麺屋 あした

上越に神店多すぎます。
あごすけ、龍馬軒並のクオリティ。
アジの醤油ラーメン食べましたが、白湯スープなので多少こってりしてます。
アジってこんな上品な香りがするのかと感動しました。
チャーシューも３種盛り全て美味しかった。
このレベルのラーメン屋さん、あっさり系を覗けば新潟市にはまずないです。
遠くから来る価値あります。

接客は感じよく丁寧。店内も清潔。ラーメンめっっっちゃ美味しいです！鶏のチャーシューに感動しました。ただ、ネギが麺のように長くカットされてるので喉につかえないか気を付けながら食べるのがストレス。本当にそれだけ改善して頂きたいです。

足を運び全てのメニューを食べてみたが、特筆すべき点は、盛り付けと肉質くらいではないかなと。
これはラーメンではなく別も麺類と考えたほうがいいスープの味である。
それから、スープに麺の太さと質感が合ってないし、盛り付け以外は散漫な印象。
並んでまでも行かなくてはいいレベル。

以前訪問しました。
チャーシューが3種類も入ってます。どれも美味しかったです。
ラーメンは醤油白湯（あじ）でスープもしっかりした味で美味しかった。

今度出張の際は他の種類も食べてみたいですね。

確か1000円しなかったと思います。
一度食べてみるのがおすすめです。

うーん、美味しい！パイタン焼き鯵あじ、超うまいです。レアチャーシューも最高でした。一口スープを飲むと最後に鯵の香りがフワッと感じます。鯵？とは思いましたが鶏白湯には結構合うんですね。いっかいたべてみなっせ！

スープがとても濃厚で、美味しかったです。
11時過ぎに行って少し待ちました。
席について『本日はご来店いただきありがとうございます』とても丁寧だなと思いました。
ラーメン屋さんではなかなかないです！
また、行きたいと思います。

１１時３０分開店で入店したのは３３分。既に１０人待ち、１１月としては気温も２０度近くあり、外で待つのに最適な日で助かりました。外にも長椅子が３脚あり、かなり人気店である事が、確認できました。焼きアゴ風塩白湯ラーメン、豚バラ肉の追加トッピング。
器は白くコジャレタ作り、インスタ映えを意識した盛り付け、ネギ盛りマウンテンが象徴してました。コク、塩味、がバランス良くまろやかです。
年配のご夫婦、元気なおばあちゃんが、指揮ったご家族の利用が、地元民に根付いたお店とも実感しました。写真のようにラーメンの提供が遅いわけでないので、大行列が出来るラーメン屋かもしれませんね。

ラーメンの上には叉焼が3種類乗っていて、どれも美味しくて違う味が楽しめるので一杯の満足感が高かったです。
個人的好みですが、期間限定の味噌が通常メニューより好みの味でした。

クリスマスが近いせいか、店内にキラキラした装飾がされており、諸々の浮かれた雰囲気も良きでした。

２回目の利用です。
二人で、鯛風ラーメン (セット) としじみ風醤油ラーメンにローストポーク丼を頂きました。
「鯛風」は鯛出汁白湯に中太ストレート麺が良く合い、「しじみ風」は滋味深い味わいのあっさり醤油で、柔らかいローストポーク丼と良く合って、どれも美味しい頂きました。
嫁と「全メニュー制覇しよう」と話しながら、次何食べようかと思うくらいリピートが楽しみなお店です。

鶏白湯スープ醤油白湯麺焼きあじの風をたべました。
微かに、焼きあじの香りがして
美味しかったです。下皿はとてもオシャレで
次回は
あさりの潮風を食べたいと思います。

東京や埼玉では美味いラーメン屋はいくらでもあるので困らないが、こちらに転勤してからは上越で美味いラーメンがなかなか食べられずにいた。が、やっとここで美味いラーメンが食べられた。それからは毎週お世話になっています。

水曜日限定ということで、なかなか食べることができなかった「海老の嵐」をようやくいただくことができました。海老の濃厚な味わいに驚きました。麺がまるで生パスタのようで、丼ではなく平皿で出されれば海老のパスタのようです。水曜日限定の理由に納得しました。

どのメニューも丁寧な仕事ぶりが伺える逸品で、一杯一杯のラーメンに対して真摯に向き合う店主様の姿勢が感じられる渾身の一品が味わえます。
味については言うに及ばず、盛り付けの美しさにもラーメンとそれを食べる人に対するリスペクトを感じます。
スタッフさんの気持ちの良い接客とスムーズなオペレーションも素晴らしいと思います。