にぼし中華 廣はし

濃厚煮干しそば
塩煮干しそば
つけ麺

煮干しが効いていて兎に角美味い。
あわせて麺がかなり美味い。

スタッフの方々が親切で気持ちが良い。

こりゃ流行るわけだ

濃厚ですが、不思議としつこさはありません。普通の煮干しをチョイス量もちょうど良く、値段は味と手間を考慮すれば誰でも納得出来るかと。
チャーシューは抜群な旨さでチャーシューマシにすべきだったと反省するほど。お店の対応はとても良く、リピート必須です。

開店前から並んだので着席出来ましたが、さすが人気店、すぐに店内駐車場は満席になりました。
肝心のラーメンですがスープを一滴足りとも残すのが惜しいほど美味しいです。
チャーシューもこれまたホロホロでたまりません。

長岡にお邪魔した際は必ずというほど訪問しています。濃厚煮干しそばにドハマりし、今ではこれを食べたいがために長岡に出張を入れるくらいです。
煮干スープの旨さと、極太のメンマ、トロトロに仕上がったチャーシューと、完璧なラーメンと言えます。

人気店らしいということで、期待していきました。いい雰囲気です。
煮干しよりそばつゆのような甘味を感じるスープにラーメンがはいってるという感じがしました。煮卵も甘く、塩味が好きな私には合いませんでしたが、あっさり優しい感じでした。頑張ってください。

個人的な感想は普通です。1100円だいを取る店の味では無いですね。
ラーメン屋で1100は相当考えないと付けられません。そこから量、トッピングの値段が追加されるので。そこまでの味はしない。

濃厚煮干しそば大盛り（850円+100円）を頂きました。煮干しの雑味がなく、美味しい部分だけを抽出したスープで、中太めんと絡み合って大変美味しかったです。途中でスープをごはんにかけて食べたくなって追加注文しました。是非またいきたいです。

塩にぼしそば (830円) に煮玉 (100円)
店に充満するにぼしの香りで予想してたが、立ち上る凄い煮干し臭、太めの麺に、柔らかめチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、岩のりが載っている。
匂いで予想がつくが凄い煮干しの感はあるが、濃度の割には煮干しのえぐみや苦味のようなものはなく、煮干しの美味い部分だけを食べている感じで濃厚だが食べやすい。
ここまで煮干しって出ているラーメンを食べたことはないが、個人的には美味いなと思う。

ただ開店前に並ぶし駐車場も埋まるので、まず入れるかどうかが問題になるかと。
事前に注文聞かれて用意されているので回転は早いかと思う。

素晴らしき濃厚煮干しラーメン。濃厚だけれど、それはしょっぱいとか雑だとかそういったニュアンスは含まない。美味しい煮干しの美味しいとこだけが詰まってます。トッピングのチャーシューやきくらげも手抜かりなし。麺はツルッとしていながら濃厚スープによく絡む。大衆的であり、もはや古典的でもある。素晴らしいラーメンです。

新潟市の石黒に少し近い味。石黒より煮干しのえぐみ (苦味) が少し強い。石黒の方が万人受けだとは思うけど、俺はこっちの方が好き。全然玄人向きではない、煮干しが苦手って方でなければ美味しいと思います。麺も固めだけど、かなり好み。
あとは接客が良いね。店員も愛想あるし、店主の笑顔と挨拶良かった。

２度目の訪問。
前回は濃厚煮干しそば、
今回はしおにぼしそばをいただきました。
濃厚な煮干しの旨味です。ぺろりと平らげてしまいました。もちろん麺との相性は抜群ですが、残ったスープとご飯とのマリアージュを試してみたくなります。きっと、いや、絶対美味いはず。
お客さんの回転もいいし、店員さんの対応もいいので待つのもそんなに苦になりません。

いつも混んでいる印象と知人の評判がいいので初来店！
駐車場がなく諦め…と思ったら店員さん出てきてくださり助かりました。

ラーメンは美味しいけれど、チャーシューと味玉がしょっぱい (>_<)
クーポンで卵頂いたのに残してごめんなさい…

もう一点残念なのがカウンター席で大きな鞄の置き場がなく…体勢が辛かったので２つマイナスです。

でもお店の感じも良く
ごちそうさまでした！

クチコミの通り駐車場が心配だったが店員さんに誘導され停めることができた。店内は座席数が少ないが、スタッフの手際の良さでお客さんの回転が良く、スムーズに案内されそんなに待つ事もなく頂くことができた。スープと麺の太さのバランスがよく、あっという間に完食した。美味しかったです。

新型コロナ騒動下の来店！4年ぶりくらいに友人と訪問しました。密を避けるため昼時の時間をずらして来店、それでも結構席が埋まっています。友人はこの店売りの濃厚にぼしそば、私はあっさりそばちゃーしゅーを注文しました。5分程して着丼、コロナ下のエチケットで私語を慎みひっそりと味合わせてもらいました。チャーシューはよく煮込んで有り柔らかめで美味しいです。スープは和風タイプで美味しいけど自分的にはインパクトがいまいちです。
全体的にまとまっていて人気店の片鱗を感じさせます。次回はしおそばを頂こうかな、近々また伺おうかと思います

つけ麺　¥900
煮干し好きにはたまらないですね。モチモチの食べごたえのある麺とつけ汁の絡み具合が丁度良く、食べても食べても飽きのないつけ麺です。濃厚にぼしそばも個人的に大好きです！

追加
濃厚にぼしそば　¥850
つけ麺同様モチモチ麺で濃厚な魚介スープに絡んで最高です！スープも雑味がなく飲み干してしまいますね！

追加
あっさりそば　¥730 +大盛り
煮干しのほんのりとした香りのあっさりスープがまたクセになる旨さで絶品です！

極にぼいただいてきました
濃厚と普通ので迷い濃厚にしましたが、美味しかったです。メンマもしっかりした食べ応えのあるメンマに、柔らかいチャーシューが美味しかったです
このサイズで、この味なら大盛りにしても食べられそうです

テレビ等にも出てますます人気に拍車が掛かり平日でもお昼は行列の出来る人気店に成りましたが、亭主やその他スタッフさんはそれに奢らず丁寧な接客で味は勿論、気持ちも豊に美味しく頂きましたあれ程の人気店ならば少しは天狗? になろう物なのですがいゃ～素晴らしい! 流石一流店ですね

濃厚にぼしそば850円を戴きました。
魚粉感の強い濃厚な煮干し。ポタージュ状 (弱セメント系) のスープ。美味しい。豚骨も入っているかな、獣臭はありません。飲み進めると、やや塩味が目立つ。

メンマが厚切りです。味はほぼ無し。ややスジが強い。チャーシューは厚いホロホロのタイプ。ややシーチキン系の歯ごたえです。太ちぢれ麺は、絡みがよく相性抜群。

スープが濃厚で、具は主張しないラーメンです。三葉ありますがセメント系のスープと一緒だと無味です。水飲んで三葉だけ食べて、口直し。スッキリ。スープ食べごたえあって、勢い任せると麺より先に無くなっちゃう。ご馳走様でした。