ラーメン家 みつ葉 富雄本店

美味しい！
友人と一緒にたべに行きました。
13時くらいに着いて20分くらい待ちました。
しょうゆ味のラーメン大盛りに卵をトッピングして、みつ葉飯も注文しました。食券を買う際にクレジットが使えるのは会計に手間取らなくて楽でした。
スープは泡になっていて軽い口当たりなのにコクがあって新感覚で美味しかったです。大盛りの平麺にするとちょっと濃い味に飽きちゃうので味変に酢とか欲しいなって思いました。みつ葉飯はちょっと少ないかな？でも上品な味がしてよかった。すっごくクセになる味なのでまた来ます。美味しかったです。ありがとうございました。

駐車場のご案内。
・スーパーヤオヒコ 富雄店（徒歩4分）：1円以上買い物で1時間無料。超過は60分200円。
・イズミヤ 学園前店（徒歩15分）：無条件で1時間無料。1円以上買い物でさらに1時間無料追加。合計2時間無料。
お好きな方をどうぞ。
目の前のローソンには絶対に駐車しないでください。カメラで監視されてて入店拒否されます。

2023年冬、久しぶりに来たら創業者の大将いなくてお弟子さん2名で営業してました。大丈夫かなと思いつつ醤油チャーシュー頂いたが、濃厚なのに雑味がなくてめっちゃうまい！麺もアルデンテで心地よいコシがあり茹で加減も良い。この人このまま新規店任しても大丈夫レベルです。今まで見なかった顔なのにいきなり本店任されてるし、ラーメン店経験者なのかな。優秀な人材集まってて凄いですね。

ひさしぶりに本店来たけど、やはり最高にうまい。
全てが最強にうまい。
東京に弟子を送り込んだらいいのに。

やはりここのもっちりした自家製麺は最高。ねっとりしたエスプーマのスープも最高。卵、メンマ、チャーシューも最高。ご飯も美味い。何回食っても美味い。関西屈指、最高峰の名店。
関西のラーメンで最高レベルに美味い。何回食べてもまた食べたくなる。最高。臨時休業等が多いので、必ずお店のブログを確認してから行くこと。

奈良県のラーメン激戦区の一つ富雄駅付近でも人気店のみつ葉さん。クリーミーで、ミルキーなスープが特徴。麺もよく絡んで大変美味しくいただきました。
ただ人によっては好き嫌い分かれるかもしれないラーメンかも。
妻は好評だったのですが、若い娘は泡だったスープのラーメンは苦手ということで、2回目はないかなとのことでした。

ーメンハウスみつばは全国的に有名で、日本一の味に属するクリーミーなスープを味わうために、奈良から数駅離れて出かける価値があります。駅からの移動は簡単で短いです。
このスープは日本人に根強い人気を誇るスープです。そしてそれが実は一番のおすすめなのです。

ラーメン激戦区富雄で全国レベルの知名度の超人気店。スタミナラーメンか超コッテリしかなかった奈良のラーメンに革命を起こした。エスプーマ系の豚+鶏のコクのあるW白湯スープは、クドさも無く絶妙のバランス。トッピングも芸術品の域。

奈良でおすすめのラーメンです。
泡泡系の元祖的なお店です。
3月28日は「みつばの日」と言うことで
限定の「豚CHIKIみそラーメン」頂きました。

いつもの豚CHIKIスープに味噌を合わせた
素敵なビジュアルの美味しいラーメン

11時過ぎに行くと、4組待ちでした。10分くらい待って入店。豚Chiki醤油ラーメンをチョイス。とても深い味わいの濃厚スープです。麺との相性も抜群でした。よくある単純な濃厚コッテリではなく、旨味が本当に濃縮されている感じのスープです (とても丁寧に作り込まれていて、高級感がある上品な濃厚さです) 。メンを食べ切ったら、ご飯を混ぜて、スープ全部を楽しみ切りました。

まず車で来店される方はお店の駐車場が無いので最寄りのパーキングが60分300円です

12時前に来店その時は待ち無く入れました
食べ終わった頃には行列が・・・（汗）

メニューは醤油か塩味のみのようです
1100円の大盛り
友人は醤油
私は塩味を選びました
そんなに待つこともなくラーメンの提供
麺を囲むように少しレアなチャーシュー・半熟玉子・メンマ・ネギのトッピング
凄く見た目がオシャレ

