麺屋 しゃがら 弁天橋店

いつも利用しております
毎回つけ麺をいただいておりますが
ドロドロスープが苦手なので
しゃがら様の醤油ベースのサラッとスープと
中太面がとても合います！

自分好みのラーメン店が次々閉店しているので
是非頑張って欲しいです。

つけ麺を食べにいきました。ひとりで来店してるひと、夫婦で来店、家族で小さい子供さん3人づれで来店してるひと
色々な方が来店してました。小さい子供さんむけの座椅子が置いてありました。
麺づくりにこだわりがあるようで麺をつくるところが窓ガラスになっていてつくってる様子が観れるようになってました。注文の仕方は、食券を買います。ひとの接触が最小限に抑えることができるのでよいと思います。最初に食券で勝った後で帰る際に申請すると地域商品券が使えるそうです。
つけ麺は、あっさりしたスープですが背油と漁紛の風味が旨いです。とても美味しかったです。麺がもう少しちぢれているとスープがよくからみより美味しい頂けると感じました。また行きます。

最近、二郎系に振った店に変わったようです。
以前からのメニューは初代しゃがらラーメンとしてメニューの下の方に追いやられています。
大盛10円、特盛20円は健在でうれしいところです。

今回、新しい新潟背脂のふつうのらーめんをいただきました。
背脂。ニンニク・ヤサイをそれぞれ 多め/ふつう/少なめ/抜き から選べます。
以前のしゃがらラーメンは背脂抜きを選べなかったので驚きでしたが、あっさりラーメンのようにいただくこともできるようです。

ぼくは新メニューの初回だったので新潟背脂らーめん（特盛）を背脂ふつう・ニンニクふつう・ヤサイ多めで注文。
肝心の味ですが、まんま二郎系の甘いスープで卓上にあるらーめんタレ、魚粉を速攻でふりかけました。
とにかく醤油感が無いし、背脂は以前の細かな背脂ではなく大型タイプのジューシーじゃない背脂（呼び名を忘れました）
チャーシューはいきなりどうしたっ？ってくらい肉厚で食べごたえあるタイプに変わりましたが味が少し薄いです。

まず以前からのしゃがらユーザーは新潟背脂らーめんを頼むなら背脂多め（もしくはできるかわからないが、初代しゃがららーめんの背脂を多めで入れてくれ！）ニンニク多め（以前のらーめんはあんまりニンニク感が無かったのでお好みで）ヤサイふつう（ヤサイ好きなら多めでOK）がデフォルト（基本）だろう。ついでに味を濃い目に！と言いたいところ。これで以前からのしゃがらユーザーもなんとか納得すると思う。

根本的な話でしゃがらさんはヤサイを茹でる文化ですが、炒めるヤサイを有料トッピングでもいいから選択できればもっと美味しいのに〜と10年前から思っています 笑）
今回の新チャーシューでは焼きチャーシューならもっと美味しいのに・・（工程が多くなって無理か・・）

ですが、大盛10円、特盛20円のコスパの良さでかれこれ１００回以上は通ってます。次は初代しゃがららーめんかな〜

ラーメン780円
綺麗な二郎系と言う感じ、並んでいる人からの圧もなくゆっくり二郎系が頂けます。
味も美味しくコスパも良い
次回はまぜそばを食してみたい
元祖しゃがらの醤油も味噌ラーメンもありました。

リニューアル後、発来店です。関ヶ原が消えていたのでしゃがら盛りの大盛でオーダー。
結果。多すぎです。お腹パンパン。次からは醤油ラーメンで良いかな？お値段も200円違うみたいだしね。チャーシュー二枚要らないですw680円で満足出来そう因みにニンニク多め背脂普通野菜多めバージョンでした。

リニューアルオープン
新潟背脂 ラーメン 野菜増し にんにく抜き ¥780

ちゃーしゅうが固く味が薄く二郎系にするなら中途半端でした。

もやしのみを食べた際、にんにくの味がしたので盛り付けの際野菜とにんにくでトング等分けていないのかなと思いますので、にんにくが苦手な方は注意してください。

わざわざ、二郎系にする必要はなく今までのほうが好きでした。

4/5から前のメニューも出るそうです。

リニューアル前の方が断然美味しかった。
ニンニクを入れると、最後までずっと甘いままのスープで飽きてくる。
きっとスープにパンチがないんだろう。

ミニチャーシュー丼は金額を考えると人を馬鹿にし過ぎ。
試しに注文して下さい。
もう二度と有り得ないと思うから。

大形店と変わらず美味しかったです。ただ、昼時なのに店員さんが足りないと思いました
会計、注文を女性がほぼ1人で対応してたので中々会計出来ず待たされました。急いでいる人には堪りませんね！

