らーめん家 コトブキ

味噌ラーメンの様な
坦々麺の様な
独特な味噌味で美味しい

野菜味噌ラーメンは盛りが良いので気を付けて

追記
リニューアル後に食べましたがスープと麺が以前と違う気がして残念です

リニューアル後に行ってからガッカリしました…
土曜に開店と同時に入ったのに提供までに45分
麺は細くなって、胡麻濃いめなのに以前より薄い気がして。
以前は、また行きたい！そろそろ食べに行こうかな？と思えたのですが、今は味も提供時間も期待できないので行こうと思う気持ちが起きません。残念です。

30年通った店。
最悪のリニューアル。
開店前の10時45分から並んでいたのですが、前に並んでた人が車から家族を呼び3組で10人位増えて私の前で満席になりました。
並び管理しましょうよ。
ラーメンはスープはぬるくごまが薄い、麺は細くなりコシが無い。大盛の量が少ない。接客も悪い。値段も高くなった。半ライスも少なくなった。
お子様ラーメン350円も無くなった。
何の為のリニューアル？
今は並んでるけどこのままでは潰れるぞ〜

30年以上前から通い続けたが、リニューアルして変わった。何もかも。昔は世界一美味いラーメン。今は不味くて高いラーメン。店主が変わったのかね？具体的にどう変わったか説明すると、辛みは無料だったのに、有料トッピングになった。提供する時間は元々、遅いが更に遅くなった。大盛を頼んでも少なくなった。麺が細くなった。麺がのびている。胡麻ペーストの味も薄くなり、これはトッピングで味濃いめを買えと言わんばかり。いろいろトッピングしたら1500円位になるではないか。前と同じ味と量なら私はそれでも美味しく頂くが、全然、違うラーメンではないか。今まで、知人等を連れて行ったり、紹介もしたが、これでは薦められないし、私も食べない。もうコトブキさんの胡麻ラーメンを食えないのでショックです。作る人間が変わったなら看板の名前を変えたら？

定期的に食べたくなってた美味しいゴマらーめん。リニューアル後のゴマらーめんはコシがなく素麺…たまに昔の胡麻風味はするもののインスタントらーめんみたいです。
新しいゴマらーめんでのチャレンジなのでしょうか？

再オープンして5回行きました。再オープンしたばかりの時はスタッフさんも新しい方もいて不慣れな事もあったのでしょう。お客様の行列もすごいものでした。
待ちに待ったゴマらーめん！
前店主さんの味をしっかりと受け継いでいる様に感じました。本当に美味しかったです！
新潟はラーメン王国と言われていますが全国を合わせてもコトブキのゴマらーめんは唯一無二のラーメンだと思います！
好みは人それぞれですが唯一無二のラーメンをぜひ一度は食べてほしいものです！
きっとまた食べたくなるはずです
私のお勧めはゴマらーめんにゴマ多めラー油トッピングです

まずあまりの提供の遅さ、回転率の悪さにびっくりしました。
一杯一杯席に運んでおり二人で行ったのに片方が食べ終わる頃にもう片方のがきました。
味はそこそこ美味しかったのですが連れが全然おいしくないと言っており一口もらったところ私のものと全然味が違いとても薄く、確かに美味しくなかったです。
提供の遅さ、味のバラつきが気になります。厨房を見てみたいです。
もう二度と行かないです。

無二のゴマラーメン。最高に旨い
はずだったのに、

リニューアルして不味くなった
残念だ。
わざわざ県外から食べにきてたのに、もう来なくて良いわ。

とにかく提供が遅くて並んでいても進まない。
味やサービス以前の問題。
平気で1時間以上待たせているし、並び方や案内も適当。
従業員の数の割にはダラダラ。
もう、行かなくていいし、絶対人に勧めません。

猛暑の中、開店前に到着。すでに20人ほどの列。
お店復活は嬉しいが人員が確保できなかった模様。料理の到着は遅いし中の座敷席は使われていなかったし座敷の冷房も切られていた。それもあって店内は暑い。

人員不足は仕方ないが、猛暑の中わざわざ並んでくれているお客様にお水のサービスや冷房のきいた座敷で待ってもらう等の配慮はしてほしかった。倒れちゃうよ？死んじゃうよ？
ラーメンは美味しいがいろいろと見切り発車すぎる印象だった。

しばらくは行かないかな。

以前から気になっていたので行ってみたらすでに並んでいた。
列に並んで1時間以上
やっと席に着けたと思ったら提供迄に40分？以上待たされラーメンはぬるい
かなりがっかり。
いくらなんでも待たせすぎで効率悪すぎ。
何人か諦めて帰った人いたけど。

何においても粗末な超絶劣化状態で復活しました。言いたいことは他のレビューの方とほぼ一緒ですが、一言だけ言わせてもらうと、味付けなしの生焼けもやしの影響か、以前はなかった胃液のような風味が出てます。
30年近く通ってた身としては現状にとても悲しい気持ちになってます。

リニューアルしてから久しぶりに利用しました。以前に比べるとスープの量が少なく　味が薄く感じました券売機も入れ代わり解りやすくなっていました。
リニューアル後　凄く混んでいるので　少し空いてからまた食べに行きます。
やっぱりごまラーメンは　コトブキですね～

