拉麺 笑星

2023.1　新年1発目
2年振りの訪問。
行列はなく、券売機でチケットを買ってから店員に渡し、寒いからなのか、呼びアラーム機を店員に貰い車で待つスタイルでした。
頼んだのは、にぼしミソ850円と秋冬限定の濁ミソ950円に。
濁ミソは、にぼしが濃い～味で、スープはどろどろです。
にぼしミソも、味見しましたが、どちらもレベルが高い️
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2021.1　新年1発目
店名が笑星になってから初訪問。
以前は無かった店内に、製麺機有り自家製麺になったもよう。
頼んだのは３種類、にぼしミソと
辛ミソとにぼし中華に。
自分が食べたのが辛ミソでラー油的な辛さで、自分には辛かったので辛みがない
にぼしミソがよかったな。
嫁のにぼし中華も味見し、あっさりにぼし味で、嫁は汁完でした。
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2020.3 平日のお昼に訪問。
新型コロナウイルスの影響か
11時ちょうどに１番乗りで入店
他、待ち人なし。
4.5回目の訪問で、いつもは味噌らーめんの
一択なので、今回は追い節味噌の並￥850
を注文。
麺は、ストレートの中細麺かな
チャーシューは、デフォーで2枚
（薄いけど）1枚はレアチャーシュー
うーーん 好みのチャーシューではないです
追い節味噌の感想は、久し振りのせいなのか、最初のインパクトがないような
美味しかったですけどね。

食べてる途中、常連客とお店の会話で
土日のお客さん入りが激減とのこと。
全世界的に、新型コロナウイルスが終息しますように。

味噌が人気らしいが醤油をチョイス
ガツンと煮干しくるもエグみは少なく醤油の旨味がやってくる
麺がもちもちでたまらない
味噌もいただきましたが醤油の後だとニボ感が控えめに感じるけどこちらもGood

混んでいるときは駐車場で待てるようです

入口消毒　食券方式　割り箸はケース内
スタッフに活気がある接客が丁寧なお店
味は濃い目で煮干し系
味噌が人気だと思います

冬季限定　濁みそ　の辛
自家製のもちもち食感太麺が煮干のがっつり効いた濃い目の味噌スープとよく絡み美味しい
辛さもピリ辛ぐらいで食べやすい
２種のチャーシューと茹で卵、玉葱のざくざく食感に海苔と鰹節のトッピング場所は風味が変わりちょっとした味変が

ギョーザも美味しいです
特製ダレは酢が少し入っている感じ

混雑時はコロナ対策の為に電話番号と名前を教えて広い共用の駐車場待ちになります。

煮干し味噌を注文しました。
「ローストチャーシュー小ぶりだったので、２枚入れました」という小粋な一言と共に煮干し味噌は現れました。
コクがあっておいしかったです。
麺はもう少し太めだと濃厚スープに合うかな？
店員さんも愛想良く、好印象のお店です。

味、接客、清潔感全部が素晴らしいです。
今まで幾多のラーメン屋さんを巡りましたが、えぼしさんが私の中でトップです。
2ヶ月ぶりでも私のことを覚えててくれてて、「いつもありがとうございます」と言ってくれて感動しました。
これからも通わせていただきます。

ただ一つ要望があるとすれば、秋冬限定の濁みそをレギュラー化してほしいです笑

混んでいるであろうお昼を少しずらして伺いました。
駐車場広々。
出入口にアルコール消毒あり。
スタッフの方に人数を伝えると、満席なので食券を購入して、お呼びしますと言われました。
食券購入後、呼び出しベルを渡されて車で待機。
スタッフの方々の声掛けも、配膳もいいです。

麺は、手揉みが少し入ったような…太麺。
味噌をいただきましたが、濃厚なのに、くどくないスープ。
2種類のチャーシュー、メンマ、たまご、
ネギ、そして、もやし。それぞれが麺と絡むと美味しい。最後まで飽きずに食べられました。
写真は、岩のりをトッピングしましたが、
この具材がのっての1100円+160円なら
満足です。
タレちゃー飯は、チャーシューの香ばしさと生姜が少し効いていて、これも美味しかったです。

お手洗いは、男性•兼用１つずつ。
ごちそうさまでした。

勝手に5段階評価 (5つが最高！)
コスパ
満福度
満足度
難移度
安定度

もっと早くに来れば良かった〜と思うほど良いお店でした。
家の近くにありオープンしていたのは知っていたのですが、何故か足を運ばず・・・。
入ってみるとにぼし味噌とにぼし醤油の2本がメインのようですが、つけ麺を注文している方も多そうでした。
発券機のトップににぼし味噌なので早速ポチッとしてみると、お店の方も元気が良く、まず気持ちがいいです 笑）

驚いたのが通常で煮卵（半身）がついてくるのですが、その切り方が糸でギザギザを入れている！
見た目がキレイなのとスープのしみ込みを狙ってなのか丁寧さが伝わってきました。
肝心のラーメンはにぼしでよくあるにぼしを超細かく粉末にした感のザラザラ感は若干あるものの味噌のこってりとぶつかっていなくて絶妙な濃さでした（スープは飲み干しました）