まず特徴的な泡スープですが
マイルドな味わいで麺によく絡む
チャーシューは丁度よい肉厚食べごたえあり
メンマ！大きいサイズなのに凄く柔らかく美味しい
美味しい美味しいんですが・・・
後半に差し掛かると麺特有のアンモニア臭がやや気になった
私の感想ですが、スープも味がしっかりしているため、麺無しで飲むとなると売りの泡スープが逆にしんどいかなーと思いました

奈良へサイクリングで来店️
11時10分頃に着いたら、すでに行列ができてました。
チケットを買って待つこと30分、席に座るとすぐにラーメンが出てきました。
ポタージュのような泡立ったスープが太麺にマッチしてました️ 濃そうに見えて意外とアッサリと飲みきれました。
又、ヨロシクです。

奈良、富雄のラーメン激戦区にある有名店のみつば本店。郡山とあべのハルカスにも支店があります。なかなか行く機会がなかったが、たまたま近くで仕事してたので来店。昼時なのに前に１人しか並んでなかった。塩ラーメンと炊き込みご飯のセットを注文。具はチャーシューに半玉子、メンマ、ネギ。麺はツルツル加水の中太麺。スープは熱々でエスプーマ風のいわゆる泡係。鶏豚骨でしつこくなく、完飲しました。店出る時には１０人ぐらい並んでた。駐車場は駅前のコインパーキングに停めます。

豚チキ並が1100円、高い。店の方はタイマーで茹で時間計ってると仰るも、麺の角がプラスチックの様な食感で、非常に美味しくなかった。 スープや具材は良かっただけに、残念だし、腹立たしい。この麺を出すのが店のポリシーなら２度と行かない。

醤油と塩を頂きました。

スープには塩ダレがあってると思います。チャーシューも美味しく塩はバランスの良い仕上がりだと思います。

醤油は少しタレとスープがマッチしていないような感じがしました。

また、店舗前には列が出来ていましたが、初来店では並び方などが分かりにくいです。
説明書きの看板がありますが非常に分かりづらく、守ってる人もいない模様。
店員さんもちょこちょこ出てくるが、看板通りの運用をしていないようです。
看板はややこしくなるからやめた方がいいと思います。

あと、並んでいる間に前もって食券を買っておくシステムで、店内に案内される前に食券を回収されるのに、席についてから提供まで普通に待たされる。

不思議でした。

結論的にはラーメンは美味しいがお店として改善の余地があると思いました。

ランチタイムに利用させて頂く事が多いです。
専用駐車場は無く、コインパーキングへの駐車が必須、また向かいのコンビニへ停めればお店の方に通報されます。というか違法駐車は普通に犯罪です。

豚と鶏の白湯スープをベースに、醤油 or 塩を選べます（食券制）。
エスプーマ系のふわふわスープから沸き立つ香りが堪りません。
いざスープ頂くと尋常じゃないクリーミーさにまろやかな口当たりもあって風味絶佳、平打ち麺との相性も抜群で、もちもちしつつもしっかりコシのある食感が最高です。さながら生パスタ。

接客も非常に丁寧で、胸を張ってオススメできる名店です。

店舗できた頃のまだあんま並んでない時良く行ったな。
奥さん元気かな？
注文したら、言い忘れてもメンマー大にしてくれました。
ちょっと色々あって遠のいてますが、また行きたい。

僕的には店主のお師匠の味をこえてると思います。
あれはあれで美味いけど、好みかな？

色々なお店にお伺いした事がありますが、始めて投稿させて頂くので参考になるかわかりませんが投稿します。
並ぶお店はあまり行った事が無く良い評価ばかりを読み期待して行ったんですが私は帰宅し悪い評価を読み納得と言うかそうやなぁって思う点が多々ありました。
まず並んでいる時に対応された店員さんのやる気の無さにビックリ!
お仕事ですよね!?
色んなお客さんが来られるので良い顔ばかりは出来ないと思いますがあの対応には入る前から何なんこの人? って思いました。
そして、並ぶは良いんですが頭上から鳥の糞が落ちてきて、他の方ですが上着が汚れてしまい、少し列を離れていたらちゃんと並んでくださいと言われ、鳥の糞が落ちたんや! って言っても並んでください! っと言われてました‥。
ラーメン食べる前からなえますよね‥。
そして、ラーメンですが人それぞれ好みがあるので味についてコメントしたく無かったんですが、食べてる時に毛染めのツンとする匂いを感じ、えっ隣が美容室やから? 違う、違う。
でも何度もツンとする匂いに襲われ何このラーメンって思いました。
これって普通ですかぁ?
帰宅し、一緒に行った友達に聞くのもどうかなぁ? って思いましたが何気にラーメンの話をしたら友達も一緒の事を言ってました。
あのツンとする匂いは何だったんでしょう‥。

