麺工房 むげん

いつもは背脂入りのむげんラーメンを注文していましたが、今回私は普通の醤油ラーメンで家内は喜多方ラーメンをオーダー。

ほぼ満員なのにあまり待たされることもなくテーブルへ。

結構塩っぱめではあったが私的には好きな味。家内も同じような感想で、背脂太麺でなくても全く問題ありませんでした。

味噌ラーメンと餃子をいただきました。
味噌ラーメンのスープは少し濃いですが、寒い日にはもってこいの味です。一方麺は、もっちり？というか、ぐにゃっとしており、少し茹ですぎ？な気がしました。

餃子はむげんが出来てからずっとテイクアウトで食べていますが、最近サイズが小さく、旨味も無くなった気がします。ニンニクが少なくなったというか、、ヘルシーな味？になりました。皮ももちもちでしたが薄皮に変わっており、前の方が美味しかったなーと思います。

久しぶりに来店しました。
西川の116号沿いにあり、この辺では人気のラーメン屋さんです。
ラーメンは醤油から味噌など色んな味があるが、どれも抜群に美味しい。
大きい餃子はテイクアウトもおすすめ。

・むげんラーメン (しょうゆ背脂)
・あっさりしょうゆ
・喜多方ラーメン
・みそラーメン
・しおラーメン
・とんこつラーメン
・つけめん
と様々な種類があり、更に岩のりや、野菜、チャーシューなどベース味のラーメンに追加されたメニューの構成。餃子が人気で餃子ライスや、お持ち帰りもできる。麺も細麺、太麺が選べる。

むげん野菜チャーシューメン　1140円
ｳﾏｲｳﾏｲ (ﾟ～ﾟ*) ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ

むげん（背脂しょうゆ）
中華
喜多方
味噌
塩
とんこつ
の6種類をベースに野菜やチャーシュー、玉子に岩海苔等トッピングの組み合わせでメニューが豊富。
背脂しょうゆはかなりしょっぱ目。
花びら風チャーシューだけど、どんぶり一周してないし薄過ぎるしで、1140円はチョイお高過ぎるかな？　800円くらいだと嬉しい。

11: 30頃かな？駐車場は広くて入りやすい。
待たずに座れました。

他の人の食べて餃子? が大きくて美味しそうでした。

2021-05-07

駐車場は20台くらい。 この辺りで人気のお店です。 土日は家族連れが多く、子供でも美味しいのが、にぎわう秘密でしょうか。 味が濃いと感じれば、割りスープを頼めます。 醤油、味噌、塩、喜多方からトッピングが選べ、飽きないのでは。また食べに伺いま～す。

どのラーメンを食べても美味しいです。しかし、残念なのは、店員の注文ミスが多いのと、トッピング漏れです。１度ならまだしも、２度、３度、行く度に注文を間違われました。
また、メンマやチャーシューが入ってない事があります。従業員の私語が多い為、漏れてしまうのでしょう。
とても残念ですし、その後の対応もよくありません。

国道116号線沿いにある赤い看板が目印のラーメン店です。
以前は食券を購入するスタイルでしたが、現在は座席で注文するようになっています。
座席数は比較的多いです。
今回は「むげんチャーシューめん (大盛り) 」「塩らーめん」「手づくりジャンボ餃子」をいただきました。

「むげんチャーシューめん」はたっぷりの背脂が入ったスープですが、いわゆる燕三条系とは違うタイプです。
煮干し系の出汁であることは同じですが、醤油はそれほど強くない反面、旨味成分が過剰に感じるほどに強いです。
加えて塩気も強めなので、気になる方は割スープをお願いするのも良いかもしれません。
麺は太めの平打ち麺で、このスープには合っていると思います。
量は大盛りでもそこまで多くない印象です。
トッピングのチャーシューはかなり薄く、満足感はかなり低めです。
また、脂が強いバラ肉のチャーシューが、丼の周りに花びら状に列べてスープの外にあるので、冷たくて脂が気持ち悪く感じるかもしれません。

「塩らーめん」はむげんらーめんと反対で、旨味成分、塩気ともに控えめのスープです。
正直、ちょっと物足りない感じもしますが、何とか美味しくいただけるくらいの出汁や塩気はあると思います。
麺は細麺で、このスープに合っていると思います。
トッピングは醤油味と変わらないです。

「手づくりジャンボ餃子」は昔からこのお店の名物になっている大きなサイズの餃子です。
味は比較的オーソドックスですが、美味しくいただきました。
食べた後のニオイは少々気になりますが。

むげん野菜旨し。
３月2日
久しぶりにむげん野菜食ったんけど…
こんなに加調強かったっけ？
香りがするのに旨味が平坦で…
最近色々食ってるからかなぁ？
感動がチョビだった。

駐車場20台ほど。周辺地域では一番人気ではないでしょうか。醤油、味噌、塩の他、喜多方も選べる珍しいお店です。 どれも専用の麺になります。試しましたが、皆旨かったです。 しかもサイドメニューの餃子が大きくて旨い！ そしてお手頃。 店員さんの対応は並ですが、わざわざ食べに行っても良いと思います。 好みはおありでしょうが、仲間で食べましょう。

女性店員、帽子から長い髪の毛がはみ出ている (わざと？) 不衛生。
むげんラーメンを食べました。
増税のせいか、以前より２０円値上がりしていました。
背油醤油だったが、塩しょっぱい (>_<)

むげん岩のり味玉ラーメンです！
これは普通盛りですが、大盛りでも平気で食べれると思います！

そして、むげんさんは餃子がオススメ！
おっきいので、初めての方は2.3個に下ほうが良いですよ！

何回か行ったことがありましたが今日行った時つけ麺を頼んだんですけどスープがほとんど常温で出され麺を入れたら脂が白く浮いてました。それと自分は濃いものは全然いけるんですけど今日食べたつけ麺はやばかったです例えるなら薄めてないカルピスぐらいの濃さ、割スープを全部入れても濃かったです。ほんとにイライラしました食えたもんじゃないです！一生行きません