八海生そば 宮野屋

温かいお茶と、お酒を頼まなくてもお通しとして地元で採れた山菜のお料理を出してくださり、オーダーしたお蕎麦が来るまでも楽しめます。お待ちかねのお蕎麦は細めでのど越し抜群。独特の煮干し出汁つゆはやや甘めで、風味豊かなお蕎麦と相性が良かったです。ざる蕎麦の薬味に紫蘇の実、季節のお蕎麦でセリ蕎麦を頼んだのですが自家製柚子胡椒がとても合い、風味良くさっぱり美味しくいただきました。美味しいお料理が素敵な器に乗って出されるので、目にも美味しいお蕎麦屋さんで、心から満足なお店でした。

足を延ばしてでも行ってよかったと思えるお店。辛口評価ながらそばはそこそこ合格点。ただ、お初の煮干し出汁のつゆが意外と合うのは発見だったしちょっとひと手間かけてある天ぷらネタがあるのも心動かす。地元の食材を地元の陶芸家の器でいただいたのも良い思い出。白いダイヤという新潟産の塩を教わる。

とても雰囲気の良い店内で美味しい蕎麦や山菜が頂けます。

温冷二種 (かけそば、ざるそば) と二種ざる (あらびき、ざるそば) と山菜三点盛り、山菜の天婦羅、ニジマスの唐揚げを頂きました。

全ての料理に対してとても美味しく満足出来ました。
ドライブコースでの昼食として食べに行きましたが、次回はこの蕎麦だけの為に伺いたいと思います。

評価が高いのも頷けました。

20年前、初めて訪ねた時、初めて食べた時の感動が、何度行っても味わえる小さな蕎麦屋。

八海山の自然の中にある、木造家。
雰囲気に弱い私は
まず、ここでやられました。

ここに出会って、蕎麦って美味しいんだと、知りました。
それは、、、

魚出汁の効いた醤油味、薄茶色のツユに
細めで腰のある麺をつけてツルリと食す。

熱々の山菜の天ぷらに、塩をかけてパリッとかぶりつく幸せ。

お店の雰囲気も、お店の方も自然で、リラックスできます。

行けたら、天ぷらと、ざる蕎麦は必ず食べてほしいです。

長岡から越後湯沢まで車で向かっている途中、ちょうどお昼ご飯時になったので何か食べようと思ういネット検索してみると、やや近くにこちらのお店があるのを見つけました。
少し山のほうに進み、その道の終点あたりにこちらのお店があります。
開店時間から20分ほどしか経っていないし、やや山奥のほうにあるので空いているだろうと思っていたら、、すでに多くの人がおり、もう満席の状態でした。これにはちょっと驚きです。
辛味そばと天ぷらのセットをお願いしました。天ぷらは揚げたてで野菜がとても濃厚です。蕎麦は風味が良くかなりよかったです。
何気なく行ったお店がとても当たりだと嬉しいです。

山の中のおそば屋さんです。マイナスイオンが充満してそうな自然の中で食べるおそば最高です。お店は古き良き日本のごはん屋さんというレトロな雰囲気を残しつつ、きれいでおしゃれな雰囲気。

辛味大根おろしそばをいただきました。おそばは美味しくていくらでも食べられます。みょうがたっぷり（本当にたっぷり）なのも高ポイントです。おつゆが濃いめで、あまり辛過ぎないのもいい感じです。くるみをほじって入れる味変も面白い。

おそば以外も美味しくて、お通しの錦糸瓜 (いわゆるソーメンかぼちゃ、魚沼の地野菜なのですね) のお漬物とビールがよく合います。
そして、おそばと一緒に頼んだニジマスの唐揚げがとんでもなく美味しかった。2度揚げしてるためか、頭からしっぽまで、さくさくじゅわっと全部食べられます。
山菜盛り合わせ7種もとっても豪華で、おそばと一緒に食べるとなお美味しいという感じです。実はこの日はもう山菜天ぷらが売り切れだったので、次行ったら今度こそ天ぷら食べてみたいです。

凄く美味しい！蕎麦は細め、つけ汁が煮干し系だったかな、独特の美味しさがあり記憶に残るそばです。そして口コミに書かれている山菜は大変美味しくて、3種盛でしたが盛り合わせ7種類のにすればよかったなという後悔があります。お蕎麦屋で山菜？って思ったけどオススメです！

八海山神社を100mほど昇った所にある蕎麦屋さん。
基本的にはそばと山菜天ぷらという2～3択になります。
お店の雰囲気とマイナスイオン効果なのか心が安らぎますね。
温かいかけそばと山菜天ぷらを注文しました。
揚げ立ての天ぷらは最高ですね。
こういうお店ならではのこごみやふきのとうブドウ？と言った珍しいラインナップ。
美味しく頂きました。
店員さんは皆さん温かく好接客。
特に若奥様が可愛らしい方だったのでは一つ追加で×4にさせて頂きました。