リニューアル後にいきました。
まずとても待たされました。
おそらくオーダーをまとめてとるシステムが良くないと思います。
回転率がとても悪い、

そして散々待たされたあげく、スープはぬるく、麺ものびきってとても不味いです。
リニューアル前と全くちがってかなりショックでした。
他のお客さんもぬるい等々残してかえっていきました。
前は美味しかったので、とてもショックです。
一時間待ってあのクオリティは、、、

席につくまで50分待ち、更に席に案内されてからすぐに食券を渡しラーメンがくるまで30分待ちました。作り手が少ないのでしょうか。テーブル席のお客さんはほとんどが片方のラーメンが運ばれてきてから4、5分後にもう片方のラーメンがきていました。両方同時にだせないようです。
ゴマらーめん900円ゴマ野菜ラーメン1000円、新潟は同じ値段で美味しいらーめん屋さんたくさんありますので他に行きます。

《リニューアル後の再評価》
他の方のレビューを見て行きました。
リニューアル後、美味しくなくなったとの声が多数あり、半信半疑で入店。

14: 40頃という事もあり、すんなり券売機前までいけました。

あれ！？券売機新しくなった？
前の方が良かったなぁ～
ま、何でもいいかと考えて“ごまチャーシュー”、“濃い目”、“大盛”を購入。

なかなかお迎えがこないので、こちらから声をかけて座敷席に。
水を配膳してもらい、おしぼりを取りに行こうとしたら、おしぼりが紙おしぼりに……何だかなぁ～
店員さんはまだ慣れていない感じだけど、一生懸命頑張ってていい感じでした。

待つこと10分。
待望の“ごまチャーシュー”登場！
テンションあがって、箸を乱暴にどんぶりにあてて“頂きます”！

心でそう叫び、スープをひとすくい。
ん？
二口目。
ん？あれ？
これ、濃い目？？
うーん……
シャバシャバしてるし……

気を取り直し麺を箸でわしづかみ、一気に口へ！
Yシャツよすまん！
今日は汚れてくれ！
ん？
二口目。
ん？あれ？
水っぽい？
何だこれ？

そこからはただただ口に入れて胃に流す作業。
頼みのチャーシューも味が落ちてる……

期待値が高かった事もありますが、間違いなく味が落ちていました。

あの強烈なごま！
あの強烈な麺！
あの強烈なチャーシュー！
もう食べれないんですね。
残念です。

もし代替わりされて店主が変わっているのなら、“ことぶきごまラーメン”は名乗って欲しくないレベルだと感じました。

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たまーに強烈に食べたくなる一品
変わり種ラーメンだがうまい
好みは別れるが私は好きだな。

リニューアル後、待ちに待ってやっと大好きなコトブキに行きました！

平日の13時過ぎ。
先に2組の男性客がいました。
私と連れは野菜ラーメン、麺硬めを注文。
その直後に続々とお客さんが入ってきて、既に待ちが出来ていました。
10分～15分ほど経過した頃に私達の後に入ってきた客2人にラーメンが先に運ばれてきていました。
(野菜ラーメン麺硬めとラーメン麺硬めです。)

まぁ、提供は前後するよね、と連れと話していると、そのまた後に入ってきた人に配膳。

あれ？？？私達は？忘れられたのか？？

と話しているとやっと運ばれてきました。
そして食べ始めている頃に私達の前に先にいた2人客に配膳されているのを目の辺りにし、提供の前後がかなり酷すぎていることに唖然。

そして肝心のラーメンはスープはぬるく、麺はリニューアル前より少ない。
正直かなり幻滅しました。

また、1人で食べに来ている人を4人テーブル席に案内しているせいで、帰る頃には15人以上の待ちができていました。
ホールスタッフは1人で慣れていない様子。
一連の流れ、状況把握が全然スムーズではなく段取りが悪い。
大好きだったコトブキでしたが、しばらくは行かないかな。

リニューアルということで半年振りに訪問しました。店内は大きな改装はないものの、気になったのは大幅な値上がりに加え、具材が少なく、以前に増した激混み具合。何よりも常連なら誰しも感じる麺が細く更に縮れて柔らかいような。気のせいか知りませんが硬麺にした方がよい。以前を知り期待する人は。代替わりでもしたんですかね？あまり期待外れなことしないで、今までのままでいいんですが。今からでも遅くありません。味や作法だけは戻した方よいです。

ここのゴマラーメンは他にはない味、私ははまってます。

2020/7/6に伺いましたが、何時もより麺が少なく感じました。
感じただけであってほしいです。

2023/6/26 リニューアル後に伺いました。
前より麺が細くなってました。そして柔らかかったです。
次回からは麺固めで頼むことにしようか、と・・・

2023/7/10 麺硬めを食す為に再訪。
モチモチ感がない。私の好みは普通と麺硬めの中間かな、と。次回そうゆう注文が出来るか挑戦。
ただ、着席から着丼まで40分以上かかるのはいかがなものか。周りをみてもイライラしてる方が多いので改善を望む。