村上牛専門店 美食や やま信

山形に亡き家内と最後の旅行に行った帰りに立ち寄りました。
以前から村上牛を食べたくて、機会を伺っていました。
せっかく来たのでということで、私は”最高級A-5サーロイン御膳”、家内は”最高級A-4ヒレステーキ御膳”をいただきました。8年前のことなので詳しい記憶はないのですが、肉が美味しかったのだけは覚えています。
またいつか機会があったら、再訪してみたいです。

久しぶりに村上牛A5ランクのメンチカツと、コロッケを買いに訪れました。
揚げている間、店内で座って待っている様に言ってくれて、サービスもとても良かったです。
やっぱりメンチカツは美味い

カルビ焼き定食や牛丼でリーズナブルに村上牛を頂けるお店
ただし、ステーキについてはそれなりのお値段
ひっきりなしにお客が訪れ、地元の人に愛されているお店という感じがしました

美味しい～
牛丼を頂きましたが、お肉の味がしっかりしているのに、あっさり。
たっぷりのお肉で大満足。
また、行きたいお店です。
販売しているお肉もきれいで美味しそうでした。

飛込みで来店。
11月にはらこ飯で二時間待ちで、急きょおやつを先に (笑) 。
今回は村上牛串目当て。
第二駐車場が分かりにくいので第一駐車場空くまで待ち。第二があったこと降りてからわかりました。
町内中いいにおい。
外で焼いています。
牛串絶品！コロッケ最高。
外で寒いが食す。
旨すぎて食欲が止まらず。別味コロッケ追加。
村上を軽く見ていました。すみません。大変うまいものが沢山あります。
まずはやま信さんへ是非とも！

村上牛のジューシー串が気軽に食べられるというやま信さんを訪ねる。店頭販売で1本750円で販売。注文してから3分ほどで出来上がり。村上牛のコロッケも店頭販売しています。気軽に村上牛がたべれるお店。

TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」で、磯山さやかさんと野呂佳代さんが訪れた場所。
番組で紹介されたものを注文
村上牛はレアな方が脂が利いていておいしいということがわかった。

2021.8.14ランチで初訪問。
牛丼からステーキまで頂けるお店です。
A5サーロインとA5ヒレを注文しました。ヒレステーキはメニューではA4のみですが、お願いすればA5に変更可能です。
希少なため注文頂いても提供できないと申し訳ないので、敢えて載せていないとの事でした。
A5とA4！何が異なるのか聞いたところショーケースを見て下さいと言われました。お店に自信があるから出来ることですね。
お肉の旨味、質も接客全てに満足です！
日本酒は村上の大洋盛、〆張鶴があります。丁寧に瓶を持っての説明ありがとうございました。ごちそうさまでした！

食事は美味しい。
しかし、提供までの時間がかかりすぎのような気がします。

待ち時間を携帯で教えてくれるようになったようです。
ついでにメニューも聞いてくれるといいのでは？
と、素人考え。

岩舟鮮魚センターの方にオススメされたので行きましたが…ただ…ただ普通でした！肉の量が少なめ、ごはん大盛も少なめ…何処に行っても牛肉が美味しいのは当たり前です。
。もっとパンチがあるメニューを期待します。

ハンバーグを頼みましたが、肉は変に胡椒が効いていて旨味も無いです。
付け合わせのセンスや味噌汁にも疑問です。
ここは肉屋に飲食スペースが後付けされたような印象を持ちます。なので、ゆったり感はあまり有りませんね。
遠出して損しました。

牛ヒレ肉のステーキをミディアムレアで注文しました　期待通り柔らかくて肉の旨味も十分堪能しました　この時期の為貸切状態で申し訳ない感じでしたが　スタッフは明るく対応してくれて　また来たいと思いました

以前お店を利用させていただいて、とても美味しかったので、最近は知人への贈答品としても利用させていただいております。ネットからも注文でき、とても親切な対応でした。
知人も喜んでくれて大満足です。

ランチに村上牛丼いただきました。
肉屋さん併設のお食事処

時間も無かったので、
牛丼をオーダー

比較的、早くきました。
紅生姜と漬物、味噌汁がついてきます。

肝心のお肉は、
脂がしっかりのっており
若い人向けかもしれません。

味付けは、濃すぎず、甘すぎず
ちょうど良い感じです。

他のメニューを選ぶと
店頭で販売しているお肉を
切ってくれるとのことですが
実際には分かりません。

ご馳走さまでした

A5サーロインとA5ヒレのセット
レア焼で肉は申し分なく美味しい。
タレがイマイチなので塩が美味しい。
お肉が美味しいのに付け合わせがファミレス感で残念。
肉だけの評価で4です。

やま信さんは精肉店がメイン。
美味しそうな村上牛が並びます。

店員さん手作りの座敷で牛丼をいただきました。
結構良い盛り具合。
吉野家やら松屋で安い牛丼は沢山食べたが、これがブランド牛で出来た牛丼か・・・凄い良い香り。
ご飯と一緒に掻き込んで食べると・・・うめぇ!
肉は勿論脂が旨い。臭みなし、脂身の甘味が最高だ。
肉も柔らか。だけど柔らかなだけでない旨味がある肉。
美味しゅうございました。

これでは終わりません! お店の外ではコロッケ・メンチカツ・村上牛の串焼きなんかが売っているのでは、これを食べずに帰れません。

メンチカツ。
お肉屋さんのメンチカツがまずい訳がありません。
溢れる肉汁。風味の良いお肉。

村上牛もも肉の串焼きも行きました。
美味しい！
肉の確かな歯応えはあるので、肉をいただいてる実感があるが、非常に柔らか。
噛む度に肉の旨味を感じる。旨い赤身肉で満足です。

普通のお肉屋さんかと思ったのですが、中で食事できるようです。でも自分ひとりなので外の屋台で牛串にしました。ちょっと高いかな？と思いますが、値段通り美味しかったです。これなら高くても不満はないですね。

ハンバーグ定食を頼みましたが、添え物に竹の子とか、缶詰めのチェリーとか付いてきたのに驚きました。なんか、田舎のおばさんが作る定食みたいな感じでした。お肉も「村上牛」のお店なので期待したのですが、ソースがお肉の良さを消してるような気がしました。
ただ、連れが頼んだモツの土手煮込み丼は美味しかったです！

コロッケ (¥250円) とべこ串 (¥850) を買いました (どちらも税抜表示)
べこ串はその場で食しましたが、柔らかく 肉汁が旨くとても良かったです。
たまたま運が良かったと思うのですが、買った際おまけを頂けました。

村上牛を扱うお店ですが、中で飲食も出来ます。値段もなかなかですが、味もそれに伴っていて満足出来ます。
外には、村上牛の串焼きやステーキ串、コロッケ、メンチカツも食べれます。
日本海側から山形に行く時にはほぼ必ず寄って串焼きやコロッケを買います。