しばらくスルーしてたのですが
仕事現場の近くだった為来店 昔は肉バカだったのに しゃがらに変わってました 個人的には肉バカの方が好きでした ラーメンはとても美味しく頂きましたが なぜか満足はないです

ラ－ポンで行きました。醤油ラーメンを頼みました。宮内庁御用達のたまり醤油を使った背脂入りラーメンでもやしが入っています。なると入りラーメンは久しぶりです。麺は太麺で堅めです。チャーシューは薄めの普通ですがとろとろではありません。最初はしょっぱいかなと思いましたが途中からなれた感じでそうでもなかったです。ラ－ポンでなければ味噌がよかったかな？

私的には、しょっぱかったかな？主人も最初、しょっぱいとは言ってましたが、食べ進めていくとちょうどよくなったそうです。店内は、スッキリ明るくて、店員さんもてきぱきしていて、雰囲気良かったです。小上がり席が多く、お子さんがいても大丈夫かなと思いました。

味噌ラーメンを食べました。全体の印象は不可でもなく可でもなくの感じです。個人的に麺とスープの一体感がない感じが有ります、もぉー少し麺がスープを運んで来てくれるともぉー少し一体感が増すのかなと思い出しました。

新潟市ラーメンランキング1位をとったこともあり、
賑わっていた。

スープの味は好き。

チャーシューが柔らかくて美味しいが、
個人的には薄くて物足りない。

関ヶ原ラーメン？
トッピングのメンバーは素晴らしかった

やはりしゃがらに来たら関ヶ原ラ―メン。具材が多いのでメンと一緒にかき込める。スタンダードだと麺の量が少ないかも、なので10.20円足して大盛にするのがベストだと思う。ス―プの醤油はさほどしょっぱくなく、背脂との相性も良い。

二人で麺をそれぞれ注文し、プラス100円でセットに出来ると知って、一人分だけセット頼んだら女性の店員さんに、どちらが食べるんですか？頼んだ人が食べないと注文出来ません、と言われ、頼むのやめました。シェアしちゃいけないの？以前にも、親子連れのグループに説明してるのがちょっと聞こえた事があったけど、あまりいい感じがしなかった。今回、こういう事だったのか、とわかったけど、本当にいい気分しませんでした。二人できて、麺も二つ頼んでるんだから、どっちが食べようといいんじゃないの？他のお店のサービスで、こんなこと言われたことないですけど。

看板につられて初来店
関ヶ原特盛を食べた感想です

正直、美味しくない
まとまりがなく
所々、酸味？が感じられました
チャーシューも若干、酸っぱかったので
多分、それかなと、

次は味噌にしよう！とチャレンジする気が起きないので多分、もう行かないかな…

個人差があるのであくまで参考程度にお願いします

大味のラーメン店
回りの麺屋のレベルが上がりすぎているのか、ラーメン店で食後に印象に残るのってホント難しい世の中ですね。個人的には脂と魚粉が厳しかったかな、ガッツリ系の麺屋さんと言う印象。

「特選関ヶ原らーめん」￥950円+特盛￥20円を注文。いつの間にか店舗入ってすぐに券売機がありそこでチョイス。昼時な事もありそこそこな時間で提供。見た目は凄くボリューミーで花びらチャーシューが目を引きます。スープは味が強目な醤油にアクセントに背油と言った感じ。麺はモッチリしてますがあまり印象に残らず。

このお店は同じ経営者で店名を何度か変更していて結局しゃがらになった。
はっきり言ってラーメンは美味しくない笑
平日の11時前に行っても長蛇の列が出来ている人気店。だるまやグループ出身ということもありそれっぽいラーメンなのだが、大盛り10円、特盛20円という安さが受け入れられ安くてお腹を満たしたい客に人気という印象。ただ肝心の麺が全く美味しくない。この麺だったら大盛りを食うのは途中で苦痛になってくると思う。また限定メニューが価格が高く満足度が低い。周年祭でもなかったら行きたくはないかなぁ