かつ久 無庵 横浜高島屋店

低温で揚げるから肉が柔らかいのが特徴の店。確かに他店と比べたら柔らかく、肉も厚切りです。ただし、サクッと感は全く無し、味は？低温のためか豚肉の脂身の味が臭くしつこい。おそらく、低温揚げに向いていない肉と思われる。肉もなんとなく生臭い感じがするので好みが極端に分かれる店。肉の柔らかさを求めるなら高温で瞬間揚げした後に低温でじっくり揚げる方法が一番だが、コストダウンかするには低温揚げが最良なのかな？
2000円前後だから価格は普通よりやや高いがテナント料金を考えたら普通かと思います。

ロースかつ定食とカキフライ、海老フライを頂きました！肉厚なのに柔らかく、衣もサクサクですが包み込むような優しさもあって、油もくどくなく本当に上質で美味しいとんかつを頂くことが出来ました。また是非食べに行きたいと思います！

揚げ油をきちんと切ってないから
せっかくのヒレカツが
油で べしょべしょ。
残念過ぎる。

小皿も あまりキレイではなかった。

ソースはスプーンですくって
かけるんだけど
ソースの容器に
キャベツが いくつか入ってた。

低温で分厚い豚肉をゆっくり揚げた美味しいトンカツやです。
正直トンカツは色々と食べ歩きましたが自分の好みとしてはここが一番好きです。
他のトンカツは大抵肉が薄いのですが、ここは肉の厚みがあるため豚肉の柔らかさ、旨味を堪能できます。
ただし、ロースの300は美味しいのですが、胃が弱いと脂身でマジで吐きます…笑

横浜高島屋8階のとんかつ屋さん。注文を受けてからかつを揚げるので、注文が届くまで17分程度かかるようです。キャベツとご飯は食べ放題。キャベツの甘酢漬けと沢庵も食べ放題ですよ。かつは130gと170gが選べます。