麺や 新平

2022/5/5
子供の日に子供のいない私は1人で訪問しました。
駐車場は割と狭くて開店前から車を停めるにも一苦労。
水や黒烏龍茶はセルフサービスになります。
初めてなので熟成醤油チャーシューをオーダー。
麺は中太ストレート麺でスープをよく吸っています。
スープは濃い目の長岡生姜醤油がベースに柚子の香りがかなりのアクセントになっています。
チャーシューはいわゆるトロトロではなく、
ハムの様な噛みごたえのある肉感です。
接客も良かったです。味噌や坦々麺も美味しそうです。十日町で良い店を見つけました。また、訪問します。

2022/6/3 再訪問。平日のためやや空いていました。
この日は味噌チャーシュー麺の大盛りを頼みました。例えが難しいですが、小千谷の暁天の味噌スープを、野菜の出汁で割った感じの万人受けするタイプの味噌スープだと思いました。
若干、柚子の香りと野菜から胡麻油の香りにアクセントがあります。
醤油ほどのインパクトはなかったです。
1400円ほどでしたのでコスパはやや悪いです。

2022/6/10
この日は坦々麺をいただきました。
濃厚でクリーミーなごまだれスープとピリ辛の香味料が効いて、肉味噌の甘さで辛さが緩和され美味しかったです。このお店はスパルタ方針です。使用したティッシュ、マスクは自分でゴミ箱へ、水はセルフで用意してくれません。
※水曜日は定休日です。

お盆休みに来店。
激混み。5000円、10000円札は使えません。事前に1000円札を用意しましょう。
店内が大混雑してるのに両替お願いしますと聞こえたら、客も凍りつき、店員全員がイラッとしてました。

地元の十日町市の有名店『麺や 新平』さんに行ってきました。
我々夫婦が定期的に通うお店です。
今回の注文は僕は『濃厚担々麺 味玉トッピング』、妻は『熟成醤油ラーメン』でした。

新平さんのラーメンは一言で言うと『上品』という言葉がぴったりです。
僕が今回注文した『濃厚担々麺』は初の注文だったのですが麺、スープ、肉味噌などの具材が上手く絡み、美味しくて気が付くと完食&完飲です。辛味が欲しい方は卓上のラー油でお好みにすると良いと思います。
妻の注文した『熟成醤油ラーメン』は僕も好きなラーメンですが醤油スープがキリッと立ちますが奥にほのかに感じる苦味と甘味がクセになります。

そうそう、忘れてはいけないのは『黒烏龍茶』が無料で飲めるのが嬉しいです。

大変美味しかったです。
また伺います。

いつもは肉味噌辛味噌ラーメンが多いのですが、担々麺を食べたらとても美味しかった。ナッツの風味もよいし、ザーサイ、チンゲン菜もバッチリ。少し濃いめなので、ライスを後で合わせると全て堪能できますよ。

2021年6月追記
チャーシュー丼が凄かった
肉の塊がドン！ドン！とのっておりこれだけでお腹いっぱいです。

前回記入
煮卵醤油ラーメンと餃子をいただきました。
魚介出汁がほんのり香り美味しかったです

盛りが豪華なつけ麺でした。
スープの酸味が良いアクセントになってて
個人的には濃いめの味に飽きがこなく食べやすかったです。見た目の期待値通り美味しいつけ麺でした。

濃厚な醤油ラーメンですが、しょっぱい訳じゃ無く、むしろ甘さのあるスープは絶品ですね。
麺も美味しいし、柚子や水菜？がアクセントになっていて、また食べたいラーメンでした。
星4か5で迷いましたが、今回は星4で。

美味しかったです！

濃厚担々麺900円。濃厚です。
着丼した瞬間、美味しいゴマの香りが嗅覚を刺激します。酸味とゴマの味がしっかり喉に押してくるようなスープです。美味しい～。ずっとスープ飲んでいたい。こんな美味しい担々麺を山里で食べれて、私幸せ。

各具が、美味しいですがスープとやや方向の違う存在感です。個人的には、スープをスープだけで飲む時が一番幸せでした。
大きくて太い立派なチンゲン菜が2枚。アーモンド (？) とネギ。
ひき肉は、香味というより甘味を強く感じます。麺は太麺。食べ応えがあり、小麦の味が広がります。
※濃厚担々麺の麺って、細麺と太麺どっちが合うんだろう。自分の好みさえ答えに迷いますが…

