが分かれる味と思うが、直系ではオリジナルのこの店が最高峰。食券を買ってから列に並びます。 (開店前だとベンチに座り10: 30ぐらいから購入可能)
チャーシューまぶしはライス料金に含まれず別料金だけあって量も多くつゆだくで他店とはひと味違う。しかも最近安くなっています。
久々に吉村家来店しました。
やっぱり吉村家のアジ落ちましたね.
ちょっと久々に並んで食ったけどがっかりでした。
スープはちょっと緩くどんぶりをお湯でしっかり温めてないのかな？と思いました。
いつも通りどんぶりの周りはチー油だらけで手がベタベタになります。
麺は硬めでお願いしたが、そこまで硬くなく麺普通くらいの硬さで少し残念でした。
味玉に関してはお粗末です. 味が染み込んでないし全く美味しくなく日高屋とかわらなかったです.
ほうれん草もいつものやつと違うのか全くスープが染み込んでなく味無しのほうれん草って感じでした
麺の味は酒井製麺なのでいつもと変わらない味って感じでしたね.
スープはぬるめでしたが、味はよかったです。
トータル評価すると味がやっぱり落ちてあそこまで並ぶ価値のあるラーメンなのか？と思いました.
神奈川近辺でしたら、杉田家、厚木家の方がレベルが上だと思います。
『ラーメン大盛』940円
5年ぶりくらいに久々の訪問。
平日10時30分頃に訪問しましたが、20名以上並んでいました。
回転がいいので、11時20分には着席。
ん〜〜何だかマイルドで荒々しさがあまりなく、きれいにまとまった味に感じました。
他の家系をかなり食べていて好みが変わってしまったようで、私にはあまり合わなくなってしまいました。
でも家系総本山で食べるのは気分がいいですね
回転は速いし手際も良い。
今まで色んな家系と言われるラーメン屋に行ったなかで一番美味い。
スープは濃いけど後味さっぱりだし、とにかくシンプルなんだけど美味い。またまぶしが最高。
家が近いなら毎日食べたいくらい。待たせたお礼なのか、ほうれん草とチャーシューが何枚も多めに出てきて幸せ。サービス精神がいい。また行きます。
平日ランチ、11: 15くらいに行って30分待ち。
大盛りを頼む。
チャーシュー、ほうれん草美味い！
麺硬めにしたが、スープと凄く絡む系であまり硬さを感じず。
豚骨というより醤油濃いめ感。
家系に合うお酢というのがあって、最後に入れたけどめちゃ合う！
もっとジャンキー感を勝手に期待していました。
The ramen was delicious. The wait was long but not too bad and unusual considering how popular it is. The portions could’ve been a bit larger but there are however a good amount of side items they offer for free to add to the ramen.