越後秘蔵麺 無尽蔵 三条家
| 住所 | 新潟県三条市横町２丁目３−2-1 |
| 電話 | +81 256-33-6510 |
| 時間 | 11:00-22:30 |
| サイト | www.kitakata.co.jp/mujin |
| カテゴリー | ラーメン屋 |
| 評価 | 3.1 12 件の口コミ |
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越後秘蔵麺 無尽蔵 三条家 件の口コミ
12 女池店に10年位前に行った以来、久し振りの無尽蔵さんへの来店です。
一番人気らしい、野菜味噌にミニ・ごはん餃子セットを注文！
量的には、大食漢の私にはペロリな少なめな量で、ラーメン大盛りのセットで良かったかなと思えました。
麺は太麺を選び、中太麺な感じですが、コシとモチモチ感があり、麺旨し！
味噌スープも熱っつ熱の温度で、味濃い目にコクと旨味があり、旨い！
上に乗ってる野菜や豚肉も味噌に合います。
餃子は特製餃子と野菜餃子が選べるシステムで、店員さんオススメの特製餃子にしまして、、肉汁良しの焼き加減良しで、こりゃまた旨い。
ミニご飯と餃子、それに味噌スープをすすってりゃ至福の一時です。
チェーン店なイメージがあり、美味しいと分かっていながらも、やや敬遠しがちでしたが、改めて食べるとラーメンのこだわりを感じる旨いラーメン屋さんでした。
割と空いていたし、穴場的な感じでまた来たいお店でした。
何年ぶりかに食べに行きました。
黒醤油ネギ食べたけど、虜になりそうなほど、美味しかった～。色だけで、しょっぱいと思った自分に、ショック丁度いい味、甘みも感じて、また、食べたくなる味でした。
2022/07/29
こちらの野菜味噌ラーメンが好きでいつも通っていたのですが麺が生でした。箸で持ち上げた時に麺がパリパリしていて完全に火が通ってない状態なのがわかるレベルでした。以前男性の方が作ってくれてたラーメンは凄く美味しかったんですが今回は女性の方が作ってました。バイトの方かな？に麺がいつもと違いますと伝えて確認してきますと言ったあと作った本人が来てくれると思ったんですがバイトの子のままで確認しましたが時間通りに茹でましたの一言で終わりました。本来作った方がその時来るべきだったんではないでしょうか？店のスタッフ達もただ私達を覗くだけで良い印象ではありませんでした。勿体無いと思い我慢して頑張って食べてたんですが麺が生なのでどんどん気持ちが悪くなって麺だけ残しました。お会計の時もバイトの方にやらせて作った本人は謝るという事も一切ありませんでした。好きだったお店たけに残念で仕方ありません。二度行くとはありません。
以前、親がラーメンを頼み、子供がセットにつけたチャーハン、餃子を食べたいと言って頼んだのですが、子供が眠ってしまい、起こして起きないのでチャーハンと餃子を手を付けていないのでテイクアウトさせて欲しいと頼みました。その場合はテイクアウトでもう一度頼み直して頂かないといけませんと対応して頂けず、結局帰ってからもう一度子供の、食事を用意することに、、もう少し融通がきくと助かります。他のお店はフードロス観点からも折り用意してくれるところが多いです（有料でもいいので）
まるで客の対応がなってない。二人で行って店に入ったら名前を書いて待って下さいと言われ１０分位待っていたけど、全然対応がなくて、もう店を出ました。中を見たら空席が有るのにもう二度といきません。
メニューも豊富で迷うほどですが、外れがないと思います。サイドメニューもあってファミリー向けのラーメン店。
男性は量が少ないみたいです
夏向けに冷やし中華が販売になり、季節限定なの少し高めですが、彩り野菜にさっぱりとしたタレ、ごま油が効いてます
今回冷やしラーメンを注文しました。醤油ベースですが、そんなに濃くなくあっさりしたスープでした
初めての訪問。人気だと言う野菜味噌ラーメン、半チャーハン、野菜餃子のセットを注文。いずれも期待値以上の大満足。野菜餃子の見た目が気になりましたが、いや美味しかったです。これはビールと一緒に食べたいものです。炒飯、野菜味噌もです。また食べたいお店です。
久しぶりに無尽蔵さんへ。
メニューも豊富です。
店内も綺麗で広いです。
久しぶりのせいなのか、もともとなのか
分かりませんが、普通盛りの量が少ない！
少ないと言うより少な過ぎ！ませんか？
女性向けなのか、追加料金を取るための
戦略なのかわかりませんが、サラリーマン
の昼食でここのらーめん一杯では午後の
業務で戦えないかなと。
そりゃお金を払ってあれもこれも頼めば
良いだけかもですが・・ 味は美味しいのですが個人的にはリピ無しです。
チェーン店はこんなもんなのでしょうかね。
残念でした。
季節限定の野菜きのこらーめんと特製餃子3個。きのこらーめんは思ったほどではなく普通でした。2年ほど前に新潟駅前のお店で同系統のらーめんを食べたときは凄く美味しかったので期待してたのですが。餃子は美味しかったです。お昼時で店内が込み合ってたのもあるのかもですが、店員さんの対応が事務的で少しそっけない感じでした。
辛味噌ラーメンを食べました、とても美味しかったですスープ迄全部飲みました (笑) 近くに引っ越して来たばかりですが、近くに美味しいラーメン屋さんがあって嬉しいですまた行きたいです
でも、時間帯が混む時間だったんで待つのは仕方ないと思ってましたが、もう少し工夫して一気にお客さんを入れるんじゃなくて、空いた席から順に入って貰った方がいいのではないかなと思いました同じ待つ時間でも、席に座って待つ方がこれからどんどん寒くなるので外で待つよりいいので。
・無尽蔵は発足当時から好きでよく利用していました。時には週5で。
しかし、いつの頃からかラーメンの質が落ちていったと言うか・・・具体的には背脂の量が選べなくなり、チャーシューの肉と味付けが変わって美味しくなくなりました。チャーシューは致命的に美味しくないです。
・麺の太さが選べるところだけはまだ残っていますが、スープに合う麺は、例えばこってり目のスープなら太麺しか合わないし、あっさり目のスープなら細麺しか合わないので、そこを選べる必要はないと思います。合わない麺を選んでしまったら美味しさ半減ですし、初来店の人はこんなものかと思ってしまいリピート率も減ると思います。
個人的には豚骨醤油は太麺、豚骨塩は細麺です。
・あとチャーハンは独特の味と食感で好きです。これもチャーシューが変わったことにより少し味が落ちてしまったのが残念です。
背脂はともかく、チャーシューはもとに戻すべきと思います。