どれもまぁー美味しい！

水が美味しいので、蕎麦、ワサビも必然的に美味しくなりますよね！
どれを頼んでも美味しいです。

特に、季節限定かもしれませんが「そばがき」が最高です。

薬味としていただけるクルミも絶品です。

地元の方に美味しいと聞き、ちょっと足を伸ばして行ってきました。
お蕎麦がおいしいのはもちろん、贅沢な山菜の盛り合わせとニジマスの唐揚げが美味しかった.
次はお酒を楽しみながら食べたいなぁ。
本当に満足な時間を過ごさせていただきました！
ご馳走様でした！

いつも変わらず丁寧でとても感じがいいですね。

前月に続き再訪しました。開店少し前に到着し、すぐに入店させて頂きましました。
繁盛しています。アッと言う間に満席で、外で順番待ちの列ができはじめました。
変わらず丁寧な接客です。
夏でも山菜があるようで楽しみが増えました。
細目のそばが好みで、美味しく頂きました。

前月、近くの醸造所のお蕎麦屋さんへ寄った際、ネットで評価が高かったのでお邪魔しました。
到着し砂利の傾斜地でバイクの駐車に苦労していたら、お店の方が玄関前の平らな所へ止めるよう、親切におっしゃって下さり助かりました。

温冷二種のセットと天ぷらをお願いしました。まず、お茶と漬物が出され、その後、温かい蕎麦、天ぷら、冷たい蕎麦の順に提供されました。

蕎麦は細目です。温冷どちらも美味しく、特に温かいつゆが合いました。冷たい蕎麦は、強いつゆが好みの方には甘めに感じられるかも。

お店の方は皆さん接客が丁寧で、とても感じが良かった。また、伺いたいと思います。

在来種のお蕎麦にこだわっているようで、煮干し出汁の甘みの無いつゆです。トッピングの生くるみや紫蘇の実が印象的。

接客も感じが良く、山の中の雰囲気に神社がすぐ横にあるという空気感も素晴らしい。

八海山尊神社の裏側 (上?) にある由緒あるお蕎麦屋さん。修験道、山伏などの方達が山の修行に入る前に最後の人間の食べる食事 (蕎麦?) をしてから過酷な山の修行に入ったとか…。宮野屋さんのさらに奥に入ったところが本当の神社があります。
山菜がめちゃ美味しい山菜の天ぷらも虹鱒の唐揚げは頭からサクッといけます前半は薬味をつゆに入れてゴボウと布海苔が入った仁八蕎麦を頂く、本わさびの風味が爽やかで冷酒八海山がすすむ後半は別皿にあるクルミをコリコリしてつゆに入れてクルミ蕎麦冷酒八海山もう一本

The place is superb for family and friends with Japanese cuisines. They also have private space for groups. I tried udon here and the taste was delicious. The difficult part; if you are walking or cycling here, the place lies bit upslope. However, they have ample parking place available.

お蕎麦も山菜の天ぷらもすごくおいしくて感動しました！
そして食器がかわいい！！
かわいい食器に乗った山菜の天ぷらがとてもかわいくて食べるのがもったいないと思ってしまいました（＾ν＾）

八海山尊神社に隣接するお蕎麦屋さんです。新潟のミシュランにも掲載されています。
肝心のお蕎麦は美味しいのはもちろん、その他サイドメニューも大変美味しいです。
近くに住んでいたら頻繁に通いたくなる、間違い無しのお蕎麦屋さんです。

スペシャリテ：鯉のあらい、辛味大根おろし蕎麦、そばがき

鯉のあらいが絶品だった。臭みを消すために軽く一度湯引きして冷水で締めてある鯉の刺身。これを頼むと、鯉こく (鯉のアラ入り味噌汁) が付いてくる。

蕎麦の出汁が全てにしんの甘露煮のようなほのかに甘い味付けが珍しく、す〜っと染み入るように入ってきてとても美味しかった。温かい蕎麦の方が、より甘さを感じられる。

温冷二種の付け合わせで付いてくる、自家製の柚子胡椒が絶品なので、そばがきを頼まれる方はぜひ、この柚子胡椒で食べることをオススメします。

伺っのは、雨で気温10℃位の寒い日でした。既にお客さんが8組程店の外で待たれていました。
食事を終えてお客さんが次々出て行かれても、次のお客さんが店内に招かれません。どうやら1階の全てのお客さんが帰られてから一気に次のお客さんを案内されているようでした。店に着いて1時間半位経ってようやく食べることが出来ました。細くコシのある蕎麦に出汁の効いたつゆがとても美味しかったです。待った甲斐がありましたが、食べ終えるのはあっという間でした (笑)

携帯の電波が届かない所は久々でした。
しかしつくづく良いお店です。
蕎麦は勿論、山菜の盛り合わせ、蕎麦の薬味の胡桃、滋味満点！
まさに「山の幸」
店の方々も親切さが自然に染み出てくるような感じです。
男性は大盛りがお薦めです。絶対にそのぐらい食べたくなります。

今日は、南魚沼の八海山神社境内に有る生そば宮野屋さん（ミシュランプレート獲得）に行って来ました。ざるそば800円と山菜天ぷら700円を頂きました。歯応えが有り、喉越しの良いお蕎麦です。山菜の天ぷらは、ぜんまい、木の実、山椒の実の天ぷらは、ピリッと辛くて美味しいですよ。P−有り50台　　木曜日休日