麺は自家製麺で適度な弾力があるボク好みの麺でこちらも好印象。
普通盛りだと足りなかったので今度は大盛りにしたいと思いました。
チャーシューも2種類で一方は炙り豚なので満足感満点です。

やっぱり新潟のラーメン屋さんはレベルが高いな〜と思うのと、今回その中でも人を連れて来たいと思うほど良いラーメン屋さんに出会えて本当に良かったです。

オープンしたて頃と現在の味噌らーめんが変わっていて 様々な味噌が使われているとの事です
味噌自体は悪くないと思いますが掛け合わせた各種味噌に含まれている塩分が多くなり私にはかなりしょっぱく感じます スープを飲んでて塩の嫌な部分が強くて少し頭が痛くなりました
私個人としては以前の味噌らーめんの方がバランスが良いと思います

新潟は食事に含まれている塩分が全国の中でも塩分高目の県と報告がありますので皆さん違和感無いのでしょうが、こちら以外の美味しいとされる新潟味噌らーめん店は総じて塩分が多すぎてベースが感じにくいです

ラーメン屋を探してて、偶然発見したお店。
口コミを見たら良さそうなので入店。
入り口すぐに券売機があり、どれにしようか迷いましたが、味噌ラーメン大盛に決定。
チャーシューが2種類 (バラとロース) 入って、煮卵、メンマ、もやし具材が多くてお得感ありました。スープと麺のバランスも良くて、スープは煮干しに味噌が最高にマッチしてる。大正解のお店でした。ご馳走様でした。

2020年6月5日にリニューアルしました。
しっかりとコロナ対策が行き届いています。

煮干の風味が程よいクリーミーな味噌がとても美味しく最後まで熱々で食べれます。
醤油もあっさりながらコクがあって美味しいですが、私的には味噌がオススメです。
餃子も大きく、味がしっかりしていて美味しいです。

またまたえぼしさんへお邪魔しました。

煮干しラーメン大好物なワタクシには
券売機の前で、いつも味噌か醤油か？
悩まされてしまいますが、
今回は醤油にしました

癖の無い煮干し風味と醤油が美味しいスープです。魚粉も邪魔にならない量で入っており
煮干し満喫しました。
メンマの味付けも好みで美味しかった。

最近食べ過ぎを気にしてるワタクシですが
並盛りだと少し足りない感じです。
今度は大盛りにしてみますね。

2021年8月

本日は夏期限定の味噌つけ麺を頂きました。
さぶろうさんの昆布水つけ麺を
食べに行ったのですが、激混みで密の為
諦めました。

気分がつけ麺モードな為
初めて笑星さんのつけ麺にチャレンジです。

麺は冷や盛りでツルツルしています
チャーシューやメンマ等は通常のラーメンと
共通ですね。

小鉢に注がれた味噌スープは
ガツンと濃い口のつけ汁で、
麺と具材を美味しくいただけます。

夏期限定が勿体ない位に美味しく
頂きました。

同じ値段で中盛りに出来るようです。

2021年9月訪問

今日は鶏処さんお休みの為
またまたえぼしさんにお邪魔しました。

食券を選ぶ時に
辛にぼし味噌を発見したのでポチ

武蔵や満月の様な辛味噌かなー？と
想像しながら待って見ましたが
自家製のラー油でしょうか？
食べるのが楽しみです

まずは混ざる前に
煮干し味噌を堪能します。

くぅ〜、これこれ！安定の美味しさです。

ラー油を少しずつスープに混ぜながら
食べてみますとマイルドな辛さで
これまた良い感じです。

辛味噌を混ぜるお店よりも
個人的に好みです。

美味しかったのでまた行きます

2022年1月再訪しました

今日も寒いので味噌デイですね。
入口券売機のところで
限定　濁ミソと辛濁ミソと
書いてあるのを発見。

注釈にいつもより煮干しが濃いめと書いてあるでは有りませんかー？！

迷わず　濁ミソをポチり！
ダクミソと言うだけ有り、スープが濃厚でトロミがついています。

味は濃いめですがしょっぱ過ぎる事も無く
麺と絡んで美味しく頂けますよ

レギュラーメニュー化を望みます。
美味しかったです、ご馳走様でした

2022年11月再訪

ちょくちょくお邪魔してますが
期間限定の濁ミソが始まっていましたので
頂いて来ました。

もうホント美味しくて何も言う事有りません
またまたレギュラーメニュー化を望みます。
ご馳走様でした。

美味いときと、がっかりした味の時もある。
毎回同じ味にしてもらいたい。バラツキあるから最近行ってない。
上手い作り方に当たれば最高に美味しくいただけるラーメン。

辛味噌ラーメンとギョーザがおすすめです！
自家製の太麺に、こってり煮干し辛味噌スープが絡んでとても美味しい。
スープは煮干しの匂いも気にならず、しっかり辛いんだけど旨みがあって、ギョーザを浸して食べるのがお気に入りです