11時40分頃に行くと、すでに数人の順番待ちがありました。

店舗出入口を入ってすぐ左側にある券売機で食券を買ってから列に並びます。

営業は10: 30からですが、9時頃から並ぶ方もおられるらしく、整理券が配られるようです。（写真参照）

店内は10席位のカウンター席があります。

店舗の駐車場は無いので、車で行く場合は店舗東方100メートル位の場所にあるコインパーキング（一時間300円）を利用すると良いかと思います。

ラーメンは有名店だけあって美味しかったです！

待ち状況
休日11時に来店しました！
店外には4人待ちでした。
11時15分に入店できましたね。

注文
注文は「豚CHIKIしょうゆチャーシューメン」1050円
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インスタ@pukchan_ramen
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スープ
名前の通りしっかりと豚と鶏の旨味がする絶品スープです！
特に豚の旨味がしっかりとするのに驚きました (´∀｀)
イメージ的には上品な豚骨ラーメンといった感じですかね。
エスプーマされているので、クリーミーな味わいになっていますよ！

麺
麺は中太のちぢれ麺ですね。
モチモチとした食感が特徴的で、スープによく合います！

チャーシュー
チャーシューは豚チャーシューが6枚入っていますね。
豚の旨味もありつつ、黒胡椒がいいアクセントになっています！

トッピング
味玉は味付けがしっかりとしていて、美味しい！
メンマはスープに負けない、極太になっていますよ！

総評
今まであまり食べたことのないタイプの美味しい濃厚ラーメンでした！
豚骨ラーメンが好きな方にめっちゃオススメですね。
ごちそうさまでした

食べログ奈良県ラーメンランキング第1位獲得店。
7〜8年前ラーメン巡りの際伺いましたが凄い行列で諦めましたが今回もまだまだ相変わらずの行列でしたが気合いを入れて待ちます。
7〜8年経ってもこの行列改めて凄いです。
鶏白湯のラーメンで有名ですが、なんとこんなに有名店になっても相変わらず大きな寸胴で厨房内スープを炊いてました。
正直私には、ラーメンは黒胡椒が行き過ぎていて好みではありませんでしたが有名店になってもこの姿勢、
頭が下がります。

富雄の超有名ラーメン屋さん。平日の開店後10分ぐらいの時間に行きましたが、店内はすでにいっぱいでした。
秋の結構涼しい日に行き、奥の方の席に座りましたが、ラーメンの湯気などで店内の熱気がすごく、汗が止まらなかったです。
ラーメンはもちろんおいしかったです！汁が泡立ってるのがラーメンぽくなくて新鮮でした。

2021.11.23火曜日（祝日）10: 35到着

食べログ ラーメン百名店WEST2020入選
総合評価3.78 エリア15位/100店舗中

奈良県エリアではラーメン百名店としてトップで有り祝日と言う事で開店時間10: 30前から並んでいて暫く外待ちかなぁ？と思ってましたが外待ち客は無く、満席でしたが食券機で下記内容の食券を購入して５分程外待ち後に入店、退店時は10人以上の外待ち発生の状態でした。

店内はカウンター席のみの構成です。

豚CHIKIしおラーメン大盛850円
豚CHIKIしょうゆラーメン850円＋味玉100円

食券買う時にデフォルトでは味玉無しかと思ってたので味玉追加しましたがデフォルトで半玉ついてました。

麺量は大盛でも並と同一価格です。

麺は中太ストレートのモチモチ食感で美味しい麺でした。

スープはちょくちょくお目にかかるエスプーマ（泡）系のスープ。
鶏と豚ベースですが粘度は低いものの唇に纏わりつく旨味からして豚骨系寄りな感じ。
塩の方はかなりクリーミーでマイルドな感じで醤油の方はクリーミーさが抑えられハッキリした感じかな。
鶏白湯系でも無く、豚骨系でも無く、中途半端な感じなので旨味としてはインパクトに欠けるかな。
よって百名店上位のお店ですがリピートしたい言う感じは無かったです。