黒烏龍茶が飲み放題。お店は黒い木目調のシックで落ち着く感じ。ラーメンの種類もたくさんあり、それぞれの調味料の仕入れ元などを丁寧に書いてあって、ほっこりします。
他のメニューも食べてみたいなあ。担々麺より低価格のラーメンもありました。とはいえ再訪時も濃厚担々麺に釣られてしまいそう。ご馳走様でした。

ひき肉が、良質の花椒や香菜系とかだと、一層化けるのかも（…勝手な意見です）

好きなラーメン屋さんです。
自分「肉味噌ラーメン」嫁「濃厚担々麺」長男「つけ麺」。ほぼ毎回同じ。
時間帯によっては駐車場満車で入れないので、駆け引き重要です。
最近行ってないのでそろそろ行きたい
行きましたうまい

坦々麺が凄く美味しい。
だけどそれ以外が微妙、チャーシューが不味くてチャーシュー丼は値段が高い分一品料理としての量があるのでラーメンと合わせて頼まないように。
ゴロゴロしたチャーシューがパサパサで美味しくない。

2017/12/10㈰に初訪問。
2017/11/25㈯に六日町から十日町まで野田IC−発荷ICが開通したので行きやすくなりました。

天気も良かったし、開通した道路も使って見たかったので訪問しました。

到着したのが12: 30頃と昼時だったので激混みで駐車場は10台分満杯。
ただ、回転率が良いのか少し待っていたら空きました。

店内も大盛況で混雑。
人気店という感じ。
お店の人はきちんと人数と待ち時間の通達、空いた席からどんどんと埋めて行きますし、丁寧な接客で気持ちが良い。

子供用ラーメンもありますし、子供用の椅子も有るので家族で来ても大丈夫そうです。
取り分け用茶碗もありますし。

今回は担々麺目当てで来訪。
濃厚担々麺 (880円)
トッピング (100円)
餃子 (350円)
を注文。
自分は担々麺大好きなので楽しみです。

運が良く、2人用座席に通されました。足が伸ばせて楽々出来ました。
席には氷入のグラスが置いてあり、水と黒烏龍茶がピッチャーで置いてありました。
どちらか好きな方を選んでセルフでいくらでも飲んで良いみたいです。

自分は黒烏龍茶大好きなのでそちらを飲みながら注文した品の到着を待ちます。

トッピングは数種類から選べるので着席後に店員さんに伝える感じです。
自分は味玉にしました。

まず、餃子。
安い、ただしミニサイズ (笑)
5個です。
一口で食べやすく、まぁまぁの味。
可もなく不可もなくでした
あんまりニンニク効いてない気がしました。

どうやら、芸人 天野ひろゆき大絶賛の
『手作り生餃子 味の匠』
と言うお取り寄せ一口餃子みたいですね。

自分の口には合わないかなぁ。

濃厚担々麺。
見た目も中々良いですね。
The担々麺と言う感じです。
カシューナッツが入ってるのが珍しいかも。
スープは一口目は酸味をかんじます。
辛さは最初はあまり感じませんが食べ進めていくと芝麻醤と特製ゴマダレスープが混ざり程よい辛さが感じられます。

濃厚と謳っているだけ有り、ゴマダレのコクも強く感じます。

とろ味のあるスープに少し太目の麺が合ってますね。

口の中が辛くなってきたらカシューナッツで口休めすると良いかも。

また、黒烏龍茶を飲むとスーッと辛味が引くのでオススメ。

辛味が引くとまた直ぐに貪りたなりますね。
スープまで飲み干しました。

濃厚担々麺の名前に偽りなく、濃い担々麺が食べられました。

本当はスープに白ご飯いれて食べたかったな。
今度伺う時は餃子無しでごはん頼もう

ただ、自分は花椒の風味が好きなのであんまり花椒を使っていなのが残念かな。
座席に花椒を常備して好みに合わせて足せるようになると嬉しいなぁ。

(使ってたらゴメンナサイ。もし、使ってたとして使っているのならもう少し多くても良いかも、全く感じないので。)

南魚沼周辺だと中々美味い担々麺は食べられない (麺処 清水がたまに気まぐれで担々麺を出しているが滅多に食べられないし。) ので、担々麺目当てにたまに来ようかなと思います。
道路が新設されて通いやすくなったしね (笑)

花椒の風味が少ないのでたまにしか行かないとは思いますが。

花椒が効いた担々麺が南魚沼市近隣でも食べられると良いのになぁ。

つけ麺と担々麺が売りの店
どちらも食べた感想としては普通においしい店といった所
新しい店で、店内はきれいだし、お一人様でも気軽に入れるレイアウトだし、ウーロン茶タダ
十日町でどこ行くか迷ったらここで良いかなと言える店
（駐車しやすいとも言う）

嫌がらせで投稿するつもりは全くもってございません。
今月初めて伺いましたが、ラーメンのスープが非常にぬるくて、相方とビックリしてしまいました… (ノД`) …
店主様、もっと熱いラーメンを提供して頂けたらまた寄らせて貰います (笑)

私はつけ麺、妻と母は熟成醤油らーめんを食べました。母はスープが熱々でなかったのと、お箸が割りばしではなかったので食べにくいとの感想でした。お箸の件は従業員に言えば割りばしに代えてくれると思いますが。つけ麺は本当に美味しいです。スープ熱々の件はお店の方が検討していただけたらありがたいです。

11時過ぎに行きましたがもうお客様が結構入ってました。
アタシ達は運良く待たずに子供がいるので座敷に通されました。
お水、黒烏龍茶があり女性には喜ばしいサービス (*^^*)
味玉しおラーメンも、熟成しょうゆラーメンも、めちゃくちゃ美味しかったです (*/∀＼*)
次はつけ麺を食べたいと思っています。
美味しいラーメン屋さんだけあってアタシ達が出る頃にはかなりお客様達が待っている状態でした。 混む理由納得です！

普通の醤油ラーメン (熟成醤油もある) を頂いた。麺屋と名乗るだけあり、麺が大変旨い。最初スープだけ飲んだ時に感じた塩気も旨味と共に太麺に絡み、コクもあって満足感バッチリ。スープ飲み切った後で魚粉が全く残らないのも、最後まで美味しかった。水菜はケンがあるので個人的には一寸。ホウレン草だったら満点つけた。 (その後熟成醤油、味噌も頂いたがキレがある普通の醤油が好み)

熟成醤油ラーメンを食べました。
スープが濃厚。まさにそのままの醤油って感じ。美味しかった
残念なのが味玉、ほぼゆで卵に近かった。
もう少しトロトロの卵が出てくれば
個人的にはサイコーです

米処十日町の熟成醤油ラーメン！スープの色からしても塩っぱいラーメンを想像してましたが、思ったよりも軽めの塩気。出汁がしっかり効いています。中太麺はもう少しムッチリしてくれた方が好みでした。チャーシューはVerryGoodでした！また、このお店の担々麺は中々の人気のようです。次回挑戦してみようかな〜餃子は小さ目で食べ易かったですよ〜

つけめんを食べました。スープの酸味は好みが別れるかもしれませんが、魚粉でごまかさずに魚介が効いていて良かったです。麺もおいしい。
具が微妙です。冷たく脂が固まってサラミのようなチャーシュー、薬味なのか具なのか分からない大きさの水菜、マーマレードのような太さの柚子、この辺はつけめんには邪魔してるだけに感じました。

自宅からは遠いのですが、オープンの頃から国道117号を通る度に寄るお店。

食券方式のお店。
メニューのボタンは選びやすいが、どれも美味そうなので、買うときになって迷う。
ひとりの時はほぼカウンターに案内される。
空いている時はテーブルに行きたい。
おひとり様でもテーブル、カウンターの選択ができるお店はリピートしたいお店として押さえたい一つの条件だと思います。

オーダーはつけ麺率が高い。
しっかりとしたチャーシューを汁につけ、少しほぐれた頃合いで、麺をすすり、チャーシューにパクつく。

私好みの味というのが長く通う理由か。

炭水化物にチャーシューや味玉とハイカロリーであるが、気持ちの支えとして、黒ウーロン茶が飲み放題 (^^)
最近ピッチャーからでかいタンクに変わったので、追加には席を立たなければいけないが･･･。
これはピッチャーの方が良かった･･･。
特にカウンター席は立ちあがり辛いし･･･。

また、行きます。