日の出らーめん 大船店

桜木町、というか京急日ノ出町という横浜ロック座（ストリップ）があまりにも有名な町に本店を構える日の出ラーメンの大船店。
駅から至近なのがとても嬉しい。

極太を超えた極太麺で、うどんよりも更に太い麺が特徴。そして期待を裏切らないコシ。剛つけめん、と名乗るほどはある。
麺が太いと、漬けたスープがすぐ冷めてしまう。それを防ぐためにスープの器は分厚い陶器でしっかり熱されている。そのため、器を持ったまま麺をすすることは難しい。
スープにキャベツが入っていることは特筆すべき特徴。これがクタクタになったころに食べるととても美味しい。

麺が太くてスープを持ち上げにくい分、スープは濃厚。この意識の低さ（褒めてる）がとても好き。スープのくどいほどの濃厚さを、麺の太さで引き算してちょうどよい塩梅に調整している感じ。

トッピングで魚粉とニンニクすりおろしを好きなだけ掛けられる。このあたりも好き。

追い飯が頂けるみたいだったが、大盛りに追い飯はさすがにカロリーオーバーと感じてやめてしまった。ヒヨりすぎたので今度リベンジしたいところ。

店構えと家系という文字に惹かれて入店。
麺はざっくり言って家系らしい太麺。
スープはあっさりしているが、醤油の旨味に加えて甘みがあるのが特徴的。
チャーシューは濃い味が肉の中までしみてしょっぱいくらいだがこれも旨い。
つけ麺が売りのようなので次はつけ麺にしようと思う。

まず出てきた物と見本の写真を見比べて欲しい。
同じ商品に見えないというか違う物が出てきました。
厨房のオペレーターは中国語なのか韓国語なのかわかりませんが片言でした。
見本の写真と提供される商品の内容が違うのは何故なのか説明して欲しい。
運営さんはわかっててこの様な商品を提供してるのか？
食事を検討している方は絶対お勧めしません。
お金を返して欲しいレベルです。
私は二度と行きません。

かなり昔に一度だけ訪れた店。その時の印象が薄かったので再度訪問。平日の夜で先客1人でした。

つけ麺が売りっぽかったが、敢えて横浜醤油ラーメン (700円) とチャーシュー丼 (300円) を注文。

券売機はボタン (メニュー) が多いです。

ラーメンはオーソドックスな家系で、醤油の味が強い印象。ただ、豚骨を長時間炊いて取ったスープをうたっている割にコクがあまり感じられませんでした。

トッピングの海苔は湿気のあるところで放置していたような海苔で、着丼の時点でヘロヘロでした。当然不味かった。

チャーシューはやや厚めのバラ肉で、こちらは柔らかくて美味しかったです。

卓上調味料には珍しい魚粉が置いてあり、味変を楽しめます。これは劇的に味が変わるので、入れすぎ注意です。2種類のラーメンを食べた気分でちょっと得した気分になれます。

一緒に頼んだチャーシュー丼は、意外とボリュームがあります。濃いめで甘辛く味付した小さめのチャーシューと、細かく刻んだチャーシューがのっています。

ただ、良く見ると刻んだチャーシューはほぼ全て脂身。食べているうちに胸焼けしてきました。脂身が好きな方には良いかも知れませんが、私には脂っぽすぎました。

久しぶりにガッツ麺を注文
依然頼んだときより麺の色や、トッピングが違うなと思いつつも口に運ぶと
めちゃくちゃしょっぱい！
濃い醤油で麺を茹でたのではないかというくらいのしょっぱさで、頼んだのを後悔しました

コロナが蔓延する前はこんな味ではなく、もっと美味しく定期的に通いたくなる様な味だったのですが…

対応は普通でしたが提供の早さは
前に行ったときに山椒のパウダーがあって、それと味噌ラーメンがかなりマッチしてて良かったのに、無くなっていて残念。
大分前の事だったので、場所違いしてたらすみません。
でも美味しかったです。
ごちそうさまでした。
また行きます。

魚介系ラーメンたべました。煮干のダシがしっかりしてて美味しかったけど少し塩分が薄く感じました。飲んだ帰りに食べたからもー少し塩分があっても良かったかなと思います。今度は普通のラーメン食べて投稿したいと思って星３個にしました。

酒飲んだシメで行きました。
ガッツ麺DXを頼みました。
麺が太くてうどんみたいでした。
美味しかったですよ。
体には良くなさそうですが、たまにはいいですね。

大船駅前に出張で行って仕事前に食べ物屋を探していたら飲み屋の呼び込みの兄ちゃんにオススメと言われ入ってみました。
塩チャーシューを頼みました。
スープは濃く自分好みで厚みのあるチャーシューが気に入りました。

「剛つけ麺」をオーダー。券売機のメニューは「剛つけ麺なんたらかんたら」と色々あって、初めてではよくわかりません。麺は太いが、太すぎてなんだかなあと。つけ汁の具もややしょぼくて、やっぱりなんだかなあと。

う〜ん、普通な味わいなラーメンだった（泣）
チャーシューも普通に美味しかった (^ ^)
また小蝿がよく飛んでいるのが目に入りイタかった（泣）
なのにお客さんがよく来店するのがちょっと不思議だった (°_°)

Quite nice ramen shop. Very narrow and long place, with about 12 counter seats. Noodles are quite thick and fresh. The broth are tasty, but not as strong as advertised. I would recommend to add some garlic paste and their shoyu to make it more enjoyable. The pork meat is good but not fantastic, and that's enough. Eggs are almost hard-boiled, and that's a bit disappointing for runny eggs lovers like me. An overall nice experience, and broth that you can easily arrange with the different items proposed. Chopsticks and spoons are made of wood, glasses are made of glass, details that count at the end.

ガッツ麺DXをいつも注文。
かなりのジャンクさだが、癖になってしまう。
魚粉を追加したりお酢をかけたりアレンジしても旨い。
シメは無料の追い飯で残った具ごといただきます。

横浜醤油か塩しか食べた事が無いけど、この店の売りは違うらしい。
極太つけ麺か混ぜそばを頼んでる人が多いが、横浜ラーメン美味しいよ。
ただ、日の出トッピングするとスープが極冷えしてしまうのが嫌な所…と言うかスープ元々ぬるめ。
で、麺が激熱！
…逆にならないかな？
と、いつも思っている。