麺場ふうらいぼう

駐車場は15台程度停めることができます。
ラーメン屋ということもあり、回転率は高いので並んでも15分程度です。
食券を買い、名前を記入。呼ばれたら食券を渡し大盛等お伝え下さい。
淡麗しょうゆ大盛を注文しました。さっぱりしており非常に食べやすいです。個人的には長岡で一番美味しいラーメン屋です。
しかし、飲み物がお冷やではなくてジャスミン茶なのが個人的に−です。

かなりレベルの高い店ですね。
濃厚醤油は鶏と豚骨を混ぜてクリーミーにした濃厚な味。麺は中細でスープと合ってる。チャーシューは小ぶりで食べやすい大きさで、小さいぶん、脂はしっかり感じられてグッド。

旨辛担々麺は最初に酸味、その後すぐに甘辛、最後は辛味が口の中に広がる、って感じです。辛さはそれなりですが、苦手な方は注意が必要だと思います。またその辛さの余韻にナッツの甘さが入って来ると言う波状攻撃を味わえます。
担々麺は旨辛味にしとけばまず不味いと言う事はないと思いますが、ここの店は酸味がそこと喧嘩せずに共存している所が、他のお店と比べて一つ抜けてると思ったのでこの評価です。

開店と同時に3人目のお客として店内へ…
大盛無料
もちろん大盛りで
淡麗塩ラーメンと長岡限定のラーメンを注文
麺は中太ストレート麺
少し飽きてきたら、辛みなどをして味変する。
いつも美味しくいただいています。

台湾混ぜそばを頂きました。具の絡まりが良い中太麺でガッツリした味で美味しかったです。最後に残った具とご飯を混ぜて食べるのが美味しいみたいなのですが、ご飯だけで食べてしまったのが心残りです。また行きます!

呑んだ後の〆で、濃厚しほらーめん。
食券を渡す時に大盛にするか否か訊かれますが、皆んな普通に大盛にしてゐるので自分もそれにしたところ、お腹が膨れてゐたので一寸後悔ｗ　麵は細いスパゲティみたいな感覺もあり、少し好みと違ひましたが、汁はクリーミーで旨味があり、美味しく頂けました。自宅の近くに在れば復た行きたい。胡椒の代はりに花椒なのは、ちと面白い。
從業員に女性が多いので、女性客も入り易い店です。

初めての来店。
濃厚塩ラーメン 大盛
を注文。

濃厚で、なおかつ塩の香りが際立ってるスープ。
麺も喉越しが良く、ツルツルと口の中に入って行き美味しい
チャーシューもトロトロ
しっかりと味がついていて、臭みが無い。

テーブルには、
コショウでは無く「山椒」が置いてあって味の変化が面白い。
さらに柚子七味があり、これまた面白いアクセントに。

全体を通して美味しかったです

長岡市の人気店、

【麺場ふうらいぼう】さん

どのメニューも美味しく好きなラーメン店です。

個人的に特にオススメしたいのは濃厚系 (白湯) のラーメン (醤油、塩) です。

円やかスープが絶品で、にんにくを入れて食べるとさらに美味しさアップです

淡麗系 (醤油、塩) ラーメンもしっかりした鶏出汁メインのスープで揚げネギの香ばしさがいいアクセントになっていて中々美味しいラーメンです

全粒粉使用の麺を使った「つけ麺」はレギュラーメニューになり、麺の美味しさを味わいたい方には是非オススメしたいですね

コロナ禍で大変だと思いますが頑張って欲しいです

ご馳走様です

旨いです。
つけ麺いただきましたが、下手に柚子を入れずに勝負する姿勢が良い。
クリーミーなスープに、やや硬いコシの太麺がとにかく合います。
あと、とにかく量が多い (笑)
満足度半端ないです。

淡麗しょうゆとつけ麺を食べたが、淡麗は麺がシコシコ。味の深みは普通で淡麗という言葉には到達してない。つけ麺は味より臭みとこってり感を感じた。大盛り無料で結構なボリューム。一口目は美味しい。バイトの女の子も所詮バイトという感じで机に食券を並べて置いておいたのに反対側から来て、食券を預かると言いつつ手渡されるのを待ってる。わざわざ並べた食券をわざわざ集め手渡さなければいけないという一幕が。失礼とまではいかないが、接客が向きではない無神経さだなと。こういう人たまにいますね。オシャレな店内だが開けた厨房のせいか若干獣臭い。ラーメンも見た目は良いが味は普通。総じて外側だけは立派だな、という印象。悪いとこばかり書きましたが突出して不味くはなく接客も悪くもなく、賑わっていました。

食券機 写真なし
大盛り無料　にんにく・酢 あり

・濃厚しょうゆらーめん 850円
魚介 満足できた

・濃厚しおらーめん 890円
背脂なしなので個人的には少し物足りない
でも美味しいは美味しい

・担々麺
甘い

淡麗しおを頂きました。ラーメンというより、台湾の陽春湯麵みたいな柔目の麺と優しいスープでした。

店内は綺麗で、若い方が多いイメージ。テーブル席がたくさんあり、家族でも行きやすいお店でした。

個人的には旨いラーメン
濃厚しょうゆにしました
味は豚骨醤油とアゴ？魚系が混じっているので店出た後味がアゴの苦味
豚骨を茹で甘くなって来た丁度良い所のスープ
麺は卵麺？モチモチの強い麺、スープともに最高
大抵ソウメン又は安っぽい麺ばかりだがここは関東人から見ても旨い
器が小さいのが好きではないので普通の器にして欲しい
器が小さい所は何故か自分の知っている所すぐ無くなってしまう

パスタのような麺ですが、醤油、塩に合います。
大盛無料は、食券機で購入後、店員さんに言います。
駐車場も広いですし、入口前に灰皿があります。
テーブル、カウンター、小上がりがあり、家族連れでも

淡麗しょうゆらーめん750円税込大盛無料で食しました。鶏ガラや豚骨ベースのスープで白髪ネギや擦り下ろし生姜やメンマと柔らかチャーシューのトッピング。麺は中太麺ストレート麺の自家製麺でもちもち感があり、あっさりと最後まで頂きました。ご馳走様でした

初めて利用しました。
券売機にて食券を買うシステム。
メニューは、
濃厚しお、しょうゆ
淡麗しお、しょうゆ
担々麺、台湾まぜそば、濃厚つけ麺等が有りました。
値段は妥当か若干高めです。大盛無料でした。※スタッフさんに聞かれます。
店内は清潔感が有りました。スタッフさんは女性のみみたいです。きめ細やかな心配りが良かったです。コロナ対策も考慮されてました。ヘアバンドが有る事より女性スタッフさんらしい心配りです。お冷もジャスミン茶で嬉しいですね。

肝心のラーメンは、淡麗しお¥790のチャーシュートッピング¥200。
スープが若干ぬるかったが、美味しいスープだと思います。水菜、メンマが有りますが、具材は少ない。
麺は中細麺。スパゲティの麺を連想させます。あさりが有ればボンゴレに近いかも。
飽きてきたら味変で花椒と下ろしニンニクがあります。

見た目は、少なく見える丼ですが、底が深く中々量がありました。