克味製麺所 長岡店

鳥豚骨ラーメンとても美味でした
豚骨ほどこってりとしてなくマイルドな味わい
替え玉もバリカタなど選択できるのでよかったです
チャーシューも
ただ、紅生姜が枯渇していたのが少し残念でした

白（煮卵1個、チャーシュー2枚増し、海苔2枚）と黒を注文しました。
細麺、太麺が選べます。
茹で方も選べます。
細麺、普通茹でを食べましたが次回は太麺してみます。
各テーブルには紅生姜と高菜？が用意されています、高菜？は辛めの味付けです。
写真は黑ラーメンです。

他の方の投稿写真にもありますが近日発売予定のメニュー目当てに3ヶ月ぶりに行きましたが、まだ近日発売予定の張り紙でした。
新装開店直後と同じです、店員さんに「近日発売予定って、開店直後からあるけど普通、近日って1ヶ月位の事じゃないの？」って聞きました、店員さんの答えは「全く発売予定が無い! 」でした。

これって誇大広告？

鶏豚骨赤750円をオーダー。
有名店の一蘭が好きで辛いのがたまんないから!
スープは鶏骨の量が多く感じる、思ったよりサラッとした喉ごしです。
麺は基本の細麺で注文し、他店と比べる為普通で注文しますが、硬さは選べます。
チャーシューは柔らかく、結構ぶ厚いです。
具材や構成から新潟市の一風堂さんに似ています。鶏骨使用で材料費が安い分、妥当なプライスだと思う

中越地区には珍しいとんこつベースのラーメンでは有るが、麺の種類とゆで加減が指定出来るので、ある程度の好みのに調整できる。
スープはとんこつベースで有るが、臭みは感じないので豚骨嫌いでも食せるスープ。（投稿者も豚骨嫌いですが食べれます）
替え玉も100円で席から注文できます。
ただ、駐車場だけはマイナスポイント。

スープ、チャーシュー、玉子、麺もすごく美味しくて、替え玉が欲しくなる味でした。
久々に美味しいと感じたのでリピートしそうです。
背脂、生姜醤油も良いですがやっぱり豚骨も最高でした。

特製鶏豚骨白 (細麺) を頂きました。豚骨臭を抑えた本格的な豚骨ラーメンって感じですが、鶏は言われなければ気付かないかなぁ。ほぼ全ての客が細麺のカタメで頼んでました。

味は美味しいのですが、替え玉を前提としているからか塩分は強めです。卓上に紅生姜と辛子高菜がありますが、味濃いめなので辛子高菜を入れると更に塩辛くなります。その代わり紅生姜が凄く合う！甘みすら感じる紅生姜がここのラーメンにはピッタリです。ほんとお勧め。

克味製麺所
初めてお伺いしまして醤油ラーメン普通盛りをいただきました。大盛は無料とのことです。魚介系のスープに、やや太めの自家製麺なのでしょうか、モチモチの麺でした。スープがちょっとしょっぱ目かなと感じましたが、自分の好みとしては可もなく不可もなくといった感じです。ごちそうさまでした

魚系の出汁と太めの麺が美味しいです。
カウンターには感染対策のつい立てがあり、店員さんは細やかで親切です。
ラーメン好きだけど少食という私にとって、ハーフというサイズがあることも嬉しいです。

背脂つけ麺　値段忘れた
火焔タンタン麺　値段忘れた

つけ麺がうりのお店。
背脂つけ麺はずば抜けて美味いって感じではないけど、まぁ美味しく頂けると思います。

タンタン麺は塩味の強さが強くて、旨味、辛さとか感じなかった。ただレンコンチップは作り置きしたモノを乗せたな、ってしなしな具合と冷えてるのが感じられ美味しくなかった。
食べに行くとしたらつけ麺かな。