中華そば おしたに

奈良で人気の高いラーメン店は他にみつやノロがあり、初めて食べた時のインパクトはそちらの方が高かったりするが、少し時間を置いてまた無性に食べたくなるのは確実にこちらの「おしたに」の方。私は醤油と煮干し、家内は塩が好き。決して弟子やバイト任せにせず、店長自ら丁寧に作って出される一杯は一口目にスープを味わう度にいつも裏切らない旨さに溢れている。厨房設備や調理器具が何時もピカピカに磨かれており、一切手を抜かない信念がお店全体から伝わってくる気がする。唐揚げも結構美味いので、そちらとのセットにするか替玉頼むかそれが悩みどころ。時々アゴ煮干しとか期間限定メニューが臨時で登場するのも見逃せない。

妻と2人で13時頃来店　券売機で購入後、先に並んでいた3組の後に席に通され着席。
食べて愕然　作ってるのは素人なのか？
これに行列が出来る意味がわからない。
濃口醤油を湯で割っただけのスープにそばが入った。という妻の表現がしっくりくる。

先の口コミと行列を信じて行くと後悔する。
好みがあるとは思うので、来店する場合は先ず1人で行って口に合うか確認してから行くのを強く勧める。　不味いものを食った後の気まずさは2度と味わいたく無い。

金曜日雨の日に、開店10分前に訪問、2組目で入店できました。

前回は、特製塩そばを、頂きましたので、今回は、特製煮干しそばを食しました。
ここまで、きれいに雑味のない煮干しそばに感動しました。
煮干し嫌いの方でも美味しく食せると思います。
私は、煮干しの方が好きです。
また、行きたいと思います。
ありがとうございます。

まぜそばを注文しました。
まずよく混ぜます。
一口目食べると、ん？こんなもんか？と感じますが、後半につれて徐々に油の旨みが感じられました。
少し辛めの味付けですが、ただ辛いだけと言うか。
塩味は濃いですが、唐辛子の辛味も欲しかったです。
最後に締めのご飯を50円で注文しておきました。
ほぼ汁は残ってませんでしたが、油を絡めてご飯をいただきました。量もちょうど良く美味しかったです。

ゴールデンウィーク最終日の夜、伺いました。まえから気になってたラーメンの名店。
車がすいてたからよかった。
自販機で1000円の醤油全部のせをチョイス待望のラーメンは、数種類の醤油をベースにした美しく透明感のあるスープ
美味しい・・ついつい替え玉も
満足しました
ごちそうさまでした。

もう何年も通ってます。
チャーシューが好きでない私でも、おしたにのまぜそばのチャーシューは好きで食べれます。
まぜそばをいつも頼みます。
味玉にしっかり味が染み込んでいるのでとても美味しいです。
初めて味噌まぜそばも食べたのですが、とても美味しかったです。
味噌まぜそばは普通のまぜそばと少し違い、味が濃く満腹感が凄いですがそこが寧ろ癖になります。
味噌まぜそばは食べてみて損はないと思います。

はいはーい、#ラーメンの時間ですよ
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《#中華そばおしたに 》
『特製味噌らーめん (冬季限定) 』
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この日はおしたに さんへ。実に2年半ぶりの訪問。。
久しぶりだしデフォを…と思いつつも、ご一緒させて頂いた奈良のラーメンフリークの方々が味噌まだ残ってる！とテンション高めになってるのを見たらやはり限定いっちゃいますよね
ということで、冬季限定の味噌らーめん を特製で。
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しばらくして着丼〜
まずはスープを…
めっちゃ濃厚で甘さも感じられる味噌スープ
麺を持ち上げると、カドのない太めの麺にスープがしっかり絡んでめっちゃ美味いっ！！
で、豚レアチャーシューがこれまた美味いっ！
めっちゃ美味しいなぁ…と思ったらこれ、ドルチェポルコらしい！
麺食堂88 さんのドルチェポルコが大好きなんですが、おしたにさんでも食べれるなんてしかも特製にしたからめっちゃ入ってる！
とろとろ黄身のパッカーン味玉もたまらん
さすがに腹パンになりながらも完食〜
ご馳走さまでした

そとから見て店構えがいい感じなので 気になっていた。はじめて訪れたのは 開店直後 ６時半を回った頃 やはり ４〜５人のお客さんが ならんでいる。少し待って店に入ることができた。券売機で食券を買い 選んだのは 煮干し系のラーメン。とても 洗練された でも懐かしさも含んだ味がした。特にチャーシューは特別なもの。美味しい。

大阪の本町にある ふく流らーめん轍さんご出身の店主さんのお店
出身は泡系の白湯ラーメンなのですが、こちらのメインは澄んだスープとなる清湯がメインとなっています。
素材にこだわっておられて、スープは無化調 (化学調味料不使用)
つるりとのど越しの良い麺は風味も良く、スープととても良く合います
レアに仕上げられたチャーシューも秀逸で肉のうまみがしっかり出ています。
それぞれが何か飛び抜けてバラバラと言うのではなく
とてもバランスよく仕上げられており
その美味しさに連日多くのお客さんが来られて賑わっておられます。

奈良は今､ラーメン屋さんの激戦区…! ｡4年前のオープン以来､大人気のお店です｡厳選した奈良の醤油を4種類配合､国産地鶏100%の鶏ガラスープをベースにした､1番人気の[特製醤油そば/¥1.000]は自慢の1杯です｡
ストレート麺で､スープは後引きするコクが美味しいですね｡
(隠し味に) 鶏の脂にポルチーニ茸とかを使い､他と違ったインパクトを出すためにとのこと｡
色が､ちょっと濃い色なんですけど､すんごいもう､あっさりして美味しいです｡
そして､3種類の塩を使った[塩そば/¥1.000]の隠し味は､なんとトリュフの香味油です｡
綺麗な配色でスープが輝いてます｡鶏のいい香りがしてコラーゲンを感じます｡スープは､お洒落な味でフレンチのような感じで､思ってたような塩ラーメンじゃないです……! ｡美味しい……! ｡
全国的な人気を誇る[天理ラーメン]をはじめ奈良には､あっさり系やこってり系など様々なジャンルのラーメン店が点在｡
今､ラーメン好きが注目する地域なんです｡#ラーメン

県道沿いにあるこじんまりとしたお店です。まず最初の印象としては車が停めにくいというところでしょうか。立地の上で仕方がないとは思います。

塩ラーメンを頂きました。かなりあっさりとしてます。個人的にはもう少し濃い口が好みです。女性には好まれるかも知れません。次は醤油味を食べに行かせて